Овсяное печенье "бригитта" с зимним ароматом и шармом (апельсин!). дуэль... очередная.

Фото к рецепту: Овсяное печенье  бригитта   с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.

Ингредиенты

  • для печенья потребуется 3 смеси.
  • смесь первая:
  • - хлопья овсяные (самые обычные - без заморочек) - 350 гр.
  • - кокосовая стружка - 100 гр.
  • - подсолнечные семечки (уже "щёлканые") - 100 гр.
  • - кунжут - 75 г
  • смесь вторая:
  • - мука полбяная dinkelmehl type 630 (за неимением возможна обычная пшеничная) - 100 гр.
  • - молотый миндаль - 100 гр.
  • - сахар коричневый - 175 гр.
  • - соль морская - 1 ч.л.
  • смесь третья:
  • - масло сливочное - 200 гр.
  • - апельсиновое варенье - 250 г
  • кроме того понадобится:
  • - молоко - около 70 мл. ,
  • - оранжат
  • - и weinsteinbackpulver (в гугле дан перевод как "винный камень" или порошок для выпечки) - 1 ч.л.
  • - жир для смазки протвеня (не использовала, так как применяла бумагу для выпечки).
  • понадобятся ещё весы (взвешивать продукты), 3 миски, одна очень большая - для смешивания всех трёх смесей, сковородка для подрумянивания семечек и для приготовления третьей смеси, протвень и бумага для выпечки, нож для разрезания готовых печений (я использовала нож для пиццы).
  • - что ещё? - ага, пара любителей овсяного печенья.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1...

Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить.

---

СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!!

Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и...

---

... и переходим к СМЕСи нумеро 3:

- масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки.

Будет пениться...

---

ТЕСТО готовим так -

- масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)…

Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы.

Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки.

Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла...

---

ВЫПЕКАЕМ

ПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3...

Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.

Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…

Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2х6 см - пренепременно тёплыми нарезать...

Пошаговые фото рецепта

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 1

1. Кто не любит овсяное печенье??? Все, да? - А если кто и не... то тот не посмеет признаться, потому что мы в большинстве - ну те, кто любииииит! Да уж, рецептов овсяного печенья превеликое множество - начиная от "совкового" по ГОСТу и австралийского АНЦАКс и... до современных креативных... Не счесть! ...пришлось перелопатить не одну виртуальную страничку, пока не нашла печенье, которое захотелось "куснуть"... и сразу причём... Вот оно...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 2

2. Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 3

3. Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить. ***Обжаривать обязательно по отдельности, каждый продукт требует "индивидуального" подхода... Не отходите от печки - всё время помешивайте и наблюдайте за продуктом: как только приобретёт золотистый оттенок и умопомрачительно заблагоухает - сразу снимать с огня... Можно довести в печке до нужного состояния при температуре 170°, но мне кажется, что так будет сложнее контролировать процесс...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 4

4. СМЕСь нумеро 2...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 5

5. СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!! Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 6

6. ... и переходим к СМЕСи нумеро 3.

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 7

7. - масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки. Будет пениться... *** Мармелад я использовала собственного приготовления - кому интересно, то смотрим ТУТ!!! Я корочки использовала как оранжат, а сироп у меня прошёл как варенье... а чё? - своё вкуснее... но и покупное подойдёт!

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 8

8. ТЕСТО готовим так - - масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)… Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы. ***Молоко я точно не отмеряла, а добавляла понемногу, пока тесто не стало очень хорошо "слипаться", в однородную пластическую массу.

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 9

9. Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки. Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла... Ну, и на кого мы теперь похожи???

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 10

10. ВЫПЕКАЕМ ПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3... Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 11

11. Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 12

12. Вот после выпечки - как-то вот так получилось...

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 13

13. Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2х6 см - пренепременно тёплыми нарезать (!!!), а то будете потом от одного большого печенька отгрызать, кто сколько захочет... Остудить.

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: фото шаг 14

14. Печенье готово - с выпечкой и "остужанием" - за 1 час. Одно печеньице грозит нам 85 килокалориями. Жир - около 5 г. Хранится - 2 недели. Если ухраните... В оригинальном рецепте рекомендуется выдержать печенье 1 неделю в закрытой коробочке... ну чтобы всё там познакомилось и подружилось... Мдя, странные представления о том, с какой целью пекутся печенья: для хранения или для... ? P.S При нарезке некоторые печенья немного покрошились... так что осторожно нарезайте. Или - как вы думаете? - может, в следующий раз просто шарики отсадить?


5.04.6620073206530361.075
laralaram

Кухня: Немецкая

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
natapit
07.01.2012 19:44

ну и вкус описала!!! я как будто его жевала и ощущала этот божественный аромат и вкус!!!*THUMBS UP*:*

junona61
07.01.2012 19:50

Классные печенюшки!! А фото...мммммм, откусить хочется!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Вот нолики какие то выскочили:[@}--}--

Жени
07.01.2012 19:52

описание и фото супер!и правда-хочеццццаааааааа похрустеть)

antea
07.01.2012 19:56

Очень интересное печенье!

m@karonk@

Ларик! Умничка! Классные печенюхи!Апельсиновые крендельки стоят твои,значит бум пробовать!*BRAVO*@}--}--

светинька

эт ЧО, это печенько што ли такое %)%)%), я б и резать не стала, так бы и грызла от цельного кусочка, а то нарежешь, тут же растаскают пара любителей ]:} очень боХато смесями, инграми, завлекаловка, прям, беру *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

О-оо! Отличные Рождественские сладости! Замечательное печенье!!! *BRAVO*:*

искож

Улыбаюсь и радуюсь-Я))))Написано светло и вкусно. (И жаль, что духовочка у меня одна/труженница))),уже занятаЯ.Хотя, думаю, воспроизведем обязательно!*THUMBS UP* = Вкусно. (С Уважением)

bu inna
07.01.2012 20:23

Это уже не простое овсяное печенье, которое я не очень лю ;) Это обалденное печенье с морем разных ароматов, невероятный букет, очень вкусно*BRAVO*

ne_polnui chainik...

Гениально..люблю овсяное печенье, а ваши вариации просто неподражаемы..обязательно повторю*BRAVO*

sadi 09
07.01.2012 21:32

Ой, Ларчик. Ну, ты и затейница... Только на трезвую голову....

lira_s
07.01.2012 21:41

какие печенюхи аппетитные *BRAVO*

Dimas 24
07.01.2012 21:45

Ларууууусь!!!! Ти таки завалилася печенюююшками!! (как я и догадывалси!)))) :p тута таккк много будет овсянков, вау!!!%) ну нет просто слов, усе слова захлебнулися в эмоциях!!!*DRINK* С Рождеством!!! и пысы: мона вона ту, котора прям на меня смотрить?)))*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

laralaram

мона, мона, Димуль...*YAHOO*

snezinka2000

Интригующее печенье. 100 процентов фантазии и новаторства *BRAVO*=O УДАСИ !!!

lena36
07.01.2012 22:25

Представляю какая вкуснотища*THUMBS UP*, очень хочется похрустеть!!!

anna1990
07.01.2012 22:46

Сколько вкусностей описано!

tanjastata

Очень редко делаю овсянное печенье, но твое хоца повторить! Забираю его, пусть у меня поживет!;):*

манюша

Как вкусно описано, аж слюни текут!:*

Ирина 211978

Лариса, соблазнительные печенюшки! С апельсиновой ноткой очень необычно и, думаю, вкусно! *THUMBS UP*

chef
08.01.2012 01:21

Ну до чего соблазнительны апельсиновые заманухи!

jamiroquai

Мне очень понравилось - да еще и цукаты!

MissJoker

Очень интригующее печенье))) :)

andreytsibulski

Ух-тыы Ларис! Какую вкуснятину сотворила!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

ambrinna
08.01.2012 10:18

Офигеть! Вот это фантазия!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lorxen1
08.01.2012 12:32

а я этого печенья, объелась в детстве. А тут совсем другой вариант, здоровский и семечки, и орешки*THUMBS UP* Лорчик, похрустим;)

lil-8888
08.01.2012 14:40

Очень вкусное и ароматное печенье!@}--}--

sweta1
08.01.2012 17:07

я люблю и овсяное печенье,и Липисины!супер-пупер!*THUMBS UP*:)

barska
08.01.2012 17:29

Здорово!*BRAVO* Сколько всего вкусного тАмА зарыто!

zmija
09.01.2012 00:59

печенье очень вкусное!!!*THUMBS UP*

светлана65

Ого, Укусненько! Классные печеньки!*THUMBS UP*@}--}--

lepardik
09.01.2012 23:14

Лорик! Да его не надо резать или шариками, нужно ... ломать руками! :) Ох, я б как ломанула!!! *YAHOO* половину так точно! ;)

кыш
10.01.2012 01:54

Ароматно до невозможности!O<img src=" />

mellorn
11.01.2012 21:17

Ароматное и вкусное печенье! 555

ananas13
15.01.2012 04:09

ох мамочки..грозит вишь ли нам одно печенье 85 ккалориями...да пусть грозит Ларис..мы ж не из пугливых.;).суперпеченье*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты