Сациви

114100 мин.1651

---

6 маленьких баклажанов
150 гр. несоленого сала
5-6 горошин черного перца
1-2 горошины душистого перца
2 яйца
мука
соль
растительное масло
= = = = = = = = = = = = = = =
для соуса:
5 мелких луковиц
30 гр. сливочного масла
3/4 ст.л. муки
150 гр. бульона
4 зубочка чеснока
250 гр. грецких орехов
1/2 ч.л. сушеной зелени (базилик, розмарин,эстрагон, тимьян, чабер)
1 столовая ложка рубленной свежей зелени (петрушка или кинза)
щепотка корицы
1 гвоздичка
1/3 ч.л. шафрана
1/3 ч.л. красного острого молотого перца
2 ст.л. уксуса 9%

---

84950 мин.1223

---

кукурузная мука - 8 ст.л.
грецкие орехи - 1.5 ст.
1 курица или индюшка
чеснок
соль
2 луковицы
специи:
шафран
кориандр
красный сладкий перец
чили
хмели-сунели

---

106230 мин.1631

---

5 луковиц,куриный жир-4 ст.л. мука-1 ст.л. куриный бульон-2 ст. ядра грецких орехов-1 ст. 3 зубчика чеснока,уксус-1 ч.л. соль
перец,хмели-сунели.

---

61730 мин.421

---

баклажаны крупные - 3 шт. масло растительное, масло сливочное - 100 гр. - орехи грецкие - 300 гр. - лук репчатый - 250 гр. - мука пшеничная - 30 гр. - яйца (желтки) - 75г - чеснок - 24г - уксус винный - 100 гр. - гвоздика - 2г - корица - 2г - перец красный - лавровый лист - шафран - соль - свежая и сушеная зелень.

---