Вход | Регистрация
Свиное сердце
Свиное сердце - это источник ценных веществ, полезных для организма человека. Данный орган богат белком, цинком, аминокислотами и кальцием, витаминами группы В составе многих блюд оно может значительно повысить гемоглобин, помочь восстановить силы после оперативных вмешательств, болезни, истощения. Как же приготовить компонент так, чтобы он получился нежным?
Правильное приготовление свиного сердца
При приготовлении важно учитывать следующие моменты моменты:
- Варить ингредиент нужно час-полтора - это зависит от размеров органа.
- Перед варкой нужно очистить мышцу от сгустков, жира, пленок.
- На 500 грамм сырого сердца понадобится 4 стакана воды. Солить воду нужно по окончанию - за четверть часа до окончания варки.
- После отваривания продукт нужно промыть.
Калорийность ста грамм вареного продукта - всего 100 калорий, поэтому такой вид субпродуктов является отличным вариантом для сытного диетического ужина. Что же приготовить из свиного сердца?
Блюда из свиного сердца
Рецептов приготовления множество. Здесь вы найдете интересные рецепты с пошаговыми фото, что значительно упростить процесс приготовления продукта. Вас непременно удивят оригинальные блюда, которые легко повторить:
- пироги;
- шашлык;
- пирожки;
- вкусные паштеты;
- котлеты, отбивные;
- сытные первые блюда;
- аппетитные праздничные салаты.
Попробуйте приготовить необычный ингредиент уже сейчас - результат точно удивит!
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиное сердце: 68
Каталог: Мясные
204180 мин.2144
08 июля 2009, 23:27
свиная сетка,
печень,сердце,язык(можно и легкое)
сало свежее-200 гр.
лук-2-3,чеснок(по желанию)
морковь-2-3 шт.
яйца-8 шт.
масло раст.
соль
перец
Каталог: Блюда из субпродуктов
16932040 мин.53247
05 июля 2011, 01:57
сердце, печень (свиные) - 1 кг.
смалец - 100 гр.
лук репчатый - 3 шт. (300 гр. )
картофель - 8 шт. (1 кг.)
растительное масло - 40 мл.
соль
хмели-сунели
зелень - 100 гр.
Каталог: Блюда из субпродуктов
7013730 мин.2919
01 марта 2012, 16:38
1 свиное сердце,
1 большая луковица,
лук порей (зелёная часть) ~10 см,
1 стебель сельдерея,
1-2 ст.л. рыбного (соевого) соуса,
по щепотке (вкусу), кориандра, зиры, черного перца, соли, сахара.
Каталог: Салат со свининой
4088120 мин.411
04 июня 2020, 18:13
сердце свиное - 1 шт.
яйцо куриное - 3-4 шт.
огурец - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
лук зеленый - 2-3 шт.
зелень - 1/2 пучка
майонез - 70 гр.
специи, соль
Каталог: Мясные
765510 мин.2957
04 января 2009, 21:07
свиной ливер-
сердце-1 шт.
язык-1 шт.
печень-200,
легкие-0,5 кг
мясо свинина,жирная-0,5 кг
рис-1 ст.
лук-5-6 шт
кишки тонкие
смалец,
соль
перец
Каталог: Другая выпечка
102000 мин.2444
06 ноября 2007, 16:48
тесто:
250 гр. муки
щепотка соли
1 яйцо некрупное
6 ст.л. теплой воды
65 гр. масла
1 ч.л. уксуса
начинка:
печень, сердце, язык и сало свиное
специи
лук
растительное масло
бульон
Каталог: Блюда из субпродуктов
1111690 мин.61413
07 октября 2014, 17:13
300 гр. перловой крупы «барли» от «мистраль»
500 гр. свиного сердца
3 небольших баклажана
2 средние луковицы
2 средние моркови
1 перчик чили
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из субпродуктов
70870 мин.3058
20 февраля 2009, 01:45
3 свинных сердца
2 мандарина
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. эстрагона
50 мл. белого сухого вина
50 мл. яблочного сока
2 ст.л. муки
Каталог: Другие салаты
4488550 мин.81830
16 апреля 2008, 17:03
для корейской морковки:
1 кг. моркови
5-6 зубчеков чеснока
соль
2 ст.л. уксуса
щипотку переца черного и красного
1 ч.л. кориандра (молотого)
60-70 гр. масла растительного
2 сердца свиных
майонез
Каталог: Салат из говяжьего сердца
370250 мин.3390
26 декабря 2008, 18:38
500 гр. сердца говяжьего или свиного
1 большая луковица, масло для обжаривания
1 сырая морковка
80-100 гр. сыра
зелень
3-5 соленых огурцов (в зависимости от размера)
майонез
3 яйца
листья салата
Каталог: Другие основные блюда
897440 мин.61530
09 апреля 2009, 05:36
сердце свиное - 600 гр.
прослойка свиная - 200 гр.
лук - 500 гр.
морковь - 300 гр.
маринованый перец - 150 гр.
помидоры маринованые или в собственном соку - 150 гр.
1 ст.л. муки
1 кубик овощной
по щепотке корней петрушки, кориандра, белого перца, розмарина
бульон овощной или вода - минимум 0,5 ст. максимум 2 ст.
Каталог: Другие основные блюда
1891020 мин.23445
06 февраля 2008, 14:34
сердце свиное - 2 шт. (около 400-500 г)
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 30 г
томатная паста - 1 столовая ложка
кетчуп - 1 столовая ложка
уксус 6% - 1 столовая ложка
сахар - 1 столовая ложка
лавровый лист
соевый соус
Каталог: Салат оливье с мясом
273280 мин.930
20 апреля 2009, 14:47
картофель отварной - 3-4 шт.
морковка отварная - 2 шт.
яйцо отварное - 3 шт.
огурец свежий - 1 шт.
огурцы маринованные - 7 шт. небольшие
сердце свиное отварное - 2 шт.
горошек зеленый - 1 банка
соль
перец
майонез
Каталог: Салат из говяжьего сердца
220600 мин.2563
22 марта 2009, 02:10
свинное (говяжье) сердце - 2 шт.
луковица - 1 шт.
маринованные грибы (собственного изготовления) - 200 гр.
растительное масло
сметана - 2 ст.ложки
майонез - 2 ст.ложки
горчица - 1/2 чайн.ложки
уксус
зеленый лук
соль, сахар, перец
лимонный сок
Каталог: Пицца
149650 мин.2330
03 сентября 2009, 02:40
слоеное тесто
перец - 5 средних разноцветных сладких
1 луковица
оливковое масло
500 гр. свиного сердца
сушенная зелень
перец
соль
для заливки:
150 гр. сливок жирных
кетчуп острый(у меня с паприкой,красным и черным перцем)
Каталог: Самса
3462560 мин.61814
05 апреля 2013, 17:35
для теста:
мука - 2.5-3 ст.
вода - 1 ст.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - 0.5 ст.л.
для начинки:
печень (говяжья или свиная) - 300 гр.
легкое (говяжье) - 300 гр.
сердце (говяжье или свиное) - 150 гр.
масло сливочное - 1 ст.л.
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
соль
перец черный молотый, базилик
масло растительное - 0.5 ст. (для жарки).
Каталог: Блюда из субпродуктов
97310 мин.211
18 февраля 2021, 20:40
сердце свиное - 800 гр.
сало - 80 гр.
лук - 1 - 2 шт.
манная крупа - 100 - 120 гр.
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч.л. без верха
перец молотый чёрный - 0,5 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
7025120 мин.3162
11 апреля 2008, 04:14
свиной фарш-500 гр. +белая блочка, размоченная в молоке
печень, сердце куриные-300 гр.
лук репчатый-3головки
морковь- 1 шт.
яйца-3 шт.
сыр сулугуни(ниточками)-20 гр.
сыр-100 гр.
имбирь
масло сливочное-50 гр.
перец черный
Каталог: Мясные
136630 мин.3060
12 января 2011, 01:11
800 гр. свинного сердца (2 шт. )
100 гр. сливочного масла в паштет
70 гр. сливочного масла в начинку
250 гр. твердого
2 яйца
6 ст.л. дробленых грецких орехов
3 зубчика чеснока
100 гр. оливок
100 гр. маслин
соль-перец
Каталог: Другие салаты
211740 мин.500
19 ноября 2021, 12:47
сердце отварное (свиное или говяжье) 1 шт.
картофель 2 шт.
помидор коктейльный 8 шт.
огурец свежий 1 шт.
лук красный четверть
салат 50 гр.
перец черный молотый
майонез 2 ст.л.
горчица зерновая 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
36480 мин.14
05 октября 2021, 10:33
сердце говяжье или свиное – 1,3 кг
лавровый лист – 3 шт.
морковь – 150 гр.
репчатый лук – 80 гр.
чеснок – 4 зуб.
лечо – 1 банка (700 гр. )
топлёное сливочное масло – 40 гр.
копчёная паприка – 1 ч.л.
укроп
петрушка
чёрный перец
соль
Каталог: Салат со свининой
185690 мин.411
23 июля 2021, 13:34
сердце свиное - 1 шт.
помидор - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
салат листовой - 30 гр.
чеснок - 3 зубчика
руккола - 1/2 пучка
базилик - 1-2 веточки.
растительное масло - 20 мл.
сок лимонный - 1 ч.л.
горчица -1/2 ч.л.
специи, соль
Каталог: Другие основные блюда
112470 мин.42134
07 февраля 2008, 22:25
600 гр. свинного или говяжьего сердца
5 картофелин
3 морковки
2 луковицы
1 репа(не обязательно)
1 корень петрушки
2 соленых огурца
петрушка
для соуса:500 гр. помидоров
1 луковица
чеснок
лавровый лист
1 ч.л. сахара
125мл сливок 20-22%
соль
перец
Каталог: Другие салаты
381680 мин.421
28 февраля 2019, 19:55
свиное сердце - 700 гр.
соль
чёрный молотый перец
лавровый лист - 2 шт.
чёрный перец горошком - 3 шт.
душистый перец горошком - 3 шт.
луковица – 1 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
солёные огурцы – 2 шт.
майонез
для украшения
кусочек красного перца
листья салата
зелень
Каталог: Другие салаты
5313240 мин.611
28 мая 2020, 18:08
сердце свиное - 1 шт.
морковь - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 4 зубка
петрушка - 1/2 пучка
для маринада
растительное масло - 30 мл.
уксус - 1,5-2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
5524130 мин.41739
07 августа 2008, 19:32
3 телячьих сердца(можно свиные,хуже не будет)
50 г. мясного фарша
2 болгарских перца разных цветов
0,5 небольшого кабачка
1 луковица
1 баклажан
1морковка
150 мл. красного вина
1 желток
2 ст.л. растительного масла
1 ломтик белого хлеба
пучок петрушки
2 кубика магги "вкусная приправка"
Каталог: Блюда из мясного фарша
41267180 мин.6183
26 мая 2009, 04:46
куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг
сердце куриное-300 гр.
лук репчатый-2средние гол.
сливки-250 мл.
вино белое сухое-1/2 ст.
зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр.
чеснок-3зубка
перец черный молотый
перец черн.горошком
шафран
соль
кишки свиные- около 3м.
Каталог: Рагу
29468120 мин.10115
24 апреля 2018, 10:59
куриное филе – 300 г
грудка утки на коже – 300 г
говядина (у меня мраморная) – 300 г
сердце свиное (отваренное) – 300 г
баклажан – 1 шт
перец сладкий – 2 шт
томаты – 2 шт
лук репчатый – 1 шт
лук зеленый – 1 пучок
морковь – 2 шт
чеснок – 6-8 зубчиков
имбирь свежий – 3-4 см
перец острый соленый – 4-5 шт
растительное масло – 3-4 ст. л
перец черный, чили молотые
для маринада:
соевый соус – 4 ст. л
саке (мирин, херес) – 4 ст. л
бульон от сердца (или куриный) – 4 ст. л
рисовый крахмал – 2 ст. л
перец сычуанский молотый – 1 чл
для соуса:
перечный конфитюр – 3-4 ст. л
соевый соус – 4 ст. л
рисовый уксус – 2-4 ст. л
сахар коричневый – 3 ст. л
бульон от сердца(или куриный) – 6 ст. л
рисовый крахмал – 2 ст. л
Каталог: Блюда из субпродуктов
3540940 мин.2514
02 марта 2012, 16:32
1 свиное сердце,
100-150 гр. маринованных или солёных грибов,
2 средние луковицы,
лук порей, зелёная часть ~5 см (по желанию),
1 ст. бульона (любого),
1 маринованный или солёный огурец (по желанию),
3-4 ст.л. сметаны,
2 ч.л. муки,
хмели-сунели (другие любимые приправы),
перец чёрный молотый и соль ,
растительное масло для жарки.
Каталог: Мясные
367765 мин.47545
29 января 2013, 11:28
желудок цельный (в идеале – бараний) – свиной – 1 шт.
сердце (барашка) – 800 г
печень (барашка) – 200 г
лёгкое (барашка) – 400 г
лук репчатый – 2-3 головки среднего размера
крупа овсяная (не хлопья!) – 200 г
бульон – 5 литров
специи:
орех мускатный
перец чёрный молотый
перец красный молотый
кориандр молотый
смесь пяти перцев
соль морская
