Свиное сердце
Свиное сердце - это источник ценных веществ, полезных для организма человека. Данный орган богат белком, цинком, аминокислотами и кальцием, витаминами группы В составе многих блюд оно может значительно повысить гемоглобин, помочь восстановить силы после оперативных вмешательств, болезни, истощения. Как же приготовить компонент так, чтобы он получился нежным?
Правильное приготовление свиного сердца
При приготовлении важно учитывать следующие моменты моменты:
- Варить ингредиент нужно час-полтора - это зависит от размеров органа.
- Перед варкой нужно очистить мышцу от сгустков, жира, пленок.
- На 500 грамм сырого сердца понадобится 4 стакана воды. Солить воду нужно по окончанию - за четверть часа до окончания варки.
- После отваривания продукт нужно промыть.
Калорийность ста грамм вареного продукта - всего 100 калорий, поэтому такой вид субпродуктов является отличным вариантом для сытного диетического ужина. Что же приготовить из свиного сердца?
Блюда из свиного сердца
Рецептов приготовления множество. Здесь вы найдете интересные рецепты с пошаговыми фото, что значительно упростить процесс приготовления продукта. Вас непременно удивят оригинальные блюда, которые легко повторить:
- пироги;
- шашлык;
- пирожки;
- вкусные паштеты;
- котлеты, отбивные;
- сытные первые блюда;
- аппетитные праздничные салаты.
Попробуйте приготовить необычный ингредиент уже сейчас - результат точно удивит!
Рецептов с ингредиентом свиное сердце: 68
Каталог: Другая выпечка
162940 мин.2449
27 февраля 2008, 16:33
для пирожков:
1 ст. молока (желательно пожирнее)
пакетик дрожжей (7-11гр)
2 стол.л.сахара
200 гр. масла
муки - сколько возьмет (примерно 500 гр. плюс-минус)
2 яйца (если пирожки делаются через 3-6ч а то и на следующий день)
для начинки:
свиное сердце 2шт
лук 2 головки
чеснок, соль и приправа хмели-сунели
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
74910 мин.221933
09 апреля 2012, 09:25
для теста:
минеральная вода ( сыворотка)-0.5л
сахар-2 ст л
соль-пол- ч.л.
растит масло-2-3-ст л
яйцо-1 шт+1-для смазки
дрожжи прессованные-30 гр
мука-сколько войдёт
для начинки:
сердце( свиное или говяжье)-1 кг
чеснок. сухая паприка кусочками, кориандр, красный,чёрный и душистый перец-
соль
бульон( лук, лавровый лист)
Каталог: Блины
1105530 мин.635
26 февраля 2010, 19:33
для блинов
мука примерно 2 чашки (200 гр. )может больше.
кефир 250 гр
молоко 200 гр
сметана 2 ст.л.
вода теплая 200 гр.
яйца 2
сода 1/2 ч.л
соль 1 ч.л.
сахар 3 ст.л.
масло раст. 2 ст.л.
сливочное масло для промазки блинов 150 гр.
для начинки
сердце свиное 350 гр.
лук 1 головка
соль, специи
Каталог: Пицца
3230120 мин.3455
18 сентября 2010, 00:04
для теста:
мука-500 гр
дрожжи живые-10 гр
соль-1.5 чл
сахар-1.5 чл
растит масло-2 ст л
сух. майоран-
тёплая вода-350 мл.
1 яйцо-для смазки пирога
для начинки:
сердце ( свиное)-1шт-350 гр
рис сырой-0.5 стак
лук репка-1 шт
морковь-1 шт
яйцо-2 шт
растит масло для жарки
майоран сух-
соль
перец-
Каталог: Блюда из баранины
179290 мин.1331
18 сентября 2009, 13:30
баранина - 400 гр.
сердце свиное - 3 шт.
бычьи яйца - 6 шт.
курдючное сало баранье - 50 гр.
лук порей белую и зеленую части - 1 чашка полная (250 гр. )
морковь средняя - 3 шт.
чеснок - 4 крупных зубчика
чернослив - 3 шт.
изюм черный - 8 шт.
аджика абхазская - 1 ст.л.
томатная паста - 2 ч.л.
тархун свежий - 1 веточка небольшая
майоран сушеный - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
соль
перец черный
лапша рисовая - 400 гр.
Каталог: Блюда из мясного фарша
241520 мин.5967
29 января 2011, 00:45
говядина для колбасы - 500-600 г
говядина с косточкой для бульона
фарш говяжий (можно сделать самому) - 600-700 г
язык телячий небольшой - 1 шт.
сердце говяжье - 1/4 часть
печень говяжья - 500-600 г
сливки жирные - 250 г
бульон говяжий (нами приготовленный) - 1,5 ст. до 2,5 ст.
приправы - соль
перец, чеснок, орегано, немного корицы и немного молотого кофе (арабика) - . орегано не жалейте!
натуральные свиные оболочки (кишки) для колбасок - 3,5 м - до 5 м (зависит от диаметра кишок)
кроме того приспособления для набивки кишок (например, обычная мясорубка с насадкой), ножницы, нитки
Каталог: Пицца
21650180 мин.1073107
25 апреля 2010, 00:23
тесто:
-550 гр. муки
-300 гр. сливочного масла
-200 мл. воды
-2 чайн.ложки соли
начинка:
-700 гр. мякоти свинины
-900 гр. свиного сердца
-300 гр. бекона
-3 крупные моркови (530 гр)
-2 большие луковицы (370 гр)
-4 черешка сельдерея (у меня "разнокалиберные" 250 гр)
-500 мл. пива "guinness" (тёмное)
-3 ст.л. муки
-2 ст.л. семян зиры
-соль
-свежемолотый перец
кроме того:
- чуть муки (для раскатки теста)
-1 яйцо (для смазывания поверхности пирога)
-растительное масло (для смазывания формы)
-жаропрочная форма ( у меня шир.=22см, длин.=31см,выс.стенок=7см, общий объём=2350 мл.).
Каталог: Пицца
255400 мин.72112
23 июня 2011, 18:50
тесто дрожжевое
1,5 кг. муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. молока
5-6 ст.л. слив. масла
4 яйца
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. водки или коньяка
блины 14 шт. для переслаивания начинок
начинка
1.говядина 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
2.свинина 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
3.куриные потрошка (сердце, печень) 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
4.печень свиная 500 гр. лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
5.рис 1 ст.
6.йцо 5 шт. и зеленый лук 300 гр. масло сливочное 10 г
7.шампиньоны 400 гр. и репчатый лук 1 шт. масло подсолн. 1-2 ст.л.