мука пшеничная – 400 г мука кунжутная – 100 г масло кунжутное рафинированное – 125 мл. масло кунжутное не рафинированное – 1 ст л молоко теплое – 250 мл. + еще для смазывания сахар коричневый – 1 ст. яйца – 2 шт соль – 1 чл без горки кунжут (у меня черный) – 2 ст л + еще для посыпки дрожжи «саф-момент» - 11 гр.
вес овощей указан в очищенном виде 4 кг. кабачков 1 кг. помидоров 800 гр. репчатого лука 600 гр. моркови 600 гр. болгарского перца 1 головка чеснока 75 гр. крупной каменной соли для консервирования 30 гр. сахара 180 мл. (12 ст.л. ) растительного масла 45 мл. (3 ст.л. ) уксуса 6% (у меня яблочный) специи и зелень ( и желанию) выход: 10 баночек по 0,5 л. + ещё немного на пробу
нужно два бисквита: по 9 яиц 200 гр. сахара, 340 гр. муки ________________________________ для итальянского сливочного крема: на 1,47 кг. крема 454 гр. а сахара 120 мл. воды 8 яичных белков 907 гр. масла сливочного размягченного ________________________________ для шоколадного ганаша 4 плитки шоколада 100 гр. жирных сливок _____________________________ 1,5 кг. сахарной пасты (мастики) красители пищевые деревянные шпажки и зубочистки ____________________________ для крыши: 3 белка + 600 гр. сахарной пудры насадка на кондитерский мешок №3 ___________________________ еще нужна специальная подставка и много терпения :)))
Вход | Регистрация
