Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог трио

Пирог "Трио" в порциях: нежное тесто с мукой и маргарином, начинка из груш и клюквы, украшенный шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. Попробуйте!

Продукты

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 г маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
30 г свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
1 яйцо для смазывания пирога.
начинка:
4 груши
1 ст. клюквы
15 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
3 ст.л. масла лана
3 ст.л. крахмала
корица молотая.
украшения:
шоколадная глазурь
кокосовая стружка цветная.

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Груши вымыть, почистить, нарезать маленькими ломтиками.

Клюкву перебрать, промыть, обсушить.

Груши сложить в кастрюльку, добавить ложку воды, 1 ст. ложку сахара, немного масла сливочного и потушить несколько минут.

Добавить клюкву и прогреть всё вместе пару минут. Охладить.

Готовое тесто разделить на 3 равные части.

Каждую часть поочередно раскатать в пласт где-то 30 на 20 см.

Смазать пласт теста мягким маслом Лана.

Треть начинки выложить равномерно на тесто.

Присыпать крахмалом.

Посыпать 1 ст. ложкой сахара и молотой корицей.

Скатать в рулет.

Когда будут готовы все три рулета, сплести их в косу.

Смазать маслом огнеупорную форму для выпечки, поместить в форму пирог.

Накрыть пирог пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в духовку. Зажечь газ.

Выпекать пирог при температуре 190º C в течение 45 минут.

Готовый пирог накрыть полотенцем и оставить охлаждаться в форме около часа.

Приготовить шоколадную глазурь из 3 ст. ложек какао-порошка, 3 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек молока и 30 г сливочного масла. Всё смешать и проварить на медленном огне до растворения сахара.

Украсить пирог шоколадной глазурью и цветной кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 270 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9289

Понравилось: 63

Автор: antea

Создан: 15 декабря 2009, 17:30

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

А что такое масло Лана и чем его можно заменить??? Анна Юлиановна Вы как всегда промахнулись с количеством порций! Рекомендую сократить хотя бы в половину!!! А то люди будут рассчитывать, а после когда пятеро останутся голодными претензии ведь Вам будут предъявлять!!!! Спасибо за Ваш труд 5555

antea

15 декабря 2009, 18:12

Mama tasi,учту ваше замечание, но думаю, что всё же порции поменьше дадут лучшее впечатление от вкуса пирога.Мягкое масло Лана - это растительное масло, типа маргарин очень хорошего качества. Оно выглядит как сливочное, на вкус хорошее, без привкуса, без холестерина.

johnny

15 декабря 2009, 18:20

Отличный пирог!

mama tasi

15 декабря 2009, 19:22

спасибо за ответ, но в принципе ведь можно и просто сливочным маслом заменить?! Про тонкую нарезку учту на будущее!

luba5

15 декабря 2009, 20:06

Замечательный пирог!55555555

светка-пипетка

15 декабря 2009, 20:22

а мне без глазури приглянулся! Вам 5+

татьяна 55

15 декабря 2009, 20:36

Какой красавец!5555

koshka_1983

15 декабря 2009, 20:36

если жгуты теста раскатывать от середины к краям (что бы концы были тоньше), сделать в косичке 3-4 нахлеста и выпекать на противне застеленном пекарской бумагой, а не в форме, то косичка будет красивее, но это совет, не обязательно прислушиваться-))) 5!

тётя маша

15 декабря 2009, 21:06

Если ваше растительное масло не течёт, не жидкое - это трансжир, то есть маргарин. Вредный. Производители могут клястьса и божиться но...им наживаться надо.

konchi

15 декабря 2009, 21:11

Отличный пирог 5!

marina70

15 декабря 2009, 21:16

интересный рецепт! :-)

Mil@_Mil@

15 декабря 2009, 21:39

Аппетитная "плетеночка"! 555

natapit

15 декабря 2009, 22:43

шикарный!!!555!