Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясная фантазия

Откройте для себя «Мясную фантазию»: нежная баранина, свиное сердце и бычьи яйца в ароматной комбинации с курдючным салом и овощами. Испытайте гастрономический рай!

Продукты

баранина - 400 г
сердце свиное - 3 шт.
бычьи яйца - 6 шт.
курдючное сало баранье - 50 г
лук порей белую и зеленую части - 1 чашка полная (250 г)
морковь средняя - 3 шт.
чеснок - 4 крупных зубчика
чернослив - 3 шт.
изюм черный - 8 шт.
аджика абхазская - 1 ст.л.
томатная паста - 2 ч.л.
тархун свежий - 1 веточка небольшая
майоран сушеный - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
соль
перец черный
лапша рисовая - 400 г

Пошаговый способ приготовления

Новое блюдо сегодня придуманное мной! Надеюсь я никого не испугала бычьими яйцами? Первый раз муж у меня с опаской пробовал их, а после этого как увидит на рынке их в продаже у мясников, так сразу первый бежит покупать. Нежнейший и очень вкусный продукт. Я на любые "фуканья" на яйца спрашиваю, как люди кушают домашнюю колбасу, которую готовят вообще из кишок. Так что не бойтесь пробовать новое!

А подавать это прекрасное на вкус блюдо с Немировской перцовочкой (вообще суперски), горлодерчиком домашним, помидорами черри домашними, огурчиками солеными, горчичкой зверской и домашним ржаным хлебушком!

Курдючное сало барашка нарезать кусочками маленькими и растопить в воке (или казане, просто у меня вока очень удобная).

Баранину (или любое другое мясо) порезать средними кусками (не мелко), выложить в растопленное.

Немного обжарить, добавить туда крупно порубленное сердце, потушить, а затем добавить туда же порезанные кольцами яйца бычьи.

Морковь порезать полосками, лук порей кольцами, чеснок порубить.

Выложить в мясо и перемешать.

Чернослив помыть и мелко прорубить, изюм помыть и оставить целиком.

Выложить в мясо.

Тархун мелко порубить и отправить также к мясу.

Сверху посыпать майораном.

Аджику размешать в небольшом количестве воды и вылить в мясо.

Также добавить томатную пасту.

Тщательно перемешать и тушить до готовности.

В самом конце посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

На гарнир рисовую лапшу отварить в воде.

Выложить на большое блюдо в центр лапшу (можно использовать домашнюю), а вокруг выложить мясо с соусом.

Соуса в этом мясе получается великое множество.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18783

Понравилось: 31

Автор: лапатуська

Создан: 18 сентября 2009, 13:30

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Моя спонтанная фантазия выходного дня. Очень ароматное, сочное и вкусное мясо.

вот это фантазия!!!не ела не то не другое-6 яиц этож 3 быка !!!!говарят очень дорого стоят!сдесь однозначно если кто угостит попробую,видела у нас продают,но необращала внимание на цену и боюсь не рискну купить!5555555+

ооооооо

18 сентября 2009, 19:46

такие "фантазии" надо оставлять при себе.... еще мог бы понять, если б это было какое нибудь древнее китайское блюдо... чуть не сташнило от описания, особенно непритно что автор пытается найти в других рецептах что то еще более мерзкое ("домашняя колбаса из кишок" - теперь уж точно никогда не поробую казахскую национальную кухню...)! "без оценки" - это клиника!

натаха

18 сентября 2009, 21:10

До сиз пор еще не попробовала бычьи яйца, не потому, что брезгую, а просто как-то не доводилось. Но такие "разномясовые" блюда очень люблю, всегда вкусненько получаются, при случае с удовольствием приготовлю!

natapit

19 сентября 2009, 00:13

думаю и верю.что вкусно!рецепт имеет место быть.а о вкусах не спорят!это моё личное мнение!555!!!

chef

19 сентября 2009, 01:53

Замечательная у вас фантазия! 55555+

лапатуська

19 сентября 2009, 11:39

Аленушка, сердце на говяжье можно заменить. А яйца стоят не дорого 100 рублей за килограмм.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти