Компот

Соленья и маринады

Пирог клюквенно ореховый

Name: Пирог клюквенно-ореховый
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; коричневый сахар; корица; мускатный орех; имбирь; кардамон; сливочное масло; разрыхлитель; ванилин; клюква; ягоды; сахар; крахмал; орехи; какао-порошок; молоко; сливочное масло

Насладитесь пирогом клюквенно-ореховым с сочной начинкой и ароматным тестом из муки, сахара, пряностей и орехов. Идеально для праздников и угощений!

Продукты

тесто:
мука - 250 г
коричневый сахар - 60 г
молотая корица - 0.5 ч.л.
молотой мускатный орех - 0.25 ч.л.
молотой имбирь - 0.25 ч.л.
молотой кардамон - 0.25 ч.л.
сливочное масло - 120 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин
начинка:
клюква - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 0.5 ч.л.
орех
для глазури:
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 150 мл
сливочное масло - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Для теста смешать муку с разрыхлителем, коричневым сахаром, корицей, ванилином, имбирем и мускатным орехом.

К сухой смеси добавить нарезанное кусочками сливочное масло.

Замесить тесто в виде крошки.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и прижать слегка.

Для начинки клюкву вымыть и пропустить через блендер с ложкой воды.

К полученному пюре добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать.

Поставить на огонь, проварить пару минут. Охладить.

Выложить клюквенное пюре на основу пирога.

Разложить сверху целые ягоды клюквы.

Сверху посыпать измельченными орехами.

Выпекать при 190* С в течение 25-30 минут. Остудить.

Приготовить глазурь:

Смешать какао с сахаром, растереть.

Развести молоком.

Поставить на огонь и проварить, помешивая, минут 10-12.

Добавить сливочное масло, хорошо перемешать.

Горячей глазурью покрыть пирог сверху.

Можно разрезать пирог на несколько частей, получим пирожные или печенье.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7460

Понравилось: 27

Автор: antea

Создан: 23 мая 2012, 14:39

Каталоги: Выпечка Ореховый пирог Пироги Пирог с орехами Сладкие пироги

А вот, возьму и проделаю всё это не с клюквой, а с чёрной смородушкой. Неохота утомляться в её поисках. Мороженку не люблю, а в огороде не растёт.Короче, спасибо за рецептик, пойду колдовать.

ЯВенера

23 мая 2012, 22:00

отличный пирог к чайку!!!

chef

24 мая 2012, 00:11

Анна Юлиановна, сколько дивных ароматов живёт в пироге. Очаровательные кусочки на фото

strelec148

24 мая 2012, 00:38

я хоть клюкву и не очень в пирогах, но ваш попробовала бы!

MissJoker

24 мая 2012, 02:32

Вкусный пирог..с клюковкой самое то!!!