Салат из фенхеля с голубым сыром

Фото к рецепту: Салат из фенхеля с голубым сыром

Ингредиенты

  • 1 головка фенхеля
  • 100 гр грецких орехов
  • 50 гр сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)
  • 1 ч л коричневого сахара
  • 2 ст л орехового масла (у меня кунжутное)
  • щепотка соли
  • для заправки-3 ст л лимонного сока
  • 5 ст л оливкового масла экстра вирджин
  • 1/2 ч л сахара
  • свежемолотый черный перец
  • 1 ч л сладкой горчицы

Пошаговый рецепт приготовления

С фенхеля удаляем загрязненные листья,разрезаем на половинки,вырезаем кочерыжку (или как она у фенхеля называется?)Нарезаем тонкой соломкой.

В сотейнике нагреваем (на среднем огне,иначе будет гореть) ореховое масло с сахаром и солью,добавляем орехи,ещё прогреваем,остужаем в масляной смеси.Орехи подсушиваем 5 минут в раскаленной духовке.

Для заправки взбиваем горчицу,перец,сахар и лимонный сок,тонкой струйкой,не переставая взбивать,вливаем оливковое масло.

Заливаем заправкой фенхель и перемешиваем,выкладываем на плоскую тарелку,посыпаем карамелизованными орехами и раскрошенным сыром.Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6173786103901941.048
mimi

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
showitch
24.08.2008 21:19

Cалат - супер)) 5 и утащу себе)

begi
24.08.2008 21:20

Какой интересный рецепт! Об. попробую! Спасибо! Только 5+++++!

vega
24.08.2008 21:20

5. Но вот не судьба пока попробовать. Нет у нас такого фенхеля. Никакого нет.

mari2020
24.08.2008 21:24

Прекрасный рецепт.5!

maj4ik
24.08.2008 21:26

Марин, конечно 555! очень интересный салат!!

kidlog
24.08.2008 21:32

...люблю салатики с сыром, особенно с плесенью, типа "НИВА" и др. %), за такой салатик отлично!

slava-k
24.08.2008 21:39

Обожаю салаты из фенхеля(шумара),но такой вариант ещё не пробовала.Должно быть очень вкусно.5+

марусёк

это интересно, но я лично чего-то пока в этом фенхеле не разглядела %) Марин, можно я просто орешков в сыром? :)

klassik173

Мариш! Ну наповал!!! А я, вот, фенхель пока только мечтаю попробовать. Вкус-то знаю... Встречался кое-где. Но вживую - ни разу. А салат - просто заглядение!

mimi
24.08.2008 21:46

Маруськин,я купила фенхель первый раз,до этого была знакома только по его семенам из детского чая от колик "плантекс"...пока резала,думала-ну и запах,а вкус оказался очень приятный! Может с пикантной заправкой тебе понра?

марусёк

могит быть, могит быть... надо пробовать наверна :) просто прошлом годи я его тока резала в рыбку, когда запекала и сёёё, а так сплошь капли от кашля...:) :) :)

vega
24.08.2008 22:23

А чем пахнет то? Я имею в виду фенхель.

sai
24.08.2008 22:31

Фенхель использовала только при запекании курицы целиком в духовке /в серёдку внедряла его :)/.Надо попробовать в салате - думаю супер, особлево с плесневелым сыром-то.... 5+++

mimi
24.08.2008 22:35

Света-vega он пахнет своеобразно,чем то напоминает микстуру,как сказала Марусёк,а у меня стойкая ассоциация с противоколиковым чаем для грудничков

iri$ka
24.08.2008 23:13

кручу-верчу в магазине этот фенхел никак не решусь купить %), салатик очень аппетитно выглядит, 5+

bratyury
24.08.2008 23:32

Как вы немедленно подали, так мы ещё на весу схватили и немедленно съели. Ой, сколько раз зарекался сделать твоё блюдо, Мими, а дальше кролика не пошёл. Настало время продолжить, видимо.

mimi
24.08.2008 23:34

пора,брат,пора....

сорока

Ни разу не пробовала фенхель, а сыр с плесенью - моя слабость. Салат утащила в копилку, люблю необычные сочетания. Марин, тебе 5!!! Спасибо!

christymar

ни разу не покупала этот лук,заинтересовали 5

неля0503

Мариш,5!А микстурой пахнет т.к. входит в состав этой самой микстуры )))Ещё Гипократ предлагал фенхель для лечения колик у младенцев.)))

bart
25.08.2008 00:41

Какой салат!!!!Красота.Жаль,не попробую,нет ни фенхеля,ни сыра такого у нас...эх....5+ Заберу на всякий случай,вдруг когда-нибудь пригодится.:)

irina75
25.08.2008 00:44

от меня ..5!!! ну не знаю понравится ли мне этот финхель,ни разу не пробовала,но настараживает запах мекстуры...а вот такой сыр и заправка к салату как раз по мне!!!

фаерс

А мне нравится запах аниса. Мощный салат, с сильными "обонятельными" оставляющими! За храбрость!

skoslik
25.08.2008 01:42

Молодца! 5!

вита-кулинар

очень люблю фенхель м"голубой"сыр!!!!Бесспорно-5))!!!

mimi
25.08.2008 01:57

всем большое С П А С И Б О

марияn

Какой интересный салат!!!

for_ever
25.08.2008 02:35

Очень интересный вариант салата!!!! 5555++++

diabelek
25.08.2008 02:40

Отлично!!!5+ Марина,я бы чуть помельче орехи порубил :-))))а фенхель - всегда приветствуется,как-никак главная составная "виагры" :-))))

anchen
25.08.2008 13:24

очень инетерсный салатик! 5!

nadezda060680

555+++

sweta1
25.08.2008 19:30

чудесный салатик,5!!!!

кыш
25.08.2008 20:36

Отличный салат! Анисовый запах терпеть не могу, но после тепловой обработки он практически исчезает, а вкус (вкусный) остаётся!;)

wany05
26.08.2008 04:42

Прикольный салатик!!!

olgas08011973

У нас тоже фенхеля никогда в продаже не бывало

lanarad
27.08.2008 16:38

5. Уразнообразим меню!

niko4ka
23.09.2008 14:44

Я вчера сделала, только вместо сыра с плесенью взяла козий - получилось очень вкусно. спасибки за салатик

salamandraaaa

Замечательный салатик ! 5 +++++++++++ !

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты