Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оладьи зеленые с мясной подливкой кикиморово счастье

Приготовьте оладьи зеленые с мясной подливкой «кикиморово счастье»! Нежные оладьи с творогом и зеленью, сочная подливка с фаршем и овощами – просто объедение!

Продукты

для оладушек:
творог - 250 г
сыр творожный «хохланд» с зеленью - 70 г
сыр тертый твердый - 150 г
яйца - 4 шт.
сметана - 100 г
мука - 4 ст.л.
разрыхлитель - 3 г
паприка - 1 ч.л.
соль
масло для жарки
зелень рубленая - большая миска:
укроп
петрушка
сельдерей
шпинат
зеленый лук
салат листовой
для подливы:
фарш говяжий-200 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь крупненькая - 1 шт.
грибы- вешенки - 200 г мороженых
помидорки-чери - 12 шт.
чеснко - пару зубочков
сыр творожный - вторая половина банки
сметана - 100 г
масло растительное - 1 ст.л.
соль
перец черный
сахар - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Зелень перебрать, промыть, хорошенько обсушить и нашинковать помельче.

2. В миске растереть творог, сыр и тертый сыр. Добавить яйца, соль, размешать.

3. Просеять поверх муку с разрыхлителем, добавить сметану и слегка взбить тесто вилкой.

4. Всыпать зелень, размешать.

5. Печь на среднем огне в небольшом количестве масла - печь, а не жарить! Тесто липковатое. Ложку для удобства можно опускать в стакан с водой перед набором теста-или просто спихивать тесто второй ложкой.

6. Выложить на салфетки для стекания лишнего жира.

7. Овощи для соуса очистить и вымыть.

8. Лук нашинковать, морковь натереть, грибы нарезать. Помидорки разрезать пополам, чеснок раздавить ножом и мелко порубить.

9. Разогреть столовую ложку масла, слегка обжарить лук. Добавить фарш и обжаривать до сыпучего состояния.

10. Добавить морковь и грибы и тушить вместе минут 5.

11. Влить сметану, размешать. Посолить, добавить сахар и перец по вкусу.

12. Протушить пару минут, добавить сыр творожный и чеснок рубленный. Перемешать, как снова закипит - выключить.

13. Накрыть крышкой минут на 5 и подавать с ладушками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8406

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 21 мая 2012, 09:54

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Перепал мне пакет зелени разной, из теплиц местных. Свежая, но помятая и вид у нее непрезентабельный… И решила я своих мужчин обвитаминить и обдурить…Они ж так просто сено не жуют…Зато сыр любят и ладушки обожают…Ну-ну!... В результате семья из 5 человек с аппетитом смела все, удовлетворившись на обед 200 г фарша-курам на смех! Ладушки пушистые, пряные, зеленые…Соус густой, болотистый такой…И назвал мне все это дело меньшой сын «Кикиморовым счастьем»…Что ж, так тому и быть!

Интересный у тебя обед-"перевёртыш" получился! "мясная подливка" - буквально новое слово в кулинарии. Осталось только до конца определиться по п.5 - что значит: " ...печь, а не жарить"? Это ведь на сковороде? Это ведь не в духовке? Или я что-то не так поняла?

Фруша

21 мая 2012, 12:49

Вот что значит мужа дома нет...