Крупная соль

1038240 мин.3130

---

мясной фарш (у меня говядина) 1200 гр
лук репчатый 1крупная головка.
чеснок 2 зубчика
помидоры средние 2шт
томатная паста 3 ст.ложки
соль
перец
сахар 2-3ч.ложки
корица неполная ч.л.
эстрагон 3 большие веточки
петрушка пол пучка
бульон мясной или вода по необходимости.
растительное масло 2-3 ст.ложки
цветная капуста небольшой кочан

---

516460 мин.121949

---

1 средняя луковица
1крупный помидор
1 перец мясистый
150 гр. салями
150 гр. сыра моццарелла
3 ст.л. сыра пармезан
1ч.л соли
250 гр. муки/если есть мука грубого помола то пополам/
2 яйца
1 ч.л пекарского порошка
250 гр. сметаны или натурального йогурта
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла /лучше оливковое/
1 ст.л. базилика
1 ст.л. томатной пасты

---

139830 мин.2113

---

колбаса варёная и копчёная по 150-200 гр.
корейка копчёная 150-200 гр.
сосиски молочные 5-7 шт.
огурцы солёные 3-5 шт. в зависимости от их размера и ваших вкусовых предпочтений.
лук репчатый 1крупная головка.
чеснок 2-3зубка.
томатная паста 1-2 ст.ложки.
мука 1 ст.ложка с горкой.
лимон, оливки, зелень.
соль
перец, лавровый лист.

---

625320 мин.5885

---

для профитролей:
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.)
вода или молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 3 шт.
соль щепотка.
для паштета мясного:
печень индейки 700 гр.
морковь 1крупная шт.
лук репчатый 2средние шт.
сметана 2 ст.л. (щедрые – с горкой!)
масло сливочное размягченное 100 гр.
зелень укропа пол пучка.
соль
перец .
для рыбного паштета:
печень трески 1банка.
яйца куриные отварные 3 шт.
лук зелёный 2 пёрышка.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец .

---

1223940 мин.22041

---

домашняя пикантная колбаска/типа сосисок/-300 гр.
масло сливочное-40 гр.
масло оливковое-2 ст.л.
соя соус-1 ст.л.
мелко нарезанный лук-150 гр.
сельдерей-30 гр.
чеснок мелко нарезанный-1крупный зубок.
вино белое сухое - 100 гр.
соль.перец.
для картофельного чесночного пюре:
500 гр. картофеля.
50 гр. тертого пикантного сыра/пекорино или пармезан/
3 зубка чеснока/раздавленного вилкой/
30 гр. сливочн.масла.
50 гр. молока.
соль. перец из мельницы.

---

1446950 мин.3869

---

1упаковка каннеллони
500 гр. мясного фарша
1луковица
1зубчик чеснока
1морковь
1крупный картофель(вместо картофеля можно взять еще одну морковь)
30 мл. растительного масла
150 мл. бульона(можно из кубиков, я взяла куриный)
350 мл. томата
2 ст.л. томатной пасты
по 1 ст.л. муки и сливочного масла
250 мл. молока(молока у меня не было, были 15%сливки, взяла немного больше,ок.300 мл.)
75г тертого пармезана
орегано, мускатный орех, соль

---

1061515 мин.24875

---

грудки куриные или индейки(филе) по 150 гр. на порцию (если берете куриную-это примерно половинка грудки)
салат айсберг - в оригинале указано 100 гр. на 1 порцию, я не взвешивала.
помидорки для декора (1крупный или несколько черри)

соус №1 (соус-винегрет):
оливковое масло 50 г
винный уксус(светлый бальзамический)-10 мл.
темный бальзамический по желанию, не все его любят-10 мл.
горчица(в оригинале дижонская, я взяла зернистую)
соль
перец
сахарную пудру тоже , что бы придать соусу сладость

соус №2
рафинированное подсолнечное масло-70 мл.
восчестерский соус- 50 мл.
дижонская горчица -1 ст.л. без верха
чеснок-3 зубчика
каперсы+ маринад от них же по 1 ст.л. (можно и побольше, на любителя)

---

28844180 мин.270121

---

маринад:
сахар коричневый – 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец горошком – 1/2 ч.л.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
кардамон (почка) – 1 шт.
семена горчицы – 1/2 ч.л.
гвоздика – 1 почка
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 3-4 веточки
уксус винный или яблочный светлый – 100 мл.
горчичный соус:
горчица французская (дижонская) – 80 гр.
сметана не менее 20% – 80 гр.
сахар белый – 1 ч.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
яблоко зеленое (кислое) – 1/2 шт.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
укроп свежий – 3-4 веточки без стебля
сельдь – 150 гр.
свекла – 1крупная или 2 мелких
яйца перепелиные – 10-12 шт.
несколько листиков салата для украшения
молотый черный перец
соль (см. п.1 пошаговых)
для закуски из сельди с копченым лососем и икорным маслом:
сельдь – 150 гр.
лук красный – 1/2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый – 2 ст.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
хлеб бородинский – 2 кусочка
масло сливочное – 10 гр.
икорное масло:
икра (красная, летучей рыбы или любая другая) – 2 ст.л.
лосось копченый или подкопченный – 150 гр.
масло сливочное – 80 гр.
сметана не менее 20% - 80 гр.
лук резанец свежий – 20 гр.
лимон – 1/4 шт.
перец черный молотый
соль (см. п.1 пошаговых)

---