Подсолнечное масло для смазки

763150 мин.603

---

опара:
дрожжи сухие - 5 гр. (прессованные 15 гр. )
мука - 50 гр.
молоко - 60 гр.
сахар - 0,5 ст.л.
-
тесто:
+ опара
мука - 450-490 гр. (+ -, зависит от муки и размера желтков)
молоко - 250 мл.
сахар - 50 гр.
ванильный сахар - 8 гр. (1 упак.)
сливочное масло (или сливочный маргарин) - 100 гр.
желтки мелкие - 4 шт.
изюм - 40 гр.
цукаты - 40 гр.
соль - 4 гр.
масло подсолнечное - 1 ст.л. (для смазки столешницы)
-
глазурь
яичный белок из холодильника - 30 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты

---

25563120 мин.15103

---

опара
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
дрожжи сухие, быстродействующие - 5 г
........
тесто
опара
масло сливочное "экомилк"- 60 гр.
кефир 1% - 150 мл.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 330 г
........
начинка фруктовая
яблоки - 2 шт
банан - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное "экомилк"- 30 г
масло растительное - 30 г
........
начинка несладкая
капуста - 300 г
морковь - 1 шт
колбаса вареная - 100 г
яйцо вареное - 1 шт
масло сливочное "экомилк" - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
перец черный молотый -
соль -
........
для смазки пирогов
масло сливочное "экомилк" - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
сметана "экомилк" - 1 ст.л.

---

76640 мин.4230

---

1. мука овсяная- ст. -200 мл.
2. мука ячневая- ст. -200 мл.
3. мука полбяная цельнозерновая- ст. -200 мл.
4. мука пшеничная цельносмолотая- ст. -200 мл.
5. мука пшеничная высший сорт- ст. -200 мл. +еще на вымес
6. отруби овсяные- ст. -200 мл.
7. дрожжи сухие-10 г
8. мед -2 ст.ложки густого
9. масло растительное-150 мл.
10. сыворотка-0,5 л
11. вода- ст. -200 мл.
12. орехи грецкие -150 мл.
13. семечки подсолнечные-100 мл.
14. смесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпки
15. яйцо для смазки
16. соль -1 ч.л. без горки

---

132860 мин.3975

---

для печенья потребуется 3 смеси.
смесь первая:
- хлопья овсяные (самые обычные - без заморочек) - 350 гр.
- кокосовая стружка - 100 гр.
- подсолнечные семечки (уже "щёлканые") - 100 гр.
- кунжут - 75 г
смесь вторая:
- мука полбяная dinkelmehl type 630 (за неимением возможна обычная пшеничная) - 100 гр.
- молотый миндаль - 100 гр.
- сахар коричневый - 175 гр.
- соль морская - 1 ч.л.
смесь третья:
- масло сливочное - 200 гр.
- апельсиновое варенье - 250 г
кроме того понадобится:
- молоко - около 70 мл. ,
- оранжат
- и weinsteinbackpulver (в гугле дан перевод как "винный камень" или порошок для выпечки) - 1 ч.л.
- жир для смазки протвеня (не использовала, так как применяла бумагу для выпечки).

понадобятся ещё весы (взвешивать продукты), 3 миски, одна очень большая - для смешивания всех трёх смесей, сковородка для подрумянивания семечек и для приготовления третьей смеси, протвень и бумага для выпечки, нож для разрезания готовых печений (я использовала нож для пиццы)..
- что ещё? - ага, пара любителей овсяного печенья..

---