Сыр с голубой плесенью

77490 мин.23848

---

1 головка фенхеля
100 гр. грецких орехов
50 гр. сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст л орехового масла (у меня кунжутное)
щепотка соли
для заправки-3 ст л лимонного сока
5 ст л оливкового масла экстра вирджин
1/2 ч.л. сахара
свежемолотый черный перец
1 ч.л. сладкой горчицы

---

72510 мин.63651

---

тесто:
200 гр. поджаренных грецких орехов
150 гр. масла сл.
380 гр. (3 дцл.) муки
1 желток
1-2 ст.л. холодной воды
наполнитель:
1 кг. кудрявой капусты (или 0.5 кг. любой капусты: я предпочитаю брюсельскую (фото5) + 0,5 кг. шпината)
3 яйца
200 гр. (2 дцл) сливок
100 гр. натертого на крупной терке сыра с насыщенным вкусом (отдаю этот ингридиент на закупь по странам и весям :))
50 гр. накрошенного голубого сыра ( с плесенью)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца

---

1476060 мин.43750

---

для тефтелей:
фарш (говяжий, но можно и на ваш вкус) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
орегано пара щепоток.
соль
перец.
растительное масло для жарки.
для соуса:
томатная паста 2 ст.л. (с горкой)
перец болгарский половинка большого перчика.
лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
соль, сахар .
тимьян сушенный 1щепотка.
сыр моцарелла 150 гр. порезанный кубиками (1х1)
сыр российский 150 гр. натёртый на крупной терке.
вода или бульон 2 ст.
паста по вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
кроме того, помидоры черри и сыр dorblu (сыр с голубой плесенью)
зелень петрушки пара веточек, для красоты.

---

316750 мин.4894

---

для сырной закуски №1.
сыр твёрдых сортов 100 гр.
сыр голубой (с плесенью) 50 гр.
сыр филадельфия 50-70 гр.
орех миндальный 50-60 гр. (жареный,промолотый)
для сырной закуски "2.
сыр твёрдых сортов 100 гр.
козий сыр 70-80 гр.
сыр филадельфия 50 гр.
творог 5% 1 ст.л.
оливки ..
фисташки 50-60 гр. (жареный,промолотый)
для сырной закуски №3.
сыр твёрдых сортов 100р.
сыр бри 100 гр.
сыр филадельфия 1 ст.л.
сельдерей чуть-чуть черенковый или листочки.
шампиньоны свежие 2 шт.
кунжут жареный 2-3 ст.л.

---

9063150 мин.2562

---

креветки — 200 г
сыр сливочный — 100 г
орехи грецкие — 5 шт
сок лимонный — 10 мл.
авокадо — 1 шт
сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г
сметана (15-20%) — 2 ст.л.
масло сливочное — 20 г
вино белое сухое — 50 мл.
мускатный орех — 1/2 ч.л.
корж (вафельный) — 4 шт
перец сладкий (красный 1 шт. желтый 1/2 шт. - для украшения) — 1,5 шт
капуста цветная (для украшения) — 50 г
клюква (для украшения) — 6 шт
сыр (фета, для украшения) — 20 г
огурец (для украшения) — 1/4 шт
сыр твeрдый — 50 г
перец красный (щепотка)
соль

---

88560 мин.52120

---

для персикового пломбира-200 мл. сливок (33-35%)
2 белка
сок половинки лимона
3 ст л сахара
3 ст л сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 крупный персик

для йогуртного мороженого-3 персика
3 ст л сахара
1 ст л воды
100 мл. натурального йогурта

для салата-1 персик
6 ломтиков сырокопченого бекона
зеленый салат
50 гр. сыра с голубой плесенью(дор-блю,бергадер)
для соуса-1 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
соль-перец

---