Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной пирог с овощами и лисичками или киш в горошек

Приготовьте мясной пирог с овощами и лисичками или киш в горошек! Идеальный рецепт с рубленым тестом и начинкой из запеченной курицы и лисичек.

Продукты

у меня была большая форма д-35см и высотой 6 см, поэтому на небольшой киш потребуется половина продуктов.
рубленное тесто готовила по формуле 3:2:1, т.е. 3 части муки, 2 части любого жира(масло любое, маргарин),1 часть жидкости( хол.вода, яйца, влаж.творог.)
взяла:
450 г муки,
300 г маргарина,
150 г феты,
соль не клала, т.к. сыр итак солёный
для начинки:
500 г куриного мяса от запечёной курицы( подойдёт и просто отварное )
500 г лисичек(в чистом весе, без обработки)
150 г моцареллы
10 шт. помидорок чери
1 луковица
1 длинный цукини
2 яйца
0.5 л. сливок( у меня 11% )
соль, белый перец, грибная приправа
пармезан для посыпки
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Муку и маргарин порубить ножом до мелкой крошки.

Соединить с фетой (размять вилкой) и быстро замесить тесто, замечу, что маргарин и сыр должны быть только что из холодильника.

Раскатать на столе, присыпанном мукой и переложить в форму.

Наколоть тесто вилкой и оладить в холодильнике.

Лук нарезать тонкими полукольцами, также цукини и чери.

Мясо крупно порезать, моцареллу кубиком, смешать.

Поджарить лук до золотистой корочки, добавить лисички, они пустят много воды, как выкипит посолить, поперчить, доб. приправу, через 1-2 мин готово!

На охлаждённый корж выложить цукини, немного остуженные грибы соединить с курицей и сыром, распределить сверху и в заключении опять слой цукини.

Взбить яйца со сливками и грибной приправой (у меня она с солью, поэтому не солила) и залить киш.

Посыпать пармезаном и уложить горошинки( чери ), запекать при 180-200С (ориентируйтесь на свою духовку) около 60-80 мин, до золотистой корочки сверху и если форма прозрачная до румяного коржа, вот поэтому я люблю печь в стекле, видно, что с тестом происходит и пирог всегда будет пропечённый!

Немного остудить, есть горячим!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Муку и маргарин порубить ножом до мелкой крошки.Соединить с фетой (размять вилкой) и быстро замесить тесто, замечу, что маргарин и сыр должны быть только что из холодильника.

2. Раскатать на столе, присыпанном мукой и переложить в форму.

3. Наколоть вилкой и оладить в холодильнике.

4. Грибы( свежие ) перебрать, промыть и просушить.Лук нарезать тонкими полукольцами, также цукини. Мясо крупно порезать, моцареллу кубиком, смешать.

5. Чери половинками.

6. Поджарить лук до золотистой корочки, добавить лисички, они пустят много воды, как выкипит посолить, поперчить, добавить грибную приправу, через 1-2 мин готово!

7. На охлаждённый корж выложить цукини, немного остуженные грибы соединить с курицей и сыром, распределить сверху и в заключении опять слой цукини.

8. Взбить яйца со сливками и грибной приправой ( у меня она с солью, поэтому не солила ) и залить киш

9. Посыпать пармезаном и уложить горошинки, запекать при 180-200С ( ориентируйтесь на свою духовку) около 60-80 мин, до золотистой корочки сверху и если форма прозрачная до румяного коржа, вот поэтому я люблю печь в стекле, видно, что с тестом происходит и пирог всегда будет пропечёный!

10. Немного остудить, есть горячим!

11. Приятного!

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14989

Понравилось: 58

Автор: blue-freska

Создан: 11 января 2012, 23:56

Каталоги: Выпечка Киш Пицца