Попробуйте пирог «три спаса» с яблоками и орехами: миндаль, грецкие, фундук. Рецепт с медом, яйцами, сметаной и мультиваркой - обязательно для тест-драйва!
1. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель дважды в миску.
2. Молотые орехи-2/3- смешать с медом в густую пасту. Мед я отмеряла после легкого нагрева- полужидкий.
3. Яблоки вымыть, вытереть насухо и «сердцеедкой « вырезать сердцевину. Начинить их медовыми орехами и установить в чашу мультиварки. На дно я положила смазанную маслом бумагу для выпечки. Включить режим ВЫПЕЧКА и печь до легкого смягчения яблок.
4. В это время приготовить тесто. Белки отделить от желтков. Всыпать 1 ложку сахара и взбить в пушистую пену. Понемногу подливать масло и взбить в крем. Выложить сметану и еще раз взбить.
5. Белки с щепоточкой соли взбить в пену, всыпать вторую ложку сахара и взбить до его полного растворения.
6. В желтково- сметанную массу просеять третий раз мучную смесь, добавить остаток молотых орехов и выложить треть белков. Смешать сверху вниз и по кругу методом сложения. Затем аккуратно в два приема подмешать остаток белков.
7. Вылить тесто в чашу мультиварки поверх яблок. Печь в режиме ВЫПЕЧКА –не открывая крышку- два раза по 50 минут. Выдержать в режиме СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА еще 10 минут. Открыть крышку и дать пирогу остыть в мультиварке.
8. Вынуть с помощью решетки пароварки на кухонную решетку и дать остыть окончательно.
Такой соблазнительный разрез!!! Яблочки с начинкой... ммм... сказка!!!! Завтра побегу за яблочками и повторю этот сказочный пирог!!! Спасибо, Оксаночка!!!!
Оксанчик,впечатлила! Классный пирог! Ты мне потом уточнишь,как его без мультиварки испечь? Для пролетариата,у которых кроме цепей и духовки,других приспособлений нет.*
Отличная идейка с целыми яблоками, начинёнными орешками. Скажи только, ту мультиварку, что в ингредиентах обозначена, ты сразу всю в тесто, или тоже три раза просеиваешь?
Пирог роскошный, разрез ноздрястый! Сердцеедка есть, но раньше она носила куда как менее романтичное название, думаю приживётся в семье это
Оксан, присоединяюсь к комплименту озвученному выпечке в мультиварке, я в своей тоже уже пекла, репетировала к сладкой неделе, и могу сказать со 100% уверенностью - бисквиты и пироги теперь только в мультиварке буду печь
Спасибо, Танюша! Я одно время делала полупесочный- и сверху в него яблоки вдавливала-тоже прикольно выходило-но у печеных яблок макушки заваливались...а так- лучше!
Мою мультю, по ходу, надо на помойку, не нравится мне в ней выпечка, программу по 2 раза включать приходится и тогда тоже - так себе получается. А тут-такой пирог завлекательный
Ксюш, пирог такой высоченный и пушистый, идея с яблоками фаршированными очень понравилась - классно!
А вот выпечка в мультиварке мне не понравилась, у меня такая же, как у Наташи (mama tasi), скороварка. Мало того, что нет красивого верха, так еще и какие-то пироги, как резиновые Наверное не умею с ней обращаться
Не спеши, Леночка! Я тоже по два раза включаю-у меня по умолчанию 50 минут-не хватает...Потому и пишу время-что у всех по-разному. Я свою первую тоже учила печь -пока она не стала на лету хватать! Просто чуть приноровится надо!!!!!!!!! И все получится!!!!!!!!!
Леночка-вы сговорились! Я по -первости свою мультючку тоже ругала..Даже в сервисный центр писала и с молодым человеком беседовала чуть ли не по поводу замены....не так пеклось- и резиновастенько было,и бледновастенько.. Изучила температурный режим, побегала по сайтам....А потом поняла-не все пироги одинаково хороши...хотя на других сайтах фото стоят красивые, но лично у меня лучше всего в мульте выходя пироги бисквитного типа- и уж тут ей равных нет. А вот такие сыроватые пироги, как банановый, требуют повышенного количества подъемной силы в виде разрыхлителя и выпечки подольше. К тому же можно переворачивать-если пирог позволяет.
С другой стороны- я хлеб пекла цельнозерновой -тяжелый, и булочки вот очень творожные-тоже тесто такое влажное- а получилось хорошо...Терпение и взаимопонимание!!!!!!!!Мультя-она же женского рода-две хозяйки на кухне....Надо договариваться.
Вот конкретно по поводу скороварки не скажу- у меня китайская-там нет выпечки-все с жидкостью вроде...пока еще не рискнула так попробовать...если соберусь кухню подорвать-сообщу о результатах!!!!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
