Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог сдобный трио на весь противень

Сдобный пирог "Трио" на весь противень: потрясающее тесто из муки, молока и сливочного масла с начинками из творога, вишни и маком. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука пшеничная 300 г
молоко 125 мл.,
дрожжи свежие 21 г
сахар 100 г
масло сливочное 150 г
яйцо,
соль чуть,
масло ореховое 1 ч.л.
......
начинка 1):
молоко 1/2 л.,
масло сливочное 50 г
сахар 50 г
манная крупа 50 г
мак молотый 100 г
(миндаль рубленный 50 г)
......
начинка 2):
творог 0% 500 г
сметана 200 г
масло сливочное 50 г
изюм 75 г
сахар 100-150 г
яйцо,
ваниль,
крахмал 50 г
молоко 125 мл.
......
начинка 3):
вишни(из баночки) 400 г
......
заливка:
сметана 500 г
яйца 4 шт.
молоко 100 мл.,
сахар 100 мл.,
ваниль.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Вчера пекла на большую компанию

один огромный пирог на весь противень

с тремя разными начинками(на выбор!)

и с нежнейшей заливкой,очень вкусно,сочно,

обязательно буду печь ещё!

Понравился всем без исключения!

В тёплом молоке с 1 ч.л. сахара распускаем дрожжи,

через 15 минут добавляем их к просеянной муке,

вводим оставшийся сахар,яйцо,соль,

растопленное и остуженное сливочное масло,

тесто у меня получилось немного липкое.

Оставляем в тепле на два-три часа.

Тем временем готовим начинки:

1)доводим до кипения молоко с сахаром и маслом,

добавляем смесь манки с маком,

варим на медленном огне 5 минут до загустения

и снимаем с огня.

Подсыпаем рубленный миндаль,

перемешиваем и отставляем остывать.

2)Промываем и обсушиваем изюм,

добавляем растопленное сливочное масло.

В ёмкости соединяем все необходимые

для этой начинки компоненты и перемешиваем.

3)Вишни отбрасываем на сито.

Подошедшее тесто распределяем

на смазанном маслом противне (у меня на пергаменте),

высота бортика не ниже 3,5 см.!,

делаем это руками,смазанными ореховым маслом.

Делим противень визуально на три части

и раскладываем начинки,у меня в центре-вишни.

Для заливки делим яйца на желтки и белки,

белки взбиваем с солью в крутую пену.

Желтки соединяем со сметаной,молоком,

сахаром и ванилью,слегка взбиваем.

Подмешиваем взбитые белки и выливаем на пирог.

Ставим в разогретую до 175° духовку на 35-45 минут,всё!

Остужаем и нарезаем,у меня получилось 45 кусочков.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24700

Понравилось: 43

Автор: sweta1

Создан: 15 апреля 2013, 15:28

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

честно говоря,мне орехи в маковой начинке показались лишними, решайте сами,класть их туда или не класть....Удачи!

Ага, значит, чтобы оценить пирог нужно слопать три кусочка с разными начинками?! - я согласнаяяяяяяяяяя!!!!!!!!!!!!!!! Чувствую, нужно торопиться, а то народ сейчас налетит, расхватает!!! Светочка, пирог бесподобный, начинка одна вкуснее другой! Ооочень заинтересовала заливка! Супер!!!