Что за зверь - кольраби?

Что за "зверь" - кольраби?

Всем здравствуйте! Ох, давно, кажется, сюда пришла, столько научилась готовить, прослыла у всех родных и знакомых профи в кулинарии))) И, видимо, как тому самому профи, мне подослали кольраби. Я понимаю, что это разновидность капусты.... Поглядела в нашем поисковике - много рецептов, но понять, что приготовить первый раз, чтобы распробовать вкус, не заглушить в тоже время бальзам. уксусом и т.п. ..... Что посоветуете для знакомства с этим (а что это овощ? ))))) .....?

Комментарии

кыш

13.08.2011 07:49

Ответить

Кольраби вкусно фаршировать мясным фаршем и запечь с соусом в духовке. В свежем виде можно приготовить салат. Когда я впервые кольраби пробовала, тогда ещё не было интернета и кулинарных сайтов. Я её натёрла на крупной тёрке в салат. Она сладенькая, как кочерыжка и сочная.

13.08.2011 13:40

Спасибо!!!

13.08.2011 14:02

Попробуйте вот такой простой салат: кольраби - 400 грамм уксус 3%-й - две столовых ложки масло растительное - 1 чайная ложка сахар по вкусу перец черный молотый , соль по вкусу Кольраби натереть на терке, желательно соломкой (как на корейскую). Для заправки уксус соединить с растительным маслом, 1 столовой ложкой воды, добавить сахар, соль, перец и перемешать. Перед подачей полить кольраби приготовленной заправкой и посыпать салат рубленной зеленью(укроп+петрушка). К кольраби также можно добавить морковь соломкой или яблоко(яблоко предварительно сбрызнуть лимонным соком или же огурец, тоже очень вкусно. ИЛИ вот: Салат из кольраби и моркови 2 больших морковки 2 кольраби 2 ст.л. подсолнечного масла 4 ч.л. зиры (если молотой, то 2 ч.л.) 4 ч.л. лимонного сока Почистите овощи и натрите или нарежьте тонкими, длинными полосками. Положите в миску и посолите. В небольшой сковороде, нагрейте масло и добавьте зиру. Как только зерна начнут потрескивать, добавьте горячее масло к овощам. Полейте лимонным соком и хорошо перемешайте. или тут смотрите http://koolinar.ru/recipe/view/61094 http://koolinar.ru/recipe/view/36970 http://koolinar.ru/recipe/view/36903 Удачи!