Хлеб мультизлаковый с грецким орехом
Попробуйте наш хлеб мультизлаковый с грецким орехом! В состав входят овсяная, ячневая и полбяная мука, отруби, мед, масло и много других натуральных ингредиентов.
Продукты
- 1. мука овсяная- ст. -200 мл
- 2. мука ячневая- ст. -200 мл
- 3. мука полбяная цельнозерновая- ст. -200 мл
- 4. мука пшеничная цельносмолотая- ст. -200 мл
- 5. мука пшеничная высший сорт- ст. -200 мл +еще на вымес
- 6. отруби овсяные- ст. -200 мл
- 7. дрожжи сухие-10 г
- 8. мед -2 ст.л. густого
- 9. масло растительное-150 мл
- 10. сыворотка-0,5 л
- 11. вода- ст. -200 мл
- 12. орехи грецкие -150 мл
- 13. семечки подсолнечные-100 мл
- 14. смесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпки
- 15. яйцо для смазки
- 16. соль -1 ч.л. без горки
Пошаговый способ приготовления
1. Растворить мед в стакане теплой воды ,всыпать дрожжи и оставить подходить.
2. Равное по объему количество разных видов муки просеять дважды -не лениться! Стакан смеси отложить, остальную просолить, смешать с вспенившимися дрожжами, полить маслом- примерно половиной -всыпать дробленые орехи и жареные семечки и замесить жидковатое тесто. Покрыть пленкой и поставить подходить. Я ставила в микроволновку.
3. После увеличения теста в два раза- где-то через полчаса -вынуть и, подсыпая отложенную муку, вымешивать. Мне понадобилось еще с полстакана простой муки. Снова убрать подходить.
4. После увеличения объема не менее, чем в два раза, тесто обмять и, смазывая руки остатком масла, хорошенько вымесить и выбить об стол раз 50. Дать подойти еще раз.
5. Тесто разделить на порции, размять каждую руками и свернуть -сначала по краям запечатать -потом в рулет не туго. Выложить в формы-до половины объема и дать еще расстояться до верху. Осторожно смазать верх болтушкой из яйца с солью и молоком и посыпать смесью злаковой. Так же осторожно поставить в теплую духовку и выставить 200 градусов. После легкого зарумянивания убавить нагрев до 180 градусов и печь почти до готовности-я по цвету корочки смотрела. Ближе к концу выпечки плеснула чуть водой на дно духовки и дала дойти на пару.
6. Вынуть под льняное полотенце и дать отдохнуть и остыть.
Пошаговые фото
16 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
У меня хлеб выходит нечасто…не в том смысле -что не удается- а в том-что именно хлеб…чаще по вкусу больше на батон похож . Мой младший даже теорию вывел- по аналогии с Л.Кэроллом…Раз от сдобы добреют -значит, от доброты сдобятся!
А тут-хлеб!!!!!!!!!Настоящий хлебный, ароматный, вкусный! Аппетитная корочка, пышный ноздреватый мякиш. Всем хорош -пока собралась писать- двое суток уже -лежит как свежий!
Сразу горячим-я остаток по кексовым формочкам разложила- ели с маслом и джемом, после остывший-со всем. Собак мой хлеб ест сугубо по настроению -а за этим вытанцовывает-просит!
Угощайтесь-хорош хлебушек!!!!
Комментарии
25 января 2014, 15:53
какой же он красавец! нам, пжта несколько кусочков, можно и с салом
25 января 2014, 16:04
Зайка-тащи досточку поближе, банкуй на здоровье!!!!!!!!!!!!!
25 января 2014, 16:08
Хлебушек прелестный
25 января 2014, 16:24
Ахха-самой нравится! ДУховитый такой!!!!!!!
25 января 2014, 16:49
ВААУУУ! Вот это хлебушек!!! Меняемся-я тебе пирожки с мясом,а ты мне буханочку хлебушка! Вон у тебя их скоКА вышло!
25 января 2014, 16:53
А я согласная!!!!!!!!!!!!!!!!Меняю!!!!!!!!
25 января 2014, 17:56
Ой, как хорош, хлебушек
25 января 2014, 18:39
Неплох, неплох....чесслово!!!!!!!!!
25 января 2014, 19:38
Оксаночка, душистый, мягкий и пушистый- чудесный хлебушек! И мед и орехи и семечки..я люблю и уважаю! Молодец, всем угодила, даже сОбаку! 5+!
25 января 2014, 19:45
Шикарный! И разрез обалденный, так и хочется помазать горчичкой, да с сальцом, ммммм, объеденье!!!!!
25 января 2014, 20:08
Ух, какой красавец!
25 января 2014, 21:43
Оксанчик,хлеб-что надо! А от хлеба-хлебеют? От такой буханочки добреют точно!
25 января 2014, 22:03
Замечательный хлебушек!
25 января 2014, 22:04
О, Боже, какой великолепный хлебушек! Такой богатый состав! Суууупер ,Оксаночка!
25 января 2014, 23:13
Оксана, он прекрасен!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
26 января 2014, 01:17
Даааа , Хлебушек знатный получился !!! Крааасавец !!!
26 января 2014, 08:50
Оксик, хлебушко получился чудесный! По мне так убрать бы дрожжи, и цены ему просто бы не было! Но и так хорошо, видно невооружённым моим глазом! И знала ведь ты, с чем его на картинку положить - с лучком да с кореечкой! Ай, хитрюга!
26 января 2014, 09:20
Оксан, хоть водку и не пью, но смотря на такое фото что-то захотелось !!!
26 января 2014, 12:20
Спасибо, Светочек!!! Собак нашлюбит угождение!ТАнцор, блин!
26 января 2014, 12:21
Да...так и есть! Спасибо, НАташенька!
26 января 2014, 12:23
Стараюсь, Лилечка!!!!!!!
26 января 2014, 12:29
Эллик-от хлеба раздобреть-раз плюнуть! Хотя от такого-пользы больше!
26 января 2014, 12:29
Спасибо, Любовь Сергеевна! Удался!
26 января 2014, 12:30
Спасибо, Ксюшенька! Составчик еще тоооот!
26 января 2014, 12:31
Спасибо, Танюша! Хорош получился!
26 января 2014, 12:31
Симпатишшшный вышел!
26 января 2014, 12:34
Не-на закваску у меня пока руки не идут....так что дрожжи ...А натУрморт-хо! Сначала типа для красоты разложила-а потом мои опосля фотосессии кааак умяли за милую душу- и перчик не помиловали!
Спасибо, Ивушка!!!!!!!
26 января 2014, 12:35
И не говори, Андрюша! Прям просится сюда стопочка... ЗА здоровье!
26 января 2014, 12:50
Замечательный хлебушек!
26 января 2014, 12:58
Спасибо, Анечка!!!!!!!
26 января 2014, 15:06
С таким-то составом - хлебушек не просто хорош, а шикарен!!! А нарюрморт - контрольный выстрел!!!
26 января 2014, 17:25
Оксик, какой классный хлебушек получился! А я всё жду когда появится время попечь хлеба... Всё тетрадки, документы, презентации...
26 января 2014, 18:57
Мука овсяная+мука ячневая+мука полбяная +мука пшеничная цельносмолотая+мука пшеничная+отруби овсяные,...........................я всё перечислила?!Ксюнь,мне даже представить невозможно,какой ты ,шаманка,хлебушек наколдовала!!!!!(не имею в наличии такого разнообразия)..уверена-это "бомба" полезная!
26 января 2014, 21:25
Супер хлебушек, Оксанчик! И очень мне понравилась Ванина теория, у меня тоже хлеб на хлеб не всегда похож получается!
27 января 2014, 15:44
ТАНЕЧКА!!!!!
27 января 2014, 15:45
Машунь-я тоже все жду-жду.....потмо-кааааааааааак раз-и....снова жду!Спасибо, моя хорошая!
27 января 2014, 15:47
Еще мед и орехи с семечками!!!!!!!!! Пользущщщщщщщщщий вышел-и вкусный...Не знаю-что важнее!!!!!!!!!Угощайся, моя лиебен!!!!!!!! Как раз для тебя-по вкусу!!!
27 января 2014, 15:48
У Ванюшки теориефффф этих-на все случаи жизни!Спасибо. Ирочка!!!!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти