Индийская лепешка - что приготовить 33 рецепта

502970 мин.4716

---

400 гр. сухой белой фасоли
1 ½ ч.л. кориандра
по 1 ч.л. зёрен горчицы, пажитника и кардамона (из 6 коробок)
1 корень кориандра, маленький
4 зубка чеснока
2 красные луковицы
3 красных чили
12 листьев карри
6 лайма
2 ст.л. пальмового сахара
сок 2 лаймов (½ лимона)
3 ст.л. fish sauce
340 гр. банка очищенных, порезанных помидоров (6 средних, кожицу снять, порезать)
200 мл. кокосового молока
300 гр. листьев черемши
растительное масло

---

82173 мин.61844

---

500 гр. - курицы (филе или разделанную на небольшие кусочки).
ст. сметаны.
300 гр. длиннозерного риса (у меня была смесь с диким).
небольшой кусочек свежего имбиря.
1 острый перчик.
пучок кинзы.
по чайной ложке молотой зиры, кориандра, карри, мяты (лучше свежей, но у меня была только сушеная)
половинка ч.л. молотого чили.
половинка палочки корицы, несколько листьев лаврушки, пара гвоздик, несколько стручков кардамона.

---

150970 мин.1732

---

отрубная мука – 100 гр
мука высшего сорта – 150 гр
соль – 1 ч.л. или
вода – 1 ст.
топленое или сливочное масло для смазывания чапати
специи (мне нравится кориандр, красный перец, куркума)

---