Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Приготовьте куриную грудку с шампиньонами в сливочном соусе. Узнайте состав, пошаговый рецепт и полезные советы для идеального блюда!

Фото к рецепту: Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 220.0 ккал
Белки: 27.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 5.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление

Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.

На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).

Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.

Приготовить сливочный соус с грибами:

Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.

Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.

Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.

Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.

Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.

Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.

Добавить зелень укропа и перемешать.

В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).

При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: шаг 1
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: шаг 2
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: шаг 3
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: шаг 4
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе: шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем приблизительные показатели КБЖУ для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерная калорийность и состав:

  1. Филе куриных грудок (2 шт.)
  2. Вес: примерно 300-350 г (по 150-175 г каждая)
  3. Калории: 105 ккал на 100 г → 315-370 ккал
  4. Белки: 23 г на 100 г → 69-81 г
  5. Жиры: 1,5 г на 100 г → 4,5-5,25 г
  6. Углеводы: 0 г

  7. Сливочное масло для жарки – 2 ст. ложки (~30 г)

  8. Калории: около 740 ккал на 100 г → 222 ккал

  9. Белки: 1 г

  10. Жиры: 81 г

  11. Углеводы: 1 г

  12. Шампиньоны – 200 г

  13. Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 44 ккал

  14. Белки: 3 г на 100 г → 6 г

  15. Жиры: 0,3 г

  16. Углеводы: 3 г

  17. Лук репчатый – 1-2 шт (~150 г)

  18. Калории: около 40 ккал на 100 г → 60 ккал

  19. Белки: 1 г

  20. Жиры: 0 г

  21. Углеводы: 9 г

  22. Мука – 2 чайных ложки (~6 г)

  23. Калории: 340 ккал на 100 г → 20 ккал

  24. Белки: 3 г

  25. Жиры: 1 г

  26. Углеводы: 70 г

  27. Нежирные сливки – 150 мл (~150 г)

  28. Калории: примерно 150 ккал на 100 г → 225 ккал

  29. Белки: 2 г

  30. Жиры: 10 г

  31. Углеводы: 4 г

  32. Куриный бульон – 150 мл

  33. Калории: примерно 10-15 ккал (предположим 12 ккал)

  34. Зелень, соль, перец — минимальное влияние на КБЖУ


Итоговая Калорийность и БЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)~661-711 ккал
Белки (г)~81-87 г
Жиры (г)~25-27 г
Углеводы (г)~16-20 г

Примерная порция:

Если разделить на 2-3 порции, то на одну порцию получится примерно:

  • Калории: 220-370 ккал
  • Белки: 27-29 г
  • Жиры: 8-9 г
  • Углеводы: 5-7 г

Это даст вам хорошее представление о пищевой ценности блюда. Для точных расчетов рекомендуется взвешивать ингредиенты при приготовлении.

Если нужно более точное значение при определенном весе порции, сообщите, я дополнительно рассчитаю!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

veka
04.11.2008 23:54
Ответить
Ну что ж Вы такие суровые -- мне понравилось -- вкусно ведь-5+++
mari2020
04.11.2008 23:57
Ответить
А Вы чего вдруг изменили свою точку зрения.По-моему,вы раньше тоже не радовались плагиату,или я ошибаюсь?
гетьмановна
05.11.2008 00:05
Ответить
Лучше выставить свое!поверьте,что на самом деле лучше!Я не оцениваю.
неля0503
05.11.2008 00:44
Ответить
А я оценю-1!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru