Вход | Регистрация
Сельдерей листовой
Сельдерей обладает пикантным вкусом, освежающим и тонизирующим действием. В пищу употребляют все части растения, включая массивный клубень, сочный стебель и зеленые листья. Калорийность продукта составляет всего 12 ккал на 100 г, поэтому его активно используют в диетическом питании для снижения веса.
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей листовой считается кладезем полезных микроэлементов, в том числе натрия, который благотворно влияет на работу почек и мочевыводящих путей. Благодаря уникальному составу продукт обладает большим спектром полезного действия:
- подавляет развитие патогенной флоры в кишечнике и улучшает его перистальтику;
- обеспечивает мочегонный эффект;
- предупреждает развитие онкологических процессов;
- восстанавливает нервную систему, снижает чувство тревоги;
- повышает потенцию.
Сельдерей можно употреблять в свежем виде и добавлять в горячие блюда. Для длительного сохранения его полезных качеств, продукт лучше заморозить и хранить при температуре от -2 ℃.
Что приготовить из сельдерея
Из сельдерея готовят огромное количество вкусных и полезных блюд. В свежем виде его добавляют в салаты, овощные смузи и освежающие коктейли. Листья, клубень и черенки являются дополнительными ингредиентами в овощных рагу, мясных и первых блюдах. Узнать много интересных рецептов с сельдереем можно на нашем кулинарном сайте. На каждое блюдо представлены фото и дана подробная пошаговая инструкция приготовления.
Рецептов с ингредиентом сельдерей листовой: 37
Каталог: Салат из овощей
159880 мин.1041
12 октября 2009, 13:00
салат (листовой (нескольких сортов) )
зелень (сельдерея, петрушки, базилика – по несколько веточек)
лук красный — 1/2 шт
креветки (очищенные) — 1/2 стак.
чеснок — 1 зуб.
огурец — 1 шт
кедровые орехи — 2 ст.л.
масло оливковое (для соуса) — 4 ст.л.
сахар-песок (для соуса) — 2 ч.л.
винный уксус (белый, для соуса) — 1 ст.л.
горчица (для соуса) — 1 ч.л.
соль (для соуса) — 1/2 ч.л.
сельдерей (корень, для соуса) — 1/2 ч.л.
Каталог: Зеленый борщ
332290 мин.3520
30 июня 2012, 12:55
1. вода- 3 л
2. супнабор куриный для бульона
3. картофель-2 шт.
4. морковь-1 шт. небольшая
5. свекла-1 маленькая
6. лук репчатый-1 средний+ 1 в бульон
7. лук зеленый-полпучка
8. сельдерей листовой-3 стебля
9. ботва редиса от 2 пучков
10. петрушка-пучок
11. помидор свежий -1 крупный
12. маринад от огурцов- 100 мл.
13. сметана -100 г
14. яйца-3 желтка и 1 целое
15. масло растительное-2 ст.ложки
Каталог: Другие салаты
82220 мин.3727
30 марта 2014, 13:01
1. салат листовой –пучок
2. тунец натуральный- банка 250 г
3. помидоры капельки- 8 шт
4. сельдерей -1 большой стебель
5. батон-8 ломтиков
6. миндальные лепестки- горстка
для заправки:
7. сухой заменитель молока-3 ст.ложки
8. горчица-1 ч.л.
9. сахарная пудра-0,5 ч.л.
10. лимонный сок-1 ч.л. полная
11. соевый соус «киккоман»-2 ст.ложки
12. соус от тунца- 3 ст.ложки
13. перец черный молотый
14. чеснок-2 зубка
15. масло рафинированное растительное- лучше оливковое-400 мл.
Каталог: Блюда из мяса
153080 мин.5058
12 сентября 2011, 20:35
окорок телячий, порезанный шайбами с косточкой – 800 гр
мука – чашка(150 мл.)
оливковое масло – 100 мл.
лук – 1 большая луковица, порезанная кубиками
морковь – 1 большая, порезанная кубиками
сельдерей – 2 стебля( у меня – лук-порей)
петрушка листовая – 1\\2 пучка
чеснок – 3-4 зуб
красное вино – 150 мл.(можно белое)
томатная паста – 2 ст.л.
лавровый лист
тимьян – 4 веточки
томаты кусочками – 1 банка(400 гр)
телячий бульон – 2 ст.
фасоль - 1 банка( 375гр)
свежемолотый перец, морская соль
петрушка, цедра 1 лимона
Каталог: Другие рецепты
68040 мин.2556
29 марта 2009, 15:17
так много всего! во-первых, масло растительное высокотемпературное (я взял овощное) – с половину ст. хотя можно и поменьше
большая луковица – 1 шт.
баклажаны «японские», кто-то на сайте их так назвал, то есть тонкие и заостренные – у меня 3 шт.
кабачки, размером с баклажаны – 5 шт. а ещё
перец сладкий – несколько шт. сколько нашлось
сельдерей черешковый – 3 стебля, но можно и больше
петрушка – и листовая, и корневая – сколько положите, но с половину пучка надо бы
помидоры – 4-5 шт.
чеснок – потребуется около одной головки, а после
перец чёрный горошек,
перец острый чили,
хмели-сунели и
соль – всё
стандартная зелень для украшения блюда
Каталог: Блюда из мяса
790735 мин.3628
21 мая 2012, 09:54
для оладушек:
1. творог-1 пачка-250 г
2. сыр творожный «хохланд» с зеленью- полбаночки в140 г
3. сыр тертый твердый-150 г
4. яйца-4 шт
5. сметана -100 г
6. мука-4 ст.ложки
7. разрыхлитель-3 г
8.паприка-1 ч.л.
9. соль
10. масло для жарки
11. зелень рубленая-большая миска-укроп, петрушка, сельдерей, шпинат, зеленый лук, салат листовой
для подливы:
11. фарш говяжий-200 г
12. лук репчатый-1 шт
13. морковь крупненькая-1 шт
14. грибы- вешенки-200 гр. мороженых
15. помидорки-чери-12 шт.
16. чеснко-пару зубочков
17. сыр творожный-вторая половина банки
18. сметана- 100 г
19. масло растительное-1 ст.ложка
20. соль
21. перец черный
22. сахар-1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
122160 мин.63964
21 октября 2010, 02:01
овощи - возможен любой набор овощей, но у меня были такие - и получилось очень вкусно!
кукуруза (зёрна) - 2 кочана
морковь - 1 шт.
цуккини - 1 шт.
паприка (красная и жёлтая) - по 1/2 шт. каждой
перец острый - 1 шт. (в принципе )
сельдерей (корень) - 1/4 - 1/8 шт. зависти от размера корня
фенхель с зеленью - 1/2 шт.
"чёрный корень" (scorzonera) - 2-4-6 шт.
капуста - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
зелень - смешанная: листовой чеснок, петрушка, укроп, зелёный лук и этот.. как его - (ой, как не люблю! - но в этот раз..) - кинза. 1 небольшой пучок трав.
соль
перец
лимонный сок - 1/2 лимона
вода
также:
молоко - 1 л
лук - 1 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
имбирь свежий - несколько лепестков
соль
перец
приправа сухая "травы прованса" - 1/2-1 ч.л.
для соуса бешамель:
молоко (использованное для отваривания овощей)
масло - 50 г
мука - 2 ст.л.
соль
перец
мускатный орешек - 1/2 орешка (можно взять другие приправы - , но мне понравилось с мускатом)
и ещё:
сыр (типа пармезана, или вообще какой хотите), у меня " grana padano" - 175-200 г
для формы - оливковое масло и овсяные хлопья
