Св клюква

1068220 мин.60112

---

слоёное тесто готовое 1 кг.
сыр бри 600 гр. целый круг.
орехи грецкие половина ст. (чищенные и поломанные на небольшие кусочки)
фисташки чуть меньше половины ст.
клюква 1 ст. (сухая)
сушёный абрикос половина ст. (порезанный средними кусочками)
розмарин 1 веточка (у меня не было свежего я положила половину ч.л. масло розмарина)
мёд 1 ч.л.
вино белое 2ч.л
для смазки:
желток 1шт
молоко 30 мл.

---

82410 мин.020

---

1.2- 1.5 кг. свинина ( шейная часть)
1 шт. куриная грудка
1 ст.л. травы пряные для мяса
горсть клюквы
5-6 долек чеснока
соль
перец, паприка
2 ст.л. масло оливковое
для соуса:
2/3 ст. клюквы
сок 1 апельсина
1/2 ст. воды
2 ст.л. сахар
щепотка соли
запекать 1.5 часа + - 200c или 400f + 30 мин. 220c или 440f
температура внутри мяса должна быть 77с

---

8610270 мин.102863

---

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
1 яйцо для смазывания пирога.
начинка:
4 груши
1 ст. клюквы
15 гр. сливочного масла
4 ст.л. сахара
3 ст.л. масла лана
3 ст.л. крахмала
корица молотая.
украшения:
шоколадная глазурь
кокосовая стружка цветная.

---

7057120 мин.82427

---

тесто:
250 гр. муки
60 гр. коричневого сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. молотого мускатного ореха
0,25 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотого кардамона (я не использовала)
120 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин.
начинка:
1 ст. клюквы (у меня свежая), немного ягод для украшения
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. крахмала
рубленые орехи (у меня фундук)
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
150 мл. молока
50 гр. сливочного масла

---

9577300 мин.82651

---

для теста:
13 – 14 ст.л. муки
20 гр. свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
60 гр. сливочного масла
1 яйцо
0,75 ст. сыворотки
0,25 ч.л. соли
ванилин
1 яйцо для смазывания пирога
2 ст.л. сахарной пудры для украшения
начинка:
500 гр. спелых груш
20 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликера
1 ст.л. воды
1 ст. клюквы
3 белка (желтки не пригодятся здесь)
2 ст.л. сухого порошка киселя
3 ст.л. джема из красной смородины (или любого другого)
растительное масло для смазывания формы для выпечки и пергамента в форме.

---