Пицца «ассорти» + соус для пиццы

Ингредиенты

  • ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
  • тесто:
  • дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
  • мука пшеничная — 300 г
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар-песок — 0,5 ст.л.
  • масло оливковое(растительное) — 2 ст.л.
  • вода — 200 мл.
  • начинка:
  • салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 гр.
  • ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 гр.
  • моцарелла – 150-200 гр.
  • пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
  • оливки черные – шт. 10 (или )
  • соус:
  • томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 гр.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло оливковое- 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зуб.,
  • орегано (сушеный) – 1 ч.л.
  • базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
  • сахар – 2 ч.л.
  • перец чили (молотый) – щепотка,
  • перец черный свежемолотый
  • соль (примерно, 1 ч.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Тесто я замешиваю в хлебопечке(кстати, рецепт теста из инструкции к моей ХП). Это очень удобно и быстро. Все ингредиенты для теста положить в ведёрко для хлебопечки (следуя инструкции), и поставить на режим "пицца", замес на этом режиме у меня длится 45 минут.

Для тех, кто это делает вручную:

Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде, оставить на 15 минут, пока не запенится.

Положить муку, соль в большую чашку, перемешать, сделать углубление в середине, налить туда «вспенившиеся» дрожжи, оливковое масло. Замешивать до получения плотного теста.

Выложить тесто из чашки на стол, посыпанный мукой, замешивать минут пять, пока оно не станет эластичным и мягким.

Переложить тесто в чашку, накрыть полотенцем, и убрать в тёплое место, пока оно не поднимется в два раза в размере(примерно, час-полтора)

***********************************************************

СОУС:

Пока поднимается тесто, можно приготовить соус. Я обычно варю его с вечера, мне так удобней. А ещё можно сварить соуса больше, и заморозить его впрок. Надумали так пиццу, а у Вас…вуаля! Соус готов!))

В сотейнике(сковороде) спассировать на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук и нарубленный чеснок, до золотистого цвета, не пережаривайте, всё это займёт времени минут пять.

Затем, добавить протёртые томаты(я протираю через крупную тёрку), и все остальные ингредиенты, кроме базилика и перца чили.

Довести соус до кипения, и варить на умеренном огне минут двадцать (если у Вас получился густой соус, можно разбавить чуть-чуть его кипятком, но это на Ваше усмотрение, если любите соус пожиже)

Через 15 минут после варки соуса добавить по вкусу перец чили (щепотку), если нужно досолить, поперчить.

В самом конце нарезанный свежий базилик, и сразу выключить огонь.

Если Вы хотите, чтобы соус был более однородный, можно его пробить в блендере.

***********************************************************

Тесто и соус готовы, можно собирать нашу пиццу.

Тесто разделить на две части, и раскатать каждую в круг диаметром в 30 см.

Переложить тесто в форму, намазать частью соуса, выложить нарезанные охотничьи колбаски(салями), ветчину(варёную колбасу), нарезанные маслины, разложить сверху нарезанную моцареллу, и поставить запекать в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут.

Вынуть пиццу, посыпать сверху натёртым пармезаном, и подавать горячей.

Пошаговые фото рецепта

Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 1Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 2Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 3Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 4Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 5Пицца «ассорти» + соус для пиццы: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenochek 0107
02.12.2011 11:20
Ответить
Вкуснющая пицца! Давненько я что-то её не пекла. Надо срочно исправляться!:)@}--}--
Ответить
Класс,Венерочка,Фото-шикарное! Понравился рецепт очень,на выходные повторю!@}--}--*THUMBS UP*
Svettt
02.12.2011 11:21
Ответить
Форма Rondel, да? Люблю их посуду. Пицца это слабость моя, да и всех наверно!:[ Пицца, нельзя не соблазниться!!!!*BRAVO*
ЯВенера
02.12.2011 11:23
Ответить
Девочки, спасибо за первые комментарии, а уж если пригодится рецепт, то буду рада вдвойне! :) Свет, ага, Rondel, тоже люблю их посуду :)
sussi30
02.12.2011 11:24
Ответить
*THUMBS UP*
azzurro07
02.12.2011 11:27
Ответить
Венер,аппетитная у тебя пицца вышла и по составу богата!А по поводу подарков от мужа,так это и у меня так же!Мой уже привык,что даже маленькая красивенькая и пусть копеечная ложечка дороже огромного букета роз...Вот только подруги меня не понимают-для них "стоять у плиты" наказание*DONT_KNOW*
ЯВенера
02.12.2011 11:28
Ответить
Саш, такая же история...;):)
MissJoker
02.12.2011 11:34
Ответить
Очень вкусная пицца, точно знаю))) Мой муж первое, что мне подарил для готовки - это "все" для пиццы...мои просто фанатеют от любых пицц, но вот такой состав у нас давно самый любимый))):)
andreytsibulski
02.12.2011 11:35
Ответить
Любим пиццу!*THUMBS UP* А мне не дарят таких подарков!:\
Svettt
02.12.2011 11:38
Ответить
Кстати, о птичках, тоже любой презент для кухни, всякие прибамбасы-посудки-ложечки от мужа и дочки обожаю! И тоже подруги говорят, что я с прибабахом:|
ЯВенера
02.12.2011 11:42
Ответить
Наташ, ты меня понимаешь @}--}-- Андрей, не порядок...*STOP* пригрози ей, что больше акулами и буйволами кормить не будешь, сразу засыпет тебя подарками, знаю, что говорю...;)*ROFL* Свет, вот такие мы тут, загадочные...%)*ROFL*
ne_polnui chainik...
02.12.2011 12:14
Ответить
Пицца шикарная..и соус очень ароматный.. я, кстати, тоже тесто по такому рецепту делаю;)П.С. Форма у вас-красавица:) И для меня лучше шпателей, форм и т.д. подарка нет;)
ЯВенера
02.12.2011 12:19
Ответить
Сонечка(ne_polnui chainik...), спасибо дорогая, и давай уже на ТЫ! ;):)
Lgrant (Лена)
02.12.2011 12:24
Ответить
моему киндеру такая пицца -на один раз, потому и пеку редко. Вкусно
Babyfire
02.12.2011 12:30
Ответить
Очень вкусная пицца получилась@}--}-- и форма новая прикольная*KISSED*
ЯВенера
02.12.2011 12:33
Ответить
Лен, и у нас она исчезает быстро...:) Оль, твоя оценка, как жителя Италии, особо ценна! ;):)
milayaelen
02.12.2011 12:46
Ответить
Очень аппетитненько *BRAVO*
lianaaa
02.12.2011 12:49
Ответить
Америка не Америка, но очень нужный и вкусный рецепт:)ПопробуемС;)
ne_polnui chainik...
02.12.2011 13:02
Ответить
Я только за;)а то эти формальности..%)
nira60
02.12.2011 13:48
Ответить
Венера, вкусная пицца, очень сытная. Я тоже обрадовалась, когда получила от Нели в подарок такую нужную вещь. Очень удобная штука! Молодец муж, угодил и жене и себе:)
laralaram
02.12.2011 13:51
Ответить
это... очень радует, что пицца, а не запеканка какая-то по имени пицца... шикарно! да, и я прибомбасы лю... сама себе всё покупаю... ;)
alyakeyk
02.12.2011 13:57
Ответить
Тонюсенькая,вкусно-красивая - хороша пицца!*YAHOO**BRAVO*
anna1990
02.12.2011 14:13
Ответить
Вот так пицца, глаз не оторвать, какая хрустящая корочка и сыр, просто обалдеть можно! ВКУСНЯТИНА!!!=O*BRAVO**THUMBS UP*
светлана65
02.12.2011 14:30
Ответить
Пицца-объеденье, пицца-загляденье - вот такая пицца *THUMBS UP*@}--}--
ирусик-88
02.12.2011 15:01
Ответить
Венерчик,пицца отличная по составу,соус-хорош,не взять не смогла,пицца у меня частый гость в доме.Радуйся что муж дарит тебе то чем ты увлечена,разделяет твоё хобби,мой за всю историю... для кухни купил только два предмета,нож для чебуреков и нож для пиццы:)
chef cook
02.12.2011 15:04
Ответить
Восхитительная пицца, фото просто улет!!!*BRAVO*@}--}--
bu inna
02.12.2011 15:44
Ответить
Такая аккуратная, красивая и вкусная пицца:)
mama tasi
02.12.2011 15:58
Ответить
Уже только от одного вида пиццы слюнки потекли, вкусный состав, съела одна половину пиццы :) *DRINK*
Olga
02.12.2011 16:11
Ответить
Пицца - это вкусно! А ваша уж оЧень аппетитная!@}--}--
риса-фиса
02.12.2011 16:18
Ответить
Очень аппетитно смотрится...фото-высший пилотаж!*THUMBS UP*
таники
02.12.2011 16:29
Ответить
Венер, у меня тоже всякие прибамбасы от мужа, а потом еще сетует, что поправляться стал!:p Пиццу делаю теперь реже, потому как не остановиться на кусочке. Соус прибрала:)@}--}--
sweta1
02.12.2011 16:48
Ответить
Венерчик,как я тебя понимаю......пицца-весЧь!:)
irina_mai
02.12.2011 16:56
Ответить
ОЙ,не одна я такая!Муж тоже любит мне для кухни что-нибудь приобрести,а после ворчит,что даже пробежка в 10 км. не помогает похудеть. А пиццу очень лю...;)
кыш
02.12.2011 17:18
Ответить
Так пиццы захотелось!:)
манюша
02.12.2011 17:48
Ответить
Пиццу у меня любят! Очень аппетитная получилась. Венер, с обновкой тебя!:)*BRAVO*
koshka_1983
02.12.2011 17:51
Ответить
Венера, пицца-красавица, муж-молодец, жену радует кухонной утварью. Венер, а форма случайно не BHG (Better Home and Garden)?
ЯВенера
02.12.2011 17:52
Ответить
Насть, Rondell :)
ЯВенера
02.12.2011 17:53
Ответить
Мой любимые, спасибо Вам всем за внимание ко мне и к моему рецепту!!! :*:*:*
koshka_1983
02.12.2011 18:05
Ответить
понятно, Венер, а то у меня похожие, тоже красные силиконовые вставки на ручках:)
lepardik
02.12.2011 18:37
Ответить
Отличная пицца, начинка вкуснющая! :p Венер, поздравляю с презентом! Представляю как приятно! ;)
светинька
02.12.2011 19:01
Ответить
ну, дак мы с тобой, Венерчик, одной крови, меня вот тоже жабка душит порой и я начинаю мужу втирать, типа, я такую прелестную формочку видела, и моНа не сомневаться, что в скорости я ее-таки получу *ROFL* а пицца вкуснючая получилась, соус прелесть *THUMBS UP*
avise
02.12.2011 19:22
Ответить
Пицца просто супер! Муж ваш молодец, знает толк в подарках, отличная форма! *THUMBS UP*
ма-ма
02.12.2011 20:19
Ответить
Венерочка, шикарная форма, вкусная пицца, заботливый муж! *DRINK*@}--}--
natapit
02.12.2011 21:48
Ответить
я по пиццам не спец! твоя настолько хороша, повторю обязательно!!! *THUMBS UP*
a_l
03.12.2011 01:57
Ответить
Не сомневайся, очень даже пригодится рецептик!!!:)@}--}--
Ирина 211978
03.12.2011 09:13
Ответить
Классная пицца! С подарками у меня та же история, муж даже на день матери подарил мне сковородку! *THUMBS UP*
dik723
03.12.2011 19:30
Ответить
Абалдеть!*THUMBS UP* Тож мечтаю когда нибудь приготовить пиццу в домашних условиях.*THUMBS UP*
chef
05.12.2011 03:06
Ответить
Венер, классная тесто и соус, а всё остальное за меня как будто Сашка сказала. Больше всего обалдела когда мне подарили готовые глазури и красители :) @}--}--
irina-kolyshkova
05.12.2011 09:58
Ответить
*THUMBS UP*Ах и хороша!!!*DRINK*
anita81
05.12.2011 11:51
Ответить
Вкуснотища!*BRAVO**THUMBS UP*
lil-8888
05.12.2011 13:48
Ответить
Венера, классная пицца!*THUMBS UP*@}--}--
mellorn
05.12.2011 21:44
Ответить
Аппетитненько! 555
elitna
05.12.2011 22:05
Ответить
Ох, какая ж она аппетитная...*OK*
barska
06.12.2011 22:09
Ответить
*BRAVO* Вкунотааа!
клаша1
06.12.2011 22:15
Ответить
классная%)
Малохат
10.01.2012 10:04
Ответить
Мы тоже любим пиццу!И нам рецептик понадобиться,забираем,спасибо!*OK*
утопия
27.01.2012 22:41
Ответить
очень правильная. вкусная пицца*BRAVO*
Диана
02.02.2012 20:14
Ответить
очень аппетитная пицца@}--}--
Valentina
12.02.2012 17:30
Ответить
супер рецепт! побежала готовить ))) 5+
julia_
12.03.2012 16:25
Ответить
пицца просто супер, вкусная. я долго искала этот рецепт, и наконец то нашла. советую всем. обалденная пицца *THUMBS UP*
ЯВенера
12.03.2012 22:30
Ответить
julia_ | спасибо огромное!!!@}--}--
nestea
19.02.2016 19:30
Ответить

Ох, какая аппетитная!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7073269717459711.0118
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели