Сациви с баклажанами по рецепту fomion
Сациви с крупными баклажанами, грецкими орехами и ароматными специями. Наслаждайтесь великолепным вкусом и насыщенным ароматом этого блюда!
Продукты
- баклажаны - 3 шт.
- масло растительное
- масло сливочное - 100 г
- грецкие орехи - 300 г
- лук репчатый - 250 г
- мука пшеничная - 30 г
- яйцо (желтки) - 75 г
- чеснок - 24 г
- уксус винный - 100 г
- гвоздика - 2 г
- корица - 2 г
- перец красный
- лавровый лист
- шафран
- соль
- свежая и сушеная зелень
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны нарезать пластинами и обжарить в растительном масле, слегка обсушить. Приготовить сациви: Мелко рубленный лук и чеснок спассеровать на масле, добавить муку, развести бульоном, проварить. Мелко нарубленные орехи смешать с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченным винным уксусом (или красным сухим вином) со специями. Эту смесь ввести в подготовленный соус и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения. Все охладить, мазать баклажаны сациви и сворачивать в рулеты. Уложить на блюдо, посыпать свежей зеленью
Сохраняй и поделись с друзьями
265 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6590
Понравилось: 265
Рейтинг: 4.76 / 5 (оценок: 21)
Автор: fomion
Создан: 04 декабря 2007, 20:40
Похожие рецепты
Комментарии
04 декабря 2007, 20:47
04 декабря 2007, 20:50
04 декабря 2007, 21:13
10 декабря 2007, 01:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти