Пицца «ассорти» + соус для пиццы

Фото к рецепту: Пицца «ассорти» + соус для пиццы

Ингредиенты

  • ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
  • тесто:
  • дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
  • мука пшеничная — 300 г
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар-песок — 0,5 ст.л.
  • масло оливковое(растительное) — 2 ст.л.
  • вода — 200 мл.
  • начинка:
  • салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 гр.
  • ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 гр.
  • моцарелла – 150-200 гр.
  • пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
  • оливки черные – шт. 10 (или )
  • соус:
  • томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 гр.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло оливковое- 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зуб.,
  • орегано (сушеный) – 1 ч.л.
  • базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
  • сахар – 2 ч.л.
  • перец чили (молотый) – щепотка,
  • перец черный свежемолотый
  • соль (примерно, 1 ч.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Тесто я замешиваю в хлебопечке(кстати, рецепт теста из инструкции к моей ХП). Это очень удобно и быстро. Все ингредиенты для теста положить в ведёрко для хлебопечки (следуя инструкции), и поставить на режим "пицца", замес на этом режиме у меня длится 45 минут.

Для тех, кто это делает вручную:

Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде, оставить на 15 минут, пока не запенится.

Положить муку, соль в большую чашку, перемешать, сделать углубление в середине, налить туда «вспенившиеся» дрожжи, оливковое масло. Замешивать до получения плотного теста.

Выложить тесто из чашки на стол, посыпанный мукой, замешивать минут пять, пока оно не станет эластичным и мягким.

Переложить тесто в чашку, накрыть полотенцем, и убрать в тёплое место, пока оно не поднимется в два раза в размере(примерно, час-полтора)

***********************************************************

СОУС:

Пока поднимается тесто, можно приготовить соус. Я обычно варю его с вечера, мне так удобней. А ещё можно сварить соуса больше, и заморозить его впрок. Надумали так пиццу, а у Вас…вуаля! Соус готов!))

В сотейнике(сковороде) спассировать на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук и нарубленный чеснок, до золотистого цвета, не пережаривайте, всё это займёт времени минут пять.

Затем, добавить протёртые томаты(я протираю через крупную тёрку), и все остальные ингредиенты, кроме базилика и перца чили.

Довести соус до кипения, и варить на умеренном огне минут двадцать (если у Вас получился густой соус, можно разбавить чуть-чуть его кипятком, но это на Ваше усмотрение, если любите соус пожиже)

Через 15 минут после варки соуса добавить по вкусу перец чили (щепотку), если нужно досолить, поперчить.

В самом конце нарезанный свежий базилик, и сразу выключить огонь.

Если Вы хотите, чтобы соус был более однородный, можно его пробить в блендере.

***********************************************************

Тесто и соус готовы, можно собирать нашу пиццу.

Тесто разделить на две части, и раскатать каждую в круг диаметром в 30 см.

Переложить тесто в форму, намазать частью соуса, выложить нарезанные охотничьи колбаски(салями), ветчину(варёную колбасу), нарезанные маслины, разложить сверху нарезанную моцареллу, и поставить запекать в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут.

Вынуть пиццу, посыпать сверху натёртым пармезаном, и подавать горячей.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Всем нормальным женам мужья дарят цветы(иногда), а мне, ненормальной, всякие прибамбасы для кухни)))) Вот на днях, звонок, открываю дверь, а на пороге мой ненаглядный с формой для пиццы в одной руке, и с моцареллой в другой…Я дико обрадовалась (не моцарелле, конечно же, а форме)))) Честно-честно))) Сама давно хотела такую, но всё жаба душила…)) И вчера же «обновила» форму!)) Знаю, Америку не открыла, но захотелось поделиться вкусной пиццей, а вдруг, кому и пригодится!))) P.S.: ингредиенты даны на 2 пиццы размером d=30см., если нет формы, смело пеките одну на большом противне; желательно для соуса использовать свежий базилик, ну в крайнем случае, замените на сухой; состав начинки можно менять по-своему вкусу, чего-то положить больше, чего-то меньше, всё на Ваше усмотрение!)))

5.04.70647590277918051.0117
ЯВенера

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пицца "цыплeнок барбекю"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
117  человек оценили
Сохранить рецепт
230 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lenochek 0107

Вкуснющая пицца! Давненько я что-то её не пекла. Надо срочно исправляться!:)@}--}--

принцесса специй

Класс,Венерочка,Фото-шикарное! Понравился рецепт очень,на выходные повторю!@}--}--*THUMBS UP*

Svettt
02.12.2011 11:21

Форма Rondel, да? Люблю их посуду. Пицца это слабость моя, да и всех наверно!:[ Пицца, нельзя не соблазниться!!!!*BRAVO*

ЯВенера

Девочки, спасибо за первые комментарии, а уж если пригодится рецепт, то буду рада вдвойне! :) Свет, ага, Rondel, тоже люблю их посуду :)

sussi30
02.12.2011 11:24

*THUMBS UP*

azzurro07

Венер,аппетитная у тебя пицца вышла и по составу богата!А по поводу подарков от мужа,так это и у меня так же!Мой уже привык,что даже маленькая красивенькая и пусть копеечная ложечка дороже огромного букета роз...Вот только подруги меня не понимают-для них "стоять у плиты" наказание*DONT_KNOW*

ЯВенера

Саш, такая же история...;):)

MissJoker

Очень вкусная пицца, точно знаю))) Мой муж первое, что мне подарил для готовки - это "все" для пиццы...мои просто фанатеют от любых пицц, но вот такой состав у нас давно самый любимый))):)

andreytsibulski

Любим пиццу!*THUMBS UP* А мне не дарят таких подарков!:\

Svettt
02.12.2011 11:38

Кстати, о птичках, тоже любой презент для кухни, всякие прибамбасы-посудки-ложечки от мужа и дочки обожаю! И тоже подруги говорят, что я с прибабахом:|

ЯВенера

Наташ, ты меня понимаешь @}--}-- Андрей, не порядок...*STOP* пригрози ей, что больше акулами и буйволами кормить не будешь, сразу засыпет тебя подарками, знаю, что говорю...;)*ROFL* Свет, вот такие мы тут, загадочные...%)*ROFL*

ne_polnui chainik...

Пицца шикарная..и соус очень ароматный.. я, кстати, тоже тесто по такому рецепту делаю;)П.С. Форма у вас-красавица:) И для меня лучше шпателей, форм и т.д. подарка нет;)

ЯВенера

Сонечка(ne_polnui chainik...), спасибо дорогая, и давай уже на ТЫ! ;):)

Lgrant (Лена)

моему киндеру такая пицца -на один раз, потому и пеку редко. Вкусно

Babyfire
02.12.2011 12:30

Очень вкусная пицца получилась@}--}-- и форма новая прикольная*KISSED*

ЯВенера

Лен, и у нас она исчезает быстро...:) Оль, твоя оценка, как жителя Италии, особо ценна! ;):)

milayaelen

Очень аппетитненько *BRAVO*

lianaaa
02.12.2011 12:49

Америка не Америка, но очень нужный и вкусный рецепт:)ПопробуемС;)

ne_polnui chainik...

Я только за;)а то эти формальности..%)

nira60
02.12.2011 13:48

Венера, вкусная пицца, очень сытная. Я тоже обрадовалась, когда получила от Нели в подарок такую нужную вещь. Очень удобная штука! Молодец муж, угодил и жене и себе:)

laralaram

это... очень радует, что пицца, а не запеканка какая-то по имени пицца... шикарно! да, и я прибомбасы лю... сама себе всё покупаю... ;)

alyakeyk
02.12.2011 13:57

Тонюсенькая,вкусно-красивая - хороша пицца!*YAHOO**BRAVO*

anna1990
02.12.2011 14:13

Вот так пицца, глаз не оторвать, какая хрустящая корочка и сыр, просто обалдеть можно! ВКУСНЯТИНА!!!=O*BRAVO**THUMBS UP*

светлана65

Пицца-объеденье, пицца-загляденье - вот такая пицца *THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Венерчик,пицца отличная по составу,соус-хорош,не взять не смогла,пицца у меня частый гость в доме.Радуйся что муж дарит тебе то чем ты увлечена,разделяет твоё хобби,мой за всю историю... для кухни купил только два предмета,нож для чебуреков и нож для пиццы:)

chef cook

Восхитительная пицца, фото просто улет!!!*BRAVO*@}--}--

bu inna
02.12.2011 15:44

Такая аккуратная, красивая и вкусная пицца:)

mama tasi

Уже только от одного вида пиццы слюнки потекли, вкусный состав, съела одна половину пиццы :) *DRINK*

Olga
02.12.2011 16:11

Пицца - это вкусно! А ваша уж оЧень аппетитная!@}--}--

риса-фиса

Очень аппетитно смотрится...фото-высший пилотаж!*THUMBS UP*

таники

Венер, у меня тоже всякие прибамбасы от мужа, а потом еще сетует, что поправляться стал!:p Пиццу делаю теперь реже, потому как не остановиться на кусочке. Соус прибрала:)@}--}--

sweta1
02.12.2011 16:48

Венерчик,как я тебя понимаю......пицца-весЧь!:)

irina_mai

ОЙ,не одна я такая!Муж тоже любит мне для кухни что-нибудь приобрести,а после ворчит,что даже пробежка в 10 км. не помогает похудеть. А пиццу очень лю...;)

кыш
02.12.2011 17:18

Так пиццы захотелось!:)

манюша

Пиццу у меня любят! Очень аппетитная получилась. Венер, с обновкой тебя!:)*BRAVO*

koshka_1983

Венера, пицца-красавица, муж-молодец, жену радует кухонной утварью. Венер, а форма случайно не BHG (Better Home and Garden)?

ЯВенера

Насть, Rondell :)

ЯВенера

Мой любимые, спасибо Вам всем за внимание ко мне и к моему рецепту!!! :*:*:*

koshka_1983

понятно, Венер, а то у меня похожие, тоже красные силиконовые вставки на ручках:)

lepardik
02.12.2011 18:37

Отличная пицца, начинка вкуснющая! :p Венер, поздравляю с презентом! Представляю как приятно! ;)

светинька

ну, дак мы с тобой, Венерчик, одной крови, меня вот тоже жабка душит порой и я начинаю мужу втирать, типа, я такую прелестную формочку видела, и моНа не сомневаться, что в скорости я ее-таки получу *ROFL* а пицца вкуснючая получилась, соус прелесть *THUMBS UP*

avise
02.12.2011 19:22

Пицца просто супер! Муж ваш молодец, знает толк в подарках, отличная форма! *THUMBS UP*

ма-ма

Венерочка, шикарная форма, вкусная пицца, заботливый муж! *DRINK*@}--}--

natapit
02.12.2011 21:48

я по пиццам не спец! твоя настолько хороша, повторю обязательно!!! *THUMBS UP*

a_l
03.12.2011 01:57

Не сомневайся, очень даже пригодится рецептик!!!:)@}--}--

Ирина 211978

Классная пицца! С подарками у меня та же история, муж даже на день матери подарил мне сковородку! *THUMBS UP*

dik723
03.12.2011 19:30

Абалдеть!*THUMBS UP* Тож мечтаю когда нибудь приготовить пиццу в домашних условиях.*THUMBS UP*

chef Ruletka

Венер, классная тесто и соус, а всё остальное за меня как будто Сашка сказала. Больше всего обалдела когда мне подарили готовые глазури и красители :) @}--}--

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*Ах и хороша!!!*DRINK*

anita81
05.12.2011 11:51

Вкуснотища!*BRAVO**THUMBS UP*

lil-8888
05.12.2011 13:48

Венера, классная пицца!*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
05.12.2011 21:44

Аппетитненько! 555

elitna
05.12.2011 22:05

Ох, какая ж она аппетитная...*OK*

barska
06.12.2011 22:09

*BRAVO* Вкунотааа!

клаша1

классная%)

Малохат

Мы тоже любим пиццу!И нам рецептик понадобиться,забираем,спасибо!*OK*

утопия

очень правильная. вкусная пицца*BRAVO*

Диана

очень аппетитная пицца@}--}--

Valentina

супер рецепт! побежала готовить ))) 5+

julia_
12.03.2012 16:25

пицца просто супер, вкусная. я долго искала этот рецепт, и наконец то нашла. советую всем. обалденная пицца *THUMBS UP*

ЯВенера

julia_ | спасибо огромное!!!@}--}--

nestea
19.02.2016 19:30

Ох, какая аппетитная!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты