Зерна граната для украшения

261010 мин.4648

---

1.фасоль «кидни» от ф-мы мистраль – 300 гр.
2.орехи грецкие (очищ.) – 100 гр.
3.лук-порей (белая часть ~ 4-5
4.зелень кинзы ~20 гр.
5.семена кориандра – 1 ч.лж
6.уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.лж.
7.шафран имеретинский – 1 ч.лж.
8. кондари (чабер) сухой – щепотка
9.базилик фиолетовый (у меня сухой) – 1 ч.лж.
10. чеснок – 1зуб.
11. гранатовый сок – 2 ст.лж или
винный уксус – 1 ст.лж.
12.перец чили – 1 шт.
13. соль
14.растительное масло для пассировки лука
15.зёрна граната для украшения (факультативно)

---

2372525 мин.22219

---

300 гр. филейной части говядины
0,75 ст. 10 %-ных сливок
3 луковицы
2 зубчика чеснока
40 гр. сливочного масла
0,5 ст.л. пшеничной муки
1 варочный пакетик риса кубань тм мистраль
1 варочный пакетик золотого пшена тм мистраль
соль
перец черный молотый
зелень петрушки сушеная-по желанию
лавровый лист
=======
для украшения:
зерна граната и укроп

---

781830 мин.263

---

салат:
мясо (стейк - у меня говядина-гриль) — 1 шт
виноград (упругий ) — 10 шт
помидор (средний, упругий ) — 1 шт
киви — 1 шт
рис (тм "мистраль" у меня арборио ) — 1/3 стак.
укроп
гранат (зерна - для украшения (не обязательный ингредиент)
......................
заправка:
майонез — 1 ст.л.
соевый соус — 2 ч.л.
мед (жидкий) — 1 ч.л.
сок лимонный — 1 ч.л.
перец душистый

---

191030 мин.41013

---

смесь овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) — 1 упаковка
рис акватика микс тм мистраль — 0,5 стак
для заливки:
яйцо куриное — 1 шт.
сливки 10%-е — 5 ст.л.
сыр гауда — 80 - 100 гр.
перец черный молотый
паприка сладкая молотая
соль или универсальная приправа
для фрикаделек:
фарш мясной (свинина+ говядина) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт
шампиньоны молотые — 1 ст.л.
перец острый мельница
соль
для украшения:
петрушка
зерна граната
сливочное масло для смазывания формы

---

77360 мин.1940

---

для теста:
грибы лесные - 500 г. (у меня замороженные маслята)
яйца среднего размера (белки+желтки) - 4 шт.
мука - 2 ст.л.
соль
для начинки:
грудка куриная небольшая - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
куриный бульон - примерно 1/2 ст.
соль
перец
для соуса:
грецкий орех - 100 г.
йогурт - 1/2 ст.
куриный бульон - 1/2 ст.
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 2 средних зубчика
имбирь - 2-3 см.
зелень петрушки или укропа
соль
перец
для украшения зерна граната

---

158170 мин.2959

---

мясо (ножки индейки или курицы)
лук репка 4 шт
коричневый сахар 1 ст.л
для маринада (на 5-6 голеней):
сок гранатовый (или можно взять сок чёрной смородины, вишни или же просто сухое красное вино) около +/-2 ст.
масло из виноградной косточки (можно взять любое др.растительное) 3-4 ст.л
все специи :
перец душистый горошком или же др.
чеснок 5 зубков
базилик
эстрагон
морская соль
для украшения: зёрна граната и зелень (у меня кресс-салат)

---

88170 мин.14

---

фаршированные яйца с чесночной начинкой
ингредиенты:
яйца вареные - 4 шт
зеленого лука - небольшой пучок
чеснок - 1 зубчик
майонез - 2 ч.л.
для украшения:
укроп
зёрна граната
фаршированные яйца с печенью трески
ингредиенты:
яйца вареные - 4 шт
печень трески - 50-60 г
майонез - 2 ч.л.
для украшения:
укроп измельченный
помидор черри, долька
яйца, фаршированные сыром
ингредиенты:
яйца вареные - 4 шт
сыр - 50 г
сливочное масло - 15 г
сметана - 3 ст.л.
горчица в зенах (можно обычную) - 0,5 ч.л.
для украшения:
паприка - 1/2 ч. л
желток - 1 шт.
петрушка
фаршированные яйца с тунцом
ингредиенты:
яйца вареные - 4 шт
консервированный тунец - 80 г
майонез - 2 ч.л.
для украшения:
укроп, маленькая веточка
яйца фаршированные креветками
ингредиенты:
яйца вареные - 4 шт
огурец свежий - 1/4 шт
креветки отварные - 150 гр.
укроп
сливки - 50 мл.
горчица - 1/3 ч.л.
для украшения:
огурец, порезанные кубики
креветки

---

1208024 мин.1651109

---

разъемная форма d=26см
для теста:
-300 гр. муки
-125гр сахарного песка
-1 яйцо
-8гр ванильного сахара
-тертая цедра 1 лимона
-150 гр. растопленного сливочного масла(охладить до комнатной температуры)
-100 гр. рубленых орехов(у меня миндаль,предварительно ошпаренный кипятком и очищенный)
-50 гр. белого шоколада
для крема:
-250 мл. молока
-500 гр. творога обезжиренного
-250 гр. творожного сыра(у меня violette~сливочный)
-500 мл. сливок 35-ти % жирности
-30 гр. желатина+60 мл. холодной воды(для растворения желатина)
-150 гр. сахарного песка
-500 гр. клубники
-1 лимон
для украшения:
-200 гр. белого шоколада на прямоугольники+30 гр. на листочки
-1 манго
-зерна граната

---

10999180 мин.164063

---

для коржа:
1/2 чашки сахара(115г)
1/2 чашки или 1 палочка( 113 г) несолёного сливочного масла
400 гр. тыквенного пюре готового или (домашнего приготовления,для этого надо запечь 800 гр. свежей тыквы)
2 яйца
1/2 ч.л. экстракта ванили
2 3/4 чашки просеянной муки для тортов
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 баночка (330 мл. ) сгущенного молока без сахара (evaporated milk), обезжиренного(можно просто заменить простым молоком)
для крема:
1 1/2 пачки крим-чиза (340 г)(творожная масса или любой сливочный сыр)
450 мл. сливок
1 пачечка закрепителя сливок
2/3 чашки + 2 ст.л. сахарной пудры
для пропитки:
120 мл. ананасового сока
100 гр. сахара
для украшения:
зёрна 1 граната
150 гр. фисташек(измельчить в блендере)
1б.консервированных персиков

---

62220 мин.12

---

закусочный торт "наполеон"
тесто слоеное - 1 кг
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
___________________________________________________________
"тигровый" закусочный рулет
яйца - 5 шт
майонез - 100 г
сливочный сыр - 100 г
мука - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
красная рыба - 250 г
укроп - 1 пучок
маслины (или оливки) - 100 г
соль
противень размером 24 на 34 см
_________________________________________________________
куриные рулетики в духовке
куриные бедра - 8 шт
горчица - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
бекон - 50 г
перец сладкий - 1 шт
курага (чернослив) - 50 г
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
подсолнечное масло
молотый черный перец
________________________________________________________
мидии из чернослива
петрушка - 1 пучок
сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
яичные желтки - 2 шт
грецкий орех - 50 г
майонез - 2 ст.л.
чернослив - 300 г
_______________________________________________________
салат с колбасой "днестр"
колбаса варено-копченая (сервелат) - 300 г
капуста - 300-400 г
зеленый горошек - 1 банка
майонез - 3-4 ст.л.
соль
перец
______________________________________________________
салат с тунцом флагман
тунец в масле (красная рыба) - 200 г
помидор - 2 шт
яйца вареные - 4 шт
сыр твердый - 100 г
майонез - 3-4 ст.л.
лук зеленый
зёрна граната
_____________________________________________________
салат с курицей и гранатом без майонеза
куриные окорочка, вареные - 2 шт
гранат - 1 шт
лимонный сок - 1 ст.л.
петрушка - 1 пучок
лук - 2 шт
соль
черный перец молотый
растительное масло для жарки
______________________________________________________
маринованная скумбрия
скумбрия свежемороженая - 2 шт
лук - 3 шт
соль
масло подсолнечное - 150 мл.
уксус столовый 9% - 2 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
_____________________________________________________
курица на фруктовой подушке "по-царски"
курица - 1 шт
апельсин - 2 шт
яблоко - 1-2 шт
масло сливочное - 30 г
сахар - 3 ст.л.
вода - 50 мл.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус яблочный - 30 мл.
мед - 20 г
горчица - 60 г
анис - 2 звездочки
соль
______________________________________________________
хрустящий картофель в духовке
картофель - 1 -2 кг
соль
перец
чеснок
сладкая паприка
подсолнечное масло
______________________________________________________
новогодний торт с мандаринами
для бисквита:
130 гр. муки
30 гр. крахмалла
90 мл. молока
60 мл. подсолнечного масла
4 белка
2 желтка
105г сахара
10 гр. ванильного сахара
1,5 чайных ложки разрыхлителя
для крема:
200 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 желток
400 гр. сметаны (жирность не менее 20%)
20 гр. крахмалла
5г ванильного сахара
для украшения:
100 гр. белого шоколада
веточка калины
7-8 шт. мандаринов
50 гр. сливок
для приготовления изморози
60 гр. сахара
30 гр. воды
сахар для посыпки
еловые веточки

---