Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет закусочного стола)

Фото к рецепту: Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола)

Ингредиенты

  • для пирожков:
  • слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
  • говядина отварная – 200 г
  • яйца сваренные вкрутую – 3 шт
  • лук зеленый мелкорубленый – 4 ст.л.
  • бульон – 2-3 ст.л.
  • яйцо – 1 шт. для смазывания
  • соль
  • перец
  • для слоек:
  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
  • бекон или грудинка варёнокопченая – 100 г
  • сыр твердый – 100 г
  • яйцо куриное – 1шт
  • для канапе с креветками:
  • ананас консервированный
  • креветки сырые тигровые – 0,5 кг.
  • мука -1 ст.
  • перец кайенский – 0,5 ч.л.
  • перец черный свежесмолотый - 1 ст.л.
  • чеснок сушеный - 1 ч.л.
  • орегано сушеный - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло для фритюра
  • баклажаны закусочные:
  • баклажаны – 2 шт
  • перец сладкий болгарский – 2 -3 шт
  • орехи грецкие – 1 ст.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • лук репчатый – 1 маленькая луковка
  • наршараб – 1 - 2 ст.л. ( по желанию)
  • кориандр молотый – щедрая щепотка
  • базилик – небольшой пучок
  • масло оливковое для жарки баклажан
  • соль
  • перец
  • грибы фаршированные:
  • шампиньоны маринованные-1банка
  • ветчина-100 г
  • сыр "пармезан"-100 г
  • яйца -2 шт.
  • лук зеленый-1 ст.л.
  • майонез
  • перец
  • петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Для фаршированных шампиньонов : .Из шампиньонов удалить ножки, оставив только шляпки. Ветчину и лучок мелко-мелко нарезать Яйца и сыр натереть на мелкой терочке. Смешать все ингридиенты, добавить соль, перец, немного мелко нарезанной петрушки, заправить майонезом. Начинить шляпки, воткнуть шпажки.

Для рулетов из баклажан: Делать за 5-6 часов до подачи!!!!!

Баклажаны разрезать длинными пластинами, присолить, оставить на 20 минут. Затем обжарить на растительном масле. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.Перец промыть, разрезать пополам, освободить от семян и перепонок, запечь в духовке до черных подпалин. Убрать горячие перцы в пакет на 10-15 минут. Затем снять кожицу. Порезать полосками по ширине с полоску баклажана. Грецкие орехи и чеснок перемолоть в блендере. Луковицу мелко-мелко нарезать. Листочки базилика мелко нарезать. Смешать орехи с чесноком с луком, базиликом, заправить молотым кориандром, солью, перцем, добавить 1-2 ст.л. наршараба. Перемешать. На пластину баклажана положить полоску перца, столовую ложку начинки, свернуть рулетиком, выложить столбиками в емкость, убрать в холодильник на неск. часов. Перед подачей разрезать столбики пополам, воткнуть шпажки.

Пирожки из слоеного теста: тесто разморозить, раскатать в разные строны, намеренно нарушая слои. Для начинки пропустить отварную говядину через мясорубку, зеленый лук и вареные яйца мелко нарубить, добавить пару-тройку ложек бульона ( у меня тот, в котором варилось мясо), посолить, поперчить. Тесто разрезать на квадраты, выложить начинку, защипнуть края при помощи вилки, смазать взбитым яйцом, запечь 15 минут при 180 градусах.

Слойки: тесто разморозить, не раскатывая разрезать на полоски. Полоски смазать взбитым яйцом. На половину полосок выложить рубленный мелкими кубиками бекон, на вторую половину полосок тертый на мелкой терке сыр. Запекать 10-15 минут при 180 градусах.

Для канапе с креветками. Смешать муку со специями, обвалять размороженные креветки в смеси, обжарить в раскаленном оливковом масле по паре минут с каждой стороны, выложить на бумажные полотенца, остудить. Консервированный ананас порезать брусочками. На остывшую креветку положить кусочек ананаса, наколоть шпажкой.

Пошаговые фото рецепта

Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола): фото шаг 1
Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола): фото шаг 2
Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола): фото шаг 3
Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола): фото шаг 4
Маленькие идеи для большого праздника ( фотоотчет  закусочного стола): фото шаг 5

5.04.7073269717459711.0118
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Чем закусить в день рождения? фото отчёт :)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
118  человек оценили
Сохранить рецепт
191 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
тамара агапитова

Великолепно!!!Сколько всего вкусного!Молодец!Спасибо!Глаза разбегаются!:)

Olga
10.03.2011 15:08

Ух-ты! Надо попробовать!@}--}--

пукамун

Вот это даааа! Как всего много и все вкусно! Светик, держи жирнющую ПЯТЕРКУ!!!@}--}--

andreytsibulski

Вау,шикарно! 555+++!!!@}--}--

Svettt
10.03.2011 15:21

СПАСИБО!!!!!@}--}--

таники

Светочка, спасибо, пирожки точно утащу. Но вот сын тут меня убил, сказав, что есть нечего - одни закуски, а где суп и мясо с картошкой? *ROFL* Тортик шикарный! Молодцы твои!@}--}--

purplefly

здорово!

a_l
10.03.2011 15:33

Все очень понравилось!!! Молодчинка!@}--}--555!

Svettt
10.03.2011 15:34

Ха, Танюш, сын прав! На работу суп же не потащишь? А горячее было, и салаты были:) А дома совсем другой стол, посолиднее:)Спасибо всем огромное за теплые комментарии:)@}--}--

Lgrant (Лена)

Отличные рецепты. Аж глаза разбежались. Никогда не фаршировала маринованные шампиньоны, теперь попробую обязательно. 5555!!!!

таники

Свет, они же к горячему уже объелись:p

chudo
10.03.2011 15:41

красота какая!

tatian-1956

Отличная закуска! Разнообразная и вкусная. И вашей семье тоже пятерка! Отличный маме подарок.

Svettt
10.03.2011 15:41

А и народу много, Тань:):):)

lianaaa
10.03.2011 16:07

Свет, какое у тебя разнообразие*YAHOO*идея обязательно пригодятся*THUMBS UP*от торта чуть не упала, просто шик*BRAVO*помница мне у тебя посуда есть с такими рыбками да?

strelec148

нужно было написать на торте...самой лучшей Свете на свете! ;) все закусочки очень привлекательные и вкуснючие! 5

Svettt
10.03.2011 16:11

Лианчик, какая ты наблюдательная! Точно, именно оттуда рыбки и были скопированы! Ксюш, спасибо! @}--}--Свете на свете, это прикольно, надо им подкинуть идею!:)

fanny
10.03.2011 16:27

Светик, какая ты молодец, как балуешь коллег своих!:) Тортик просто умопомрачительно хорош!:)

ludmila
10.03.2011 16:30

Свет, все так здорово! А у меня вот не получились такие бакжанные рулетики, делала как-то, такие жирные, не знаю что и не правильно сделала....а у тебя очень аппетитно:)

svlux
10.03.2011 16:40

как всегда оригинально!!!!!55555555++++++

Svettt
10.03.2011 16:47

Мил, если тебе показались жирными ( а оно конечно, ведь баклажаны при жарке как губка впитывают масло), не обжаривай. А просто выложи на противень и слегка сбрызни маслом, и запеки! Только не передержи, а то станут как пергамент. Я и так и так делаю, вкус не меняется. Но нам и обжаренные не жирно, ведь в начинке масла нет совсем, за неск. часов баклажаны отдадут масло орехам и получается не сухо!:)Оленька, у меня такие дивные коллеги, я их оченб люблю!!!!:)Светочка, спасибо!

кыш
10.03.2011 17:20

Света, спасибо за прекрасные разнообразные закуски! :) Тортик изумительно хорош! *BRAVO*

bu inna
10.03.2011 17:28

Света, я упала в обморок от торта =O шикарный, произведение искусства, жаль такой резать :) Закуски вкусные, мне в выходные тоже предстоит сестренкам на день рождения делать фуршетный стол%)

василёк

отлично!!!5!!!

marishka57

:pклассные идеи! *BRAVO*

ella_lydoedka

Хороший идеи для фуршета..спасибо ..интересно..555

allenka(alarm clock)

Шикарно!!!*BRAVO*

baroc345
10.03.2011 18:53

*BRAVO*

ирусик-88

Лучший и вкусный Светик на светик.Все закуски понравились,даже трудно определить какая больше понравилась+оригинальные,все бы попробовала.Торт -слов нет,шикарный!*BRAVO*

dik723
10.03.2011 19:29

Это не маленькие,это БОЛЬШИЕ идеи!*BRAVO*

Жени
10.03.2011 20:08

*BRAVO*

ева-мария

Какая красота!!!!!!!*BRAVO*@}--}--

mama tasi

Ой, Светочка, как будто у тебя на празднике побывала.. по усам текло, а в рот не попало :) Торт головокружительный!!! 5+

светинька

Праздник удался!!!!*BRAVO*

светинька

Праздник удался!!!!*BRAVO*

mara
10.03.2011 22:03

классно очень 5:)

svetkins999

Красота какая!55555555555%)%)%)

sweta1
10.03.2011 23:10

ух,ты!Сколько здесь всего такого вкусного....голова кругом...%)*BRAVO*5+!

kisa-asik

*BRAVO*-такое разнообразие вкусноты.А торт-слов нет-восхищаюсь!5+++*THUMBS UP*@}--}--

evgesha1985

Потрясающие закуски...555...!!! Лук не люблю ни в салатах, ни в закусках, но если его отправить в блендер до полного измельчения...:)А что такое наршараб?O<img src=" />

m@karonk@

Все очень понравилось!Супер идеи!А вот тортик не уаидела,у меня только крестик(подскажите опытные,как посмотреть тортик)Я в нетерпении!СПАСИБКИ!*YAHOO*

m@karonk@

Все очень понравилось!Супер идеи!А вот тортик не уаидела,у меня только крестик(подскажите опытные,как посмотреть тортик)Я в нетерпении!СПАСИБКИ!*YAHOO*

светлана65

Светочка, закуски все замечательные, очень много для себя нового почерпнула, спасибо. А торт вообще потрясающий, никогда ничего подобного не видела.@}--}--

glaros
11.03.2011 01:03

Света, классный стол накрыла коллегам! Хороший улов, аж две золотые рыбки. :) @}--}--

chef
11.03.2011 04:57

Светуль, ты просто кудесница. Бесподобные составы в рецепте и красивые фотки. Какой тебе подарили торт! Улыбаюсь сижу :) Фене! Хи!!! :) Тебя очень-очень любят, пусть так будет всегда :*

chemicolya

Очень красиво!*BRAVO*

naumovec
11.03.2011 13:51

*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

Armushik
11.03.2011 14:11

Какое изобилие вкусностей! Один рецепт лучше другого!*BRAVO*@}--}--

sentyabr
11.03.2011 20:51

Ой, от разнообразия глаза разбежались, все так красиво и вкусно! Всеми идеями буду пользоваться, спасибо! А какие молодцы твои близкие, такой шикарный торт, это ж надо было придумать.:) @}--}--

siyanie
12.03.2011 00:51

Глаза разбегаются %) Столько вкусностей! Хочется всего и сразу! Торт понравился! Тоже прочитала "Фене" :)@}--}--

lenochek 0107

Отличные закуски!*BRAVO*

svetik712

Классно!

ЯВенера

Свет, и как я могла такое пропустить?!%) Какая ты умница! Видно, что всё приготовлено от души! Коллеги, наверное, рады были такому банкету....:) Торт очаровательный!!! :)

irina-kolyshkova

ОГО!!!!!Какая прелесть!!!Сколько разных вкусностей!!!*BRAVO*@}--}--

Svettt
17.03.2011 15:44

СПАСИБО!!!!!! Венер, сказали, что рады, очень надеюсь, что это так!!!!:)

chef cook

Супер!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты