Сердце тушеное с грибами

Фото к рецепту: Сердце тушеное с грибами
Домашняя40 мин.2Простой
32152513

Ингредиенты

  • 1 свиное сердце,
  • 100-150 гр. маринованных или солёных грибов,
  • 2 средние луковицы,
  • лук порей, зелёная часть ~5 см (по желанию),
  • 1 ст. бульона (любого),
  • 1 маринованный или солёный огурец (по желанию),
  • 3-4 ст.л. сметаны,
  • 2 ч.л. муки,
  • хмели-сунели (другие любимые приправы),
  • перец чёрный молотый и соль ,
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Сердце промыть под проточной водой, очистить от сосудов, пленок и лишнего жира.

Нарезать небольшими ломтиками.

Разогреть в глубокой сковородке раст.масло и обжарить ломтики сердца ~10 мин., убрать в миску.

Мелко порезать лук и лук порей и тоже обжарить в небольшом кол-ве раст.масла, переложить к сердцу.

На сковородке обжарить произвольно порезанные грибы до испарения жидкости.

Мелко порезать огурец.

Вернуть обратно сердце и лук, залить бульоном, добавить огурец, приправить и тушить ~10-15 мин.

Вмешать сметану и перемешать.

Если хочется более густой соус, загустить его, влив разведённый в холодной воде крахмал-тушить ещё пару минут.

Подавать с гарниром по вкусу. У меня картофельное пьюре и помидоры, посыпала порезанным луком пореем. прекрасно подойдёт кислосладкий или чёрный хлеб.

Пошаговые фото рецепта

Сердце тушеное с грибами: фото шаг 1
Сердце тушеное с грибами: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Olga
02.03.2012 20:25

Свиное сердце не пробовала, а говяжье - *THUMBS UP* Ваш рецепт заинтересовал меня @}--}--

тётя маша

Пикантно. Мне нравится. По моему этот рецепт очень старый и традиционный. Может стоит указать НАЗВАНИЕ книги откуда взято?

bratyury
02.03.2012 21:50

Название книги надо скрывать:) А сердце - кушать

caprizze
02.03.2012 21:54

книга, из которой взяла рецепт на фото, но там было с почками...

chef
04.03.2012 01:21

С пюрешкой волшебно сердце сочетается. Соусно @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Инструменты