Щепотка сушеного орегано

126610 мин.3118

---

баранина без костей – 500 г
сухари домашние – 100 г
кедровые орешки – 50 г
цедра 1 лимона
изюм – 50 г
уксус бальзамический – 3 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
петрушка – ½ пучка
томаты вяленые – 50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое для обжаривания фрикаделек
моцарелла – 120 г
соль
спагетти для гарнира
для соуса арабьята:
красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
филе анчоуса – 2 шт.
перец чили (свежий) – 1 шт.
сок томато густо – 800 мл.
корица молотая – щепотка
масло оливковое – 50 мл.
красный винный уксус – 30 мл.
сахар – 1 ч.л.
базилик – ½ пучка
соль

---

78730 мин.41737

---

для теста (на одну пиццу, для формы в диаметре 28 см):
125 гр. муки + мука для раскатывания теста,
60 мл. тёплой воды,
1/3 маленького пакетика сухих дрожжей (или 10 гр. свежих),
1 щепотка сахара,
1/4 ч.л. соли,
оливковое масло для смазывания формы.
для начинки:
мясо телятины (шейка) сырое - небольшой кусочек,
креветки мелкие отварные - 17 шт.
маринованные опята домашние, мелкие - тоже шт. 17,
сыр "российский" (алтайский) - 10 пластиков тонких,
сыр "гауда" (австрийский) - 1 чашка,
орегано сушеный - 0,5 ч.ложки,
соус "кавказский" - для смазывания немного,
лук репчатый - 1/4 небольшой головки,
соль
перец ,
масло растительное для жарки.

---

1176030 мин.59118

---

для пирожков:
слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
говядина отварная – 200 г
яйца сваренные вкрутую – 3 шт
лук зеленый мелкорубленый – 4 ст.л.
бульон – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт. для смазывания
соль
перец
для слоек:
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
бекон или грудинка варёнокопченая – 100 г
сыр твердый – 100 г
яйцо куриное – 1шт
для канапе с креветками:
ананас консервированный
креветки сырые тигровые – 0,5 кг.
мука -1 ст.
перец кайенский – 0,5 ч.л.
перец черный свежесмолотый - 1 ст.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
орегано сушеный - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло для фритюра
баклажаны закусочные:
баклажаны – 2 шт
перец сладкий болгарский – 2 -3 шт
орехи грецкие – 1 ст.
чеснок – 3-4 зубчика
лук репчатый – 1 маленькая луковка
наршараб – 1 - 2 ст.л. ( по желанию)
кориандр молотый – щедрая щепотка
базилик – небольшой пучок
масло оливковое для жарки баклажан
соль
перец
грибы фаршированные:
шампиньоны маринованные-1банка
ветчина-100 г
сыр "пармезан"-100 г
яйца -2 шт.
лук зеленый-1 ст.л.
майонез
перец
петрушка

---

1478610 мин.62118

---

ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
тесто:
дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 300 г
соль — 1 ч.л.
сахар-песок — 0,5 ст.л.
масло оливковое(растительное) — 2 ст.л.
вода — 200 мл.

начинка:
салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 гр.
ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 гр.
моцарелла – 150-200 гр.
пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
оливки черные – шт. 10 (или )

соус:
томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 гр.
томатная паста – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое- 1 ст.л.
чеснок – 2 зуб.,
орегано (сушеный) – 1 ч.л.
базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
сахар – 2 ч.л.
перец чили (молотый) – щепотка,
перец черный свежемолотый
соль (примерно, 1 ч.л. )

---

14609300 мин.13

---

1.
кабачок - 500 гр.
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л. (без горки)
черный перец - 0.5 ч.л.
сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
орегано - 0.5 ч.л.
сметана - 60 гр.
мука - 120 гр.
сода - щепотка
начинка:
лук - 150 гр.
фарш - 200 гр.
соль - 0.5 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
растительное масло
2.
кабачок - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
фарш - 350-400 гр.
мясная приправа - 0.5 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
тимьян - 0.5 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
петрушка - 0.5 пуч.
сыр - 100 гр.
помидор - 1 шт. (большой)
3.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
фарш - 500 гр.
черный перец - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мясная приправа - 1 ч.л.
кабачок - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сыр - 150 гр.
зелень
соус:
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 4 зуб.

---

1475760 мин.43750

---

для тефтелей:
фарш (говяжий, но можно и на ваш вкус) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
орегано пара щепоток.
соль
перец.
растительное масло для жарки.
для соуса:
томатная паста 2 ст.л. (с горкой)
перец болгарский половинка большого перчика.
лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
соль, сахар .
тимьян сушенный 1щепотка.
сыр моцарелла 150 гр. порезанный кубиками (1х1)
сыр российский 150 гр. натёртый на крупной терке.
вода или бульон 2 ст.
паста по вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
кроме того, помидоры черри и сыр dorblu (сыр с голубой плесенью)
зелень петрушки пара веточек, для красоты.

---