Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Приготовьте куриную грудку с шампиньонами в сливочном соусе. Узнайте состав, пошаговый рецепт и полезные советы для идеального блюда!

Ингредиенты
- состав
- 2 филе куриных грудок,
- сливочное масло для жарки - 2 столовых ложки,
- соль,
- свежемолотый перец
- для сливочного соуса с грибами
- шампиньоны - 200 г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- мука - 2 чайных ложки без верха,
- зелень укропа,
- куриный бульон - ~100-150 мл. ,
- сливки (нежирные) - 100-150 мл. ,
- сливочное или растительное масло для жарки,
- соль,
- свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем приблизительные показатели КБЖУ для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерная калорийность и состав:
- Филе куриных грудок (2 шт.)
- Вес: примерно 300-350 г (по 150-175 г каждая)
- Калории: 105 ккал на 100 г → 315-370 ккал
- Белки: 23 г на 100 г → 69-81 г
- Жиры: 1,5 г на 100 г → 4,5-5,25 г
Углеводы: 0 г
Сливочное масло для жарки – 2 ст. ложки (~30 г)
Калории: около 740 ккал на 100 г → 222 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 1 г
Шампиньоны – 200 г
Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 44 ккал
Белки: 3 г на 100 г → 6 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 3 г
Лук репчатый – 1-2 шт (~150 г)
Калории: около 40 ккал на 100 г → 60 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Мука – 2 чайных ложки (~6 г)
Калории: 340 ккал на 100 г → 20 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 70 г
Нежирные сливки – 150 мл (~150 г)
Калории: примерно 150 ккал на 100 г → 225 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г
Куриный бульон – 150 мл
Калории: примерно 10-15 ккал (предположим 12 ккал)
Зелень, соль, перец — минимальное влияние на КБЖУ
Итоговая Калорийность и БЖУ (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | ~661-711 ккал |
Белки (г) | ~81-87 г |
Жиры (г) | ~25-27 г |
Углеводы (г) | ~16-20 г |
Примерная порция:
Если разделить на 2-3 порции, то на одну порцию получится примерно:
- Калории: 220-370 ккал
- Белки: 27-29 г
- Жиры: 8-9 г
- Углеводы: 5-7 г
Это даст вам хорошее представление о пищевой ценности блюда. Для точных расчетов рекомендуется взвешивать ингредиенты при приготовлении.
Если нужно более точное значение при определенном весе порции, сообщите, я дополнительно рассчитаю!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







