Киршвассер — алкогольный напиток крепостью около 40%. В переводе его название означает «вишневая вода». Он приготавливается из чёрной вишни либо черешни, имеет приятный ягодный вкус и аромат. Напиток содержит 235 калорий на 100 граммов.
Кирш не очень популярен в России — его можно купить только в специализированных алкомаркетах. Выбирая бутылку, нужно обратить внимание на:
акцизную марку
консистенцию алкоголя — он должен быть идеально прозрачным.
Проще всего приготовить домашний киршвассер — пошаговые рецепты можно найти в интернете.
Оказывается, что приготовить из кирша можно не только алкогольные коктейли. На представленных ниже фото можно найти десятки блюд, в которые он добавляется — торты, печенье и другие вкусные десерты.
для теста : 200 гр. муки 1 ст.л. сахарной пудры 100 гр. холодного сливочного масла ( нарезать кусочками ) 1 желток для начинки : 225 гр. мелкокристаллического сахара 300 мл. воды 10-15 шт. кураги 3 ст.л. абрикосового варенья для франжипана : 125 гр. молотого миндаля 50 гр. муки 175 гр. сливочного масла ( размягченного ) 175 гр. мелкокристаллического сахара пара капель миндальной эссенции 3 яйца ( взбить ) утварь: форма для киша диаметром 23 см температура духовки 190 градусов
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками) морковь 2 кг. перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше) виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться) яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12 тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
ыспанакли тепси бюрек (ыспанакли берек) турецкий пирог со шпинатом и сыром по мотивам!!!!! тесто слоеное 1/2 упаковки, шпинат 400 гр. мягкий сыр (козий) 150 гр. брынза 100 гр. сыр твердый 100 гр. масло оливковое 1-2 ст.л, перец молотый, мускатный орех, соль киш с луком пореем: тесто слоеное 1/2 упаковки, лук порей (белая часть) 500 гр. сыр камамбер, бри 125 гр. сливки жирные 75 гр. сыр твердый 100 гр. перец белый, мускатный орех, соль, масло сливочное 1-2 ст.л.
яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) — 11 шт масло сливочное (для теста - 60 гр. для крема - 300 гр. ) — 360 г сахар-песок (200 гр. - для теста, 250 гр. - для суфле) — 450 г мукa пшеничная — 200 г сахар ванильный — 1 пакет. разрыхлитель теста — 1 ч.л. молоко сгущенное — 200 г сливки для взбивания — 300 г желатин — 3 ч.л. коржи вафельные — 2 шт виноград киш-миш — 150 г мармелад — 150 г трубочки вафельные (для украшения) мастика (для украшения) фрутелла (для украшения)
шарики с голубым сыром: хлеб для тоста сыр с плесенью - 100 гр. сыр мягкий ("адыгейский) - 100 гр. виноград (лучше киш-миш)- по количеству порций фисташки - 20 гр. чернослив с голубым сыром: чернослив крупный - 10 шт. сыр с плесенью - 50 гр. грецкий орех - 30 гр. сметана - 1/2 ст.л. хороший портвейн - 1 ст.л. канапе с виноградом: хлеб для тоста виноград - по количеству порций сыр с плесенью - 50 гр. полосатое канапе: маслины - по количеству порций сыр с плесенью - 50 гр. сыр мягкий ("адыгейский) - 50 гр. для оформления - зубочистки, зелень укропа, салат листовой
у меня была большая форма д-35см и высотой 6 см, поэтому на небольшой киш потребуется половина продуктов. рубленное тесто готовила по формуле 3:2:1, т.е. 3 части муки, 2 части любого жира(масло любое, маргарин),1 часть жидкости( хол.вода, яйца, влаж.творог..) взяла: 450 гр. муки, 300 гр. маргарина, 150 гр. феты, соль не клала, т.к. сыр итак солёный для начинки: 500 гр. куриного мяса от запечёной курицы( подойдёт и просто отварное ) 500 гр. лисичек(в чистом весе, без обработки) 150 гр. моцареллы 10 шт. помидорок чери 1 луковица 1 длинный цукини 2 яйца 0.5 л сливок( у меня 11% ) соль, белый перец, грибная приправа пармезан для посыпки масло для жарки
Вход | Регистрация
