Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Подчеревина фаршированная

Подчеревина фаршированная — идеальное блюдо! Свинина с начинкой из куриных сердец, зелени и специй, запеченная с кефиром и мукой. Попробуйте!

Продукты

1 кусок свиной подчеревины (1,5 кг),
соль
перец, горчица, приправа для свинины, зелень.
для коржа:
1 ст. кефира,
1 ст. муки,
1/2 ч.л. соды, щепотка соли.
для начинки:
300 г вареных куриных сердец,
1 ст. молока,
испеченный молотый корж,
3 вареных яйца,
соль
перец, зелень.

Пошаговый способ приготовления

Из кефира, соли, соды и муки замесить тесто.

Вылить тесто в смазанную сковороду и испечь корж.

Корж можно испечь накануне приготовления, за день.

Подчеревину помыть, обсушить полотенцем. Разрезать, как книжку, посолить, поперчить, намазать горчицей, посыпать специями и отложить пропитаться.

Тем временем делаем начинку. Куринные серца мелко порезать или перекрутить на мясорубке. Корж измельчить. Яйца порезать. Добавить соль, перец, специи и зелень. Влить молоко и еще раз хорошо перемешать начинку.

Подчеревину разложить на столе. Сверху положить начинку, сшить края. Закрыть фольгой.

Запекать 1,5 ч. в в духовке, затем убрать фольгу и запечь до румянной корочки.

Готовую подчеревину охладить. Перед подачей порезать ломтиками, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10445

Понравилось: 59

Автор: фред

Создан: 24 марта 2009, 01:36

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Корж для начинки получается довольно вкусным, хотя никаких особых ингридиентов в нем нет. Первый мы просто сьели, пришлось печь второй. Он чем-то напоминает лаваш. Начинку можно класть самую разнообразную: сердце, печень, грибы. Мясо получается вкусным и красивым, празднично выглядит. Пока пишу вам рецепт, захотелось опять съесть кусочек.