100 г натертого на крупной терке сыра с насыщенным вкусом (отдаю этот ингридиент на закупь по странам и весям :))
50 г накрошенного голубого сыра ( с плесенью)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
Пошаговый способ приготовления
Духовка - 200 Ц
ТЕСТО:
Размолоть орехи.
Добавиь масло, муку и желток. Размешать слегка.
Добавить воду и перемешать основательно.
2/3 теста выложить в форму (26 в диаметре) раскатав тонко по дну и стенкам.
Поставить форму с тестом в морозильник на 10 мин или холодильник на 1 час (предпочитаю холодильник, т.к. Т застывания распределяется более равномерно на тесто, что сказывается на качестве корочки теста при нагревании).
Вынуть форму с тестом из холодильника и поставить в духовку на 20-25 мин (в зависимости от духовки - чтобы тесто подсохло и приобрело слегка желтоватый оттенок).
НАПОЛНИТЕЛь:
Отварить капусты (любую; и шпинат, если делаете с этим ингредиентом). после закипи - 6 мин. на среднем огне. Шпинат - 3 мин на среднем огне.
Снизить Т духовки на 175 Ц.
Отжать капусту (и шпинат) от виды.
Смешать все ингредиенты для наполнителя в отдельной посуде. Вылить в форму с тестом .
Оставшееся тесто сформировать в рисунок (что вам по душе; мне нравятся симетрически расположенные сердца). И выложить его на смесь.
Поставить в духовку на 30-40 мин или до появления золотистого цвета на частях теста и застывания наполнителя.
Вот мы и опять в новом году. УРА-А-А-!!!!
До Тигра - надо еще дожить (хоть и осталось - самую малость). Он наступит 14 февраля в этом году, когда мы все будем праздновать Валентинов день. Ну не приятное ли совпадение??!! А пока мы все еще в простом, без азиатских изысков, 2010-м. Как вам в нем? Удобно?
Мне и моим близким : пока - НЕТ. Как и обещал Глоба ( ) он явился фатальным, начиная с отключения электричества на Новый год из-за морозов, заканчивая нескончаемым потоком неожиданных счетов. И все же радости - слегка и немного больше. Что, в прочем, завораживает. Рождаются вопросы: а что же дальше, если начaло - в ритме сальсы?
Этот рецепт - один из моих любимейших и ОЧЕНь шведский.
У нас эта капуста называется просто - зеленой - грёнколь. (фото 2). Хотя после морозов она приобретает синевато-лиловый оттенок (фото3). Ее самое лучшее качество - чем холоднее, тем она - вкуснее. Даже если оставить ее на огороде до середины января ( а дольше она не доживает, по причине своей съедобности ), она не теряет своих как витаминных, так и эстетических свойств. По настоящему - северная Сестрица желудка. (фото 4)
Зная, что такой капусту вряд ли найти в наших / ваших ) супермаркетах, даю варианты:
- как писала заранее: половина кол-ва заменить на любую капусту + шпинат (кстати в Нете посмотрите по-английски:kale);
- совет: я безумно люблю орехи, поэтому в рецептуре их количество не только удваиваю, но и утраиваю; при это добавляю еще воды;
- капуста со шпинатом любит дикие приправы: поэтому добавляю 1 ч.л. розмарина, слегка подсушенного на сковороде:
- вместо орехов (или вместе с ними) добавляю очищенные подсолнечные семечки, предварительно (если сырые) обжареные на сухой сковороде до золотистого цвета; а также тыквенные очищеные семечки;
- Вынув из духовки и просто сразу есть - можно показаться слегка суховато для некоторых ( хотя мне нравится). Поэтому делаю иногда дип (соус): 150 гр густой сметаны смешать с 50 гр натертым на мелкой терке хреном (ой-ой-ой.... не бойтесь: не успеете поплакать ) + 1/2 ч.. яблочного уксуса + 1 ч.л. оливкового масла + 1 ч.л свежего и мелко нашинкованого укропа.
Ну как? Вкусно? Если - ДА: НА ЗДОРОВьЕ!
Обалденный пай!!!! Очень вкусный и красивый!!! А у нас такая капуста кейл называется- я её очень люблю :-), часто с ней пирожочки , салатики делаю :-). Вот теперь и этот пай попробую :-)! А я и не знала, что Тигра только 14 февраля настуапет- бум праздновать вместе с ДР моего младшего( ему 10 будет). Спасибо за рецепт!
5+5+5+5+5++
шуш |Тигра - это же китайский, японский. А это - позже. Зато - еще один повод отпраздновать Поэтому ( на зло законопослушным и организованным соседям) - украшения не снимаем до 14-го!!!
Вика!Где же Вы пропадали?МЫ тут сидим .Ничего не знаем.Ёлки выбрасываем.А Вы здесь вдруг появляетесь с рецептом какой то вкуснючей капусты с не менее вкуснющим сыром!5555555
татьяна 55 | ( А вот выбрасывать - это расточительство!!! Из нее костер - на 10. И шашлыки на этом костре - на 100. У нас в семье еще один праздник - День сожжения елки При этом сжигаем записульки с сообщениями для поднебесной. А вдруг ангелы услышат.
Вика,с Новым Годом Вас!!!!!Очень понравился пай. А еще для меня новость,как растет брюссельская капуста. Никогда не видела. Интересно то как. А кудрявой у нас нет такой У нас салат есть кудрявый.Может это оно и есть. Похоже на вид.За рецепт 5. Красиво получилось.
Бесподобный ПАЙ, спасибо за рецепт! Дополнительная информация очень кстати, ещё раз спасибо и gere shagre за информацию о бурятском новом годе! Вот наверное рецепты будут интересные?! 5!
Чудесный капустный пирожок!!! Я их очень люблю. Ореховое тесто - бесподобно!!! Очень вкусно!!! А капуста брюссельская так и продается на веточках в магазинах, вы все просто не обращали внимание, наверное. Обычно, берем уже расфасованную в кульки. 555!!!
Сейчас буде лазить по инету, смотреть капусту. Уж очень хочется испечь. Спасибо за рецепт. Давненько Вас не было. Я соскучилась по Вашим рецептам. 5. Взяла в копилку.
Пай отличный! А кудрявая капуста - зимняя (Мариш, это для тебя!), потому у вас её и нет! А у нас жчь ничего нельзя - штраф, а ёлки собирают и скармливают слонам, они от них балдеют!
красаГосвец!!! ВАМ 5+ а вот у меня нет неприятностей, кроме разве что мелких, типа сломанного фотика и незаслуженной тройки за экзамен.. но я в глобу не верю, я верую в ГОСПОДА НАШЕГО, ибо он есть ЧЕЛОВЕКОЛЮБЕЦ И СПАСИТЕЛЬ наш.. Господь не дает нам больше испытаний, чем мы сможем вынести.. и помните: Да будет вам по вере вашей... а гороскопы - это хр...ь полная..
