Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой

Фото к рецепту: Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой
ДомашняяНе определен
49042238

Ингредиенты

  • 120 мл. молока
  • 250 гр. муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • для ореховой корочки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 3 ст.л. сливок
  • 1 ст.л. меда
  • 150 гр. орехов (в оригинале миндальных пластинок)
  • для начинки
  • 350 гр. консервированных вишен
  • 2 ч.л. крахмала
  • 200 гр. вишневого сока
  • 40 гр. сахара
  • для крема
  • 12 гр. желатина
  • 1 пакетик сухого ванильного пудинга
  • 200 мл. вишневого сока
  • 300 мл. сливок
  • 120 гр. сахара
  • 300 мл. молока
  • 200 гр. клюквы
  • форма 26 см.

Пошаговый рецепт приготовления

тесто

муку просеять горкой, посередине сделать углубление.

искрошить туда дрожжи, засыпать 1 ч.л. сахара и залить небольшим количеством молока, слегка присыпать пукой и уьрать в теплое место на 15 мин.

добавить к мучной массле оставшийся сахар, молоко, растопленное масло и яйцо.

вымесить тесто и убрать в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

нагреть духовку до 190 градусов.

тесто обмять и раскатать по разеру формы.

выложить тесто в форму и сделать нескольно наколов вилкой.

для ореховой корочки довести до кипения сливки с маслом, сахарным песком и медом. Снять с огня, добавить орехи, дать немного остыть и выложить ровным слоем на тесто.

выпекать 35-40 мин.

дать остыть и разрезать по горизонтали на 2 части. Верхнюю часть разделить на 16 сегментов (как обычно пирог разрезают. я это забыла сделать, а зря, корочка твердеет и труднее резать пирог)

для начинки развести крахмал в 3 ст.л. вишневого сока, остальное довести до кипения с сахаром, добавить крахмал и еще раз вскипятить. снять с огня выложить вмшню и дать остыть.

для крема замочитьь желатин.

пудинг смешать с соком. Молоко довести до кипения с сахаром, добавить сок с с пудингом, вскипятить и дать немного остыть.

желатин растворить в молочной смеси, и как только масса начнет застывать ввести в нее взбитые сливки и клюкву.

в разъемной форме собрать пирог.

на нижний корж выложить начинку, поверх нее крем, а поверх крема сегменты вержнего коржа. поставить в холодильник на 5-6 часов.

перед подачей посыпать сахарной пудрой(я этого не делала)

Пошаговые фото рецепта

Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 1
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 2
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 3
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 4
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 5
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 6
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 7
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 8
Вишнево-клюквенный пирог под орехово-карамельной корочкой: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
11.12.2009 14:25

Сколько всего!!!! Но стоит сделать. Понравилось. 5!!!!!!!

lennex
11.12.2009 14:40

Класс!5555555555555555

Svettt
11.12.2009 14:41

Лилит, как всегда это волшебно. Какая же ты умничка. 555

lillit1
11.12.2009 14:44

спасибо за отзывы:)

johnny
11.12.2009 14:44

Сколько ингредиентов! Вот это труд!

tehj
11.12.2009 15:06

Слов нет, как вкусно выглядит.

lillit1
11.12.2009 15:11

спасибо всем большое!

lianaaa
11.12.2009 15:16

На здоровье!!! И тебе спасибо за такие вкусности!

eva7
11.12.2009 15:27

Какой пирог замечательный!55555555

naumovec
11.12.2009 15:27

Обыкновенное чудо!

luba5
11.12.2009 15:50

Вкусный пирог!555

Mil@_Mil@

Отменный пирог! 555

a_l
11.12.2009 16:40

Замечательный пирожок!!!555!

lillit1
11.12.2009 17:12

Наташ, я его даво делала, как и многие другие рецепты, тока не выставляю... так что кусочка не осталось... но для тебя я готова целый торт испечь!;)

Inna_2107

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!

леший

5+Ням-ням,хочу,хочу,хочу кусочек!!!

шуш
12.12.2009 01:59

Лилит, как говорит Ларчик, ты ж меня без ножа режешь :-)!!! Пока описание читала- слюнками захлебнулась!!! А фотки какие!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

natapit
12.12.2009 02:07

ого!да тут почти торт!вкусно!555!

vicus
12.12.2009 03:19

Bкусно выглядит!!!

utro8
12.12.2009 03:42

Отличнейший пирог!55555

ирусик-88

Ну Лилиточка садистка,беру твой торт,не могу не взять,замучаюсь но приготовлю,вон какой красавец!5555+

lillit1
12.12.2009 12:00

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ! Натусь, спасибо за цветочки! Ирусик, он не сложный, просто описывать долго:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты