Бурбонная ваниль

391830 мин.401

---

для теста:
йогурт натуральный-100 мл.
яблочный сироп-2 ст л
разрыхлитель haas-1 ч л
сахар-1 ст л
соль-щепотка
яйцо-1 шт
масло сливочное-30 г
мука пшеничная-150 г
манная крупа-1 ст л
для оладий:
яблоки средней величины-2 шт
для подачи:
ванильный сахар с натуральной ванилью бурбон от haas-присыпать готовые оладьи

---

125820 мин.2017

---

2 яйца
1 пачка маргарина (200 г)
1 ст. кефира ( ст. = 250 мл. )
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью "бурбон" от "хаас"
щепотка соли
примерно 2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
цедра и сок половины лимона
250 гр. свежемороженной вишни без косточек
для украшения:
шоколадные капли
горький шоколад
кроме того:
бумажные капсулы по числу кексов
форма для выпечки кексов на 12 шт

---

13002200 мин.23438

---

паста (у меня fusillini №5 de cecco)- 200 гр.
лосось 1 стейк (семга у меня)
фасоль стручковая зеленая свежая (свежемороженная)-200 гр
мидии очищенные свежие (свежемороженные) 200 гр.
для маринада стейка:
ваниль стручковая бурбонная- 1 палочка
оливковое масло- 1 ст.л.
"маринад для рыбы"- 1 ст.л.
сок лимонный 2 ч.л.
перец черный молотый
тимьян-несколько листиков
для бешамель:
молоко-250 мл.
мука-25 гр.
масло оливковое 25 мл.
пищевая пленка
сливочное масло -20 гр.
+камамбер

---

12642430 мин.187686

---

-18шт готовые шоколадные корпуса в виде чашечек из тёмного 56% шоколада (объём 1 чашечки = 10 мл., общий вес =100 гр)
__________
для шоколадно-ореховой помадки:
-83гр 72% шоколад
-82гр 33% сливки
-17гр коричневый сахар демерара
-9гр ядро миндаля жареное
-10 гр. ядро фундука жареное
-5гр ром bacardi black
-1/2 бурбонная ваниль в стручке
__________
для карамельной помадки:
-84гр коричневый сахар демерара
-76гр 20% сливки
-30 гр. сироп глюкозы
-11гр холодная вода
__________
для декора:
-18шт ядро сырого миндаля
-18шт сахарный золотой жемчуг
-5гр шоколадная стружка из 56% шоколада

---

2302350 мин.61713

---

вариант №1:
мука пшеничная — 2 ст
абрикосы — 6-7 шт
белый шоколад — 0,5 плитки
яйца куриные — 2 шт
сахарный песок — 3/4 ст
масло сливочное, не холодное — 200 гр
разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
ваниль бурбон. — 0,5 стручка
соль — 1 щепотка
.............
вариант№2:
мука пшеничная — 2 ст
вишня свежая б/косточек — 350 гр
горький шоколад — 0,5 плитки
яйца куриные — 2 шт
сахарный песок — 3/4 ст
масло сливочное, не холодное — 200 гр
разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
ромовая эссенция — 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
............
форма для выпечки
сливочное масло для формы — 1 ч.л.

---

159670 мин.4540

---

для чашек (сервиз на 6 персон):
400 гр. муки,
150 гр. маргарина или сливочного масла,
125 мл. домашнего йогурта по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/115610
100 гр. сахарной пудры «хаас»
1 яйцо
щепотка соли,
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
ванилин «хаас»
2 ст.л. какао-порошка
для глазури:
3 ст.л. сахарной пудры «хаас»
1 дес ложка яблочного сока
для киселя (на 3 порции):
400 мл. молока
2 ст.л. какао «несквик»
1 ч.л. ванильной сахарной пудры «хаас» с натуральной ванилью «бурбон»
1 десертная ложка кукурузного крахмала «хаас»
для взбитых сливок:
1 пакетик взбитых сливок «хаас»
150 мл. молока

---

21894090 мин.10186261

---

для теста:
мука — 380 гр
сахар — 220 гр
яйца — 3 шт
сливочное масло нарезанное кубиками — 75 гр
мёд — 2 ст.л
коньяк — 2 ст.л
сода — 1 ч.л
....................
для пропитки коржей:
крепкий чай — 100 мл.
сахар — 2 ч.л
лимон — 2 дольки
......................
для начинки из цитрусового заварного крема - курда:
свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл.
лимонный сок — 2 ст.л
цедра 1 лимона
цедра половины апельсина
желтки — 3 шт
мука — 2 ст.л
сахар — 4 ст.л
соль — щепотка
.....................
для сметанного крема:
сметана 30% — 1 кг
сахар — 220 гр
сгущённое молоко — 3 ст.л
бурбонная ваниль — 1 стручок
.....................
для декора:
мёд средней густоты или цитрусовый джем — 2 ст.л. (у меня джем)
грецкие орехи — 100 гр
обрезки от коржей (у меня вышло 1/2 ст. крошки)
.....................
кроме того:
пергамент для выпечки
кондитерская кисть

---