Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца ассорти соус для пиццы

Попробуйте пиццу «ассорти» на большом противне с нежным тестом и аппетитными начинками. Уникальный соус и свежие ингредиенты сделают ваш ужин незабываемым!

Продукты

ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
тесто:
дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 300 г
соль - 1 ч.л.
сахар-песок - 0,5 ст.л.
масло оливковое(растительное) - 2 ст.л.
вода - 200 мл
начинка:
салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 г
ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 г
моцарелла – 150-200 г
пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
оливки черные – шт. 10 (или )
соус:
томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 г
томатная паста – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое- 1 ст.л.
чеснок – 2 зуб.,
орегано (сушеный) – 1 ч.л.
базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
сахар – 2 ч.л.
перец чили (молотый) – щепотка,
перец черный свежемолотый
соль (примерно, 1 ч.л. )

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Тесто я замешиваю в хлебопечке(кстати, рецепт теста из инструкции к моей ХП). Это очень удобно и быстро. Все ингредиенты для теста положить в ведёрко для хлебопечки (следуя инструкции), и поставить на режим "пицца", замес на этом режиме у меня длится 45 минут.

Для тех, кто это делает вручную:

Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде, оставить на 15 минут, пока не запенится.

Положить муку, соль в большую чашку, перемешать, сделать углубление в середине, налить туда «вспенившиеся» дрожжи, оливковое масло. Замешивать до получения плотного теста.

Выложить тесто из чашки на стол, посыпанный мукой, замешивать минут пять, пока оно не станет эластичным и мягким.

Переложить тесто в чашку, накрыть полотенцем, и убрать в тёплое место, пока оно не поднимется в два раза в размере(примерно, час-полтора)

СОУС:

Пока поднимается тесто, можно приготовить соус. Я обычно варю его с вечера, мне так удобней. А ещё можно сварить соуса больше, и заморозить его впрок. Надумали так пиццу, а у Вас.вуаля! Соус готов!

В сотейнике(сковороде) спассировать на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук и нарубленный чеснок, до золотистого цвета, не пережаривайте, всё это займёт времени минут пять.

Затем, добавить протёртые томаты(я протираю через крупную тёрку), и все остальные ингредиенты, кроме базилика и перца чили.

Довести соус до кипения, и варить на умеренном огне минут двадцать (если у Вас получился густой соус, можно разбавить чуть-чуть его кипятком, но это на Ваше усмотрение, если любите соус пожиже)

Через 15 минут после варки соуса добавить по вкусу перец чили (щепотку), если нужно досолить, поперчить.

В самом конце нарезанный свежий базилик, и сразу выключить огонь.

Если Вы хотите, чтобы соус был более однородный, можно его пробить в блендере.

Тесто и соус готовы, можно собирать нашу пиццу.

Тесто разделить на две части, и раскатать каждую в круг диаметром в 30 см.

Переложить тесто в форму, намазать частью соуса, выложить нарезанные охотничьи колбаски(салями), ветчину(варёную колбасу), нарезанные маслины, разложить сверху нарезанную моцареллу, и поставить запекать в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут.

Вынуть пиццу, посыпать сверху натёртым пармезаном, и подавать горячей.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

235 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 149667

Понравилось: 118

Автор: ЯВенера

Создан: 02 декабря 2011, 11:14

Каталоги: Выпечка Пицца Пицца в духовке Пицца на сковороде Пицца с ветчиной Пицца с колбасой Пицца с моцареллой Соус для пиццы

Венер,аппетитная у тебя пицца вышла и по составу богата!А по поводу подарков от мужа,так это и у меня так же!Мой уже привык,что даже маленькая красивенькая и пусть копеечная ложечка дороже огромного букета роз...Вот только подруги меня не понимают-для них "стоять у плиты" наказание

ЯВенера

02 декабря 2011, 11:28

Саш, такая же история...

MissJoker

02 декабря 2011, 11:34

Очень вкусная пицца, точно знаю))) Мой муж первое, что мне подарил для готовки - это "все" для пиццы...мои просто фанатеют от любых пицц, но вот такой состав у нас давно самый любимый)))

andreytsibulski

02 декабря 2011, 11:35

Любим пиццу! А мне не дарят таких подарков!

Svettt

02 декабря 2011, 11:38

Кстати, о птичках, тоже любой презент для кухни, всякие прибамбасы-посудки-ложечки от мужа и дочки обожаю! И тоже подруги говорят, что я с прибабахом

ЯВенера

02 декабря 2011, 11:42

Наташ, ты меня понимаешь Андрей, не порядок... пригрози ей, что больше акулами и буйволами кормить не будешь, сразу засыпет тебя подарками, знаю, что говорю... Свет, вот такие мы тут, загадочные...

ne_polnui chainik...

02 декабря 2011, 12:14

Пицца шикарная..и соус очень ароматный.. я, кстати, тоже тесто по такому рецепту делаю П.С. Форма у вас-красавица И для меня лучше шпателей, форм и т.д. подарка нет

ЯВенера

02 декабря 2011, 12:19

Сонечка(ne_polnui chainik...), спасибо дорогая, и давай уже на ТЫ!

Lgrant (Лена)

02 декабря 2011, 12:24

моему киндеру такая пицца -на один раз, потому и пеку редко. Вкусно

Babyfire

02 декабря 2011, 12:30

Очень вкусная пицца получилась и форма новая прикольная

ЯВенера

02 декабря 2011, 12:33

Лен, и у нас она исчезает быстро... Оль, твоя оценка, как жителя Италии, особо ценна!

milayaelen

02 декабря 2011, 12:46

Очень аппетитненько

lianaaa

02 декабря 2011, 12:49

Америка не Америка, но очень нужный и вкусный рецепт ПопробуемС

ne_polnui chainik...

02 декабря 2011, 13:02

Я только за а то эти формальности..

nira60

02 декабря 2011, 13:48

Венера, вкусная пицца, очень сытная. Я тоже обрадовалась, когда получила от Нели в подарок такую нужную вещь. Очень удобная штука! Молодец муж, угодил и жене и себе

laralaram

02 декабря 2011, 13:51

это... очень радует, что пицца, а не запеканка какая-то по имени пицца... шикарно! да, и я прибомбасы лю... сама себе всё покупаю...

alyakeyk

02 декабря 2011, 13:57

Тонюсенькая,вкусно-красивая - хороша пицца!

anna1990

02 декабря 2011, 14:13

Вот так пицца, глаз не оторвать, какая хрустящая корочка и сыр, просто обалдеть можно! ВКУСНЯТИНА!!!

светлана65

02 декабря 2011, 14:30

Пицца-объеденье, пицца-загляденье - вот такая пицца

ирусик-88

02 декабря 2011, 15:01

Венерчик,пицца отличная по составу,соус-хорош,не взять не смогла,пицца у меня частый гость в доме.Радуйся что муж дарит тебе то чем ты увлечена,разделяет твоё хобби,мой за всю историю... для кухни купил только два предмета,нож для чебуреков и нож для пиццы

chef cook

02 декабря 2011, 15:04

Восхитительная пицца, фото просто улет!!!

bu inna

02 декабря 2011, 15:44

Такая аккуратная, красивая и вкусная пицца

mama tasi

02 декабря 2011, 15:58

Уже только от одного вида пиццы слюнки потекли, вкусный состав, съела одна половину пиццы

Olga

02 декабря 2011, 16:11

Пицца - это вкусно! А ваша уж оЧень аппетитная!

риса-фиса

02 декабря 2011, 16:18

Очень аппетитно смотрится...фото-высший пилотаж!

таники

02 декабря 2011, 16:29

Венер, у меня тоже всякие прибамбасы от мужа, а потом еще сетует, что поправляться стал! Пиццу делаю теперь реже, потому как не остановиться на кусочке. Соус прибрала

sweta1

02 декабря 2011, 16:48

Венерчик,как я тебя понимаю......пицца-весЧь!

irina_mai

02 декабря 2011, 16:56

ОЙ,не одна я такая!Муж тоже любит мне для кухни что-нибудь приобрести,а после ворчит,что даже пробежка в 10 км. не помогает похудеть. А пиццу очень лю...

кыш

02 декабря 2011, 17:18

Так пиццы захотелось!

манюша

02 декабря 2011, 17:48

Пиццу у меня любят! Очень аппетитная получилась. Венер, с обновкой тебя!

koshka_1983

02 декабря 2011, 17:51

Венера, пицца-красавица, муж-молодец, жену радует кухонной утварью. Венер, а форма случайно не BHG (Better Home and Garden)?

ЯВенера

02 декабря 2011, 17:52

Насть, Rondell

ЯВенера

02 декабря 2011, 17:53

Мой любимые, спасибо Вам всем за внимание ко мне и к моему рецепту!!!

koshka_1983

02 декабря 2011, 18:05

понятно, Венер, а то у меня похожие, тоже красные силиконовые вставки на ручках

lepardik

02 декабря 2011, 18:37

Отличная пицца, начинка вкуснющая! Венер, поздравляю с презентом! Представляю как приятно!

светинька

02 декабря 2011, 19:01

ну, дак мы с тобой, Венерчик, одной крови, меня вот тоже жабка душит порой и я начинаю мужу втирать, типа, я такую прелестную формочку видела, и моНа не сомневаться, что в скорости я ее-таки получу а пицца вкуснючая получилась, соус прелесть

avise

02 декабря 2011, 19:22

Пицца просто супер! Муж ваш молодец, знает толк в подарках, отличная форма!

ма-ма

02 декабря 2011, 20:19

Венерочка, шикарная форма, вкусная пицца, заботливый муж!

natapit

02 декабря 2011, 21:48

я по пиццам не спец! твоя настолько хороша, повторю обязательно!!!

a_l

03 декабря 2011, 01:57

Не сомневайся, очень даже пригодится рецептик!!!