Овсяное печенье "бригитта" с зимним ароматом и шармом (апельсин!). дуэль... очередная.

Ингредиенты

  • смесь третья:
  • - масло сливочное - 200 гр.
  • - апельсиновое варенье - 250 г
  • кроме того понадобится:
  • - молоко - около 70 мл. ,
  • - оранжат
  • - и weinsteinbackpulver (в гугле дан перевод как "винный камень" или порошок для выпечки) - 1 ч.л.
  • - жир для смазки протвеня (не использовала, так как применяла бумагу для выпечки).
  • понадобятся ещё весы (взвешивать продукты), 3 миски, одна очень большая - для смешивания всех трёх смесей, сковородка для подрумянивания семечек и для приготовления третьей смеси, протвень и бумага для выпечки, нож для разрезания готовых печений (я использовала нож для пиццы)..
  • - что ещё? - ага, пара любителей овсяного печенья..

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1...

Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить.

---

СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!!

Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и...

---

... и переходим к СМЕСи нумеро 3:

- масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки.

Будет пениться...

---

ТЕСТО готовим так -

- масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)…

Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы.

Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки.

Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла...

---

ВЫПЕКАЕМ

ПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3...

Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.

Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…

Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2х6 см - пренепременно тёплыми нарезать...

Пошаговые фото рецепта

Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 1
1. Кто не любит овсяное печенье??? Все, да? - А если кто и не... то тот не посмеет признаться, потому что мы в большинстве - ну те, кто любииииит! Да уж, рецептов овсяного печенья превеликое множество - начиная от "совкового" по ГОСТу и австралийского АНЦАКс и... до современных креативных... Не счесть! ...пришлось перелопатить не одну виртуальную страничку, пока не нашла печенье, которое захотелось "куснуть"... и сразу причём... Вот оно...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 2
2. Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 3
3. Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить. ***Обжаривать обязательно по отдельности, каждый продукт требует "индивидуального" подхода... Не отходите от печки - всё время помешивайте и наблюдайте за продуктом: как только приобретёт золотистый оттенок и умопомрачительно заблагоухает - сразу снимать с огня... Можно довести в печке до нужного состояния при температуре 170°, но мне кажется, что так будет сложнее контролировать процесс...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 4
4. СМЕСь нумеро 2...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 5
5. СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!! Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 6
6. ... и переходим к СМЕСи нумеро 3.
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 7
7. - масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки. Будет пениться... *** Мармелад я использовала собственного приготовления - кому интересно, то смотрим ТУТ!!! Я корочки использовала как оранжат, а сироп у меня прошёл как варенье... а чё? - своё вкуснее... но и покупное подойдёт!
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 8
8. ТЕСТО готовим так - - масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)… Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы. ***Молоко я точно не отмеряла, а добавляла понемногу, пока тесто не стало очень хорошо "слипаться", в однородную пластическую массу.
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 9
9. Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки. Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла... Ну, и на кого мы теперь похожи???
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 10
10. ВЫПЕКАЕМ ПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3... Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 11
11. Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 12
12. Вот после выпечки - как-то вот так получилось...
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 13
13. Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2х6 см - пренепременно тёплыми нарезать (!!!), а то будете потом от одного большого печенька отгрызать, кто сколько захочет... Остудить.
Овсяное печенье "бригитта"  с зимним ароматом и шармом (апельсин!).  дуэль... очередная.: шаг 14
14. Печенье готово - с выпечкой и "остужанием" - за 1 час. Одно печеньице грозит нам 85 килокалориями. Жир - около 5 г. Хранится - 2 недели. Если ухраните... В оригинальном рецепте рекомендуется выдержать печенье 1 неделю в закрытой коробочке... ну чтобы всё там познакомилось и подружилось... Мдя, странные представления о том, с какой целью пекутся печенья: для хранения или для... ? P.S При нарезке некоторые печенья немного покрошились... так что осторожно нарезайте. Или - как вы думаете? - может, в следующий раз просто шарики отсадить?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
07.01.2012 19:44
Ответить
ну и вкус описала!!! я как будто его жевала и ощущала этот божественный аромат и вкус!!!*THUMBS UP*:*
junona61
07.01.2012 19:50
Ответить
Классные печенюшки!! А фото...мммммм, откусить хочется!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*
irina-kolyshkova
07.01.2012 19:51
Ответить
Вот нолики какие то выскочили:[@}--}--
Жени
07.01.2012 19:52
Ответить
описание и фото супер!и правда-хочеццццаааааааа похрустеть)
antea
07.01.2012 19:56
Ответить
Очень интересное печенье!
m@karonk@
07.01.2012 20:00
Ответить
Ларик! Умничка! Классные печенюхи!Апельсиновые крендельки стоят твои,значит бум пробовать!*BRAVO*@}--}--
светинька
07.01.2012 20:04
Ответить
эт ЧО, это печенько што ли такое %)%)%), я б и резать не стала, так бы и грызла от цельного кусочка, а то нарежешь, тут же растаскают пара любителей ]:} очень боХато смесями, инграми, завлекаловка, прям, беру *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ма-ма
07.01.2012 20:07
Ответить
О-оо! Отличные Рождественские сладости! Замечательное печенье!!! *BRAVO*:*
искож
07.01.2012 20:23
Ответить
Улыбаюсь и радуюсь-Я))))Написано светло и вкусно. (И жаль, что духовочка у меня одна/труженница))),уже занятаЯ.Хотя, думаю, воспроизведем обязательно!*THUMBS UP* = Вкусно. (С Уважением)
bu inna
07.01.2012 20:23
Ответить
Это уже не простое овсяное печенье, которое я не очень лю ;) Это обалденное печенье с морем разных ароматов, невероятный букет, очень вкусно*BRAVO*
ne_polnui chainik...
07.01.2012 20:49
Ответить
Гениально..люблю овсяное печенье, а ваши вариации просто неподражаемы..обязательно повторю*BRAVO*
sadi 09
07.01.2012 21:32
Ответить
Ой, Ларчик. Ну, ты и затейница... Только на трезвую голову....
lira_s
07.01.2012 21:41
Ответить
какие печенюхи аппетитные *BRAVO*
Dimas 24
07.01.2012 21:45
Ответить
Ларууууусь!!!! Ти таки завалилася печенюююшками!! (как я и догадывалси!)))) :p тута таккк много будет овсянков, вау!!!%) ну нет просто слов, усе слова захлебнулися в эмоциях!!!*DRINK* С Рождеством!!! и пысы: мона вона ту, котора прям на меня смотрить?)))*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
laralaram
07.01.2012 21:56
Ответить
мона, мона, Димуль...*YAHOO*
snezinka2000
07.01.2012 22:20
Ответить
Интригующее печенье. 100 процентов фантазии и новаторства *BRAVO*=O УДАСИ !!!
lena36
07.01.2012 22:25
Ответить
Представляю какая вкуснотища*THUMBS UP*, очень хочется похрустеть!!!
anna1990
07.01.2012 22:46
Ответить
Сколько вкусностей описано!
tanjastata
07.01.2012 23:02
Ответить
Очень редко делаю овсянное печенье, но твое хоца повторить! Забираю его, пусть у меня поживет!;):*
манюша
07.01.2012 23:19
Ответить
Как вкусно описано, аж слюни текут!:*
Ирина 211978
07.01.2012 23:48
Ответить
Лариса, соблазнительные печенюшки! С апельсиновой ноткой очень необычно и, думаю, вкусно! *THUMBS UP*
chef
08.01.2012 01:21
Ответить
Ну до чего соблазнительны апельсиновые заманухи!
jamiroquai
08.01.2012 01:41
Ответить
Мне очень понравилось - да еще и цукаты!
MissJoker
08.01.2012 01:51
Ответить
Очень интригующее печенье))) :)
andreytsibulski
08.01.2012 04:16
Ответить
Ух-тыы Ларис! Какую вкуснятину сотворила!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
ambrinna
08.01.2012 10:18
Ответить
Офигеть! Вот это фантазия!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lorxen1
08.01.2012 12:32
Ответить
а я этого печенья, объелась в детстве. А тут совсем другой вариант, здоровский и семечки, и орешки*THUMBS UP* Лорчик, похрустим;)
lil-8888
08.01.2012 14:40
Ответить
Очень вкусное и ароматное печенье!@}--}--
sweta1
08.01.2012 17:07
Ответить
я люблю и овсяное печенье,и Липисины!супер-пупер!*THUMBS UP*:)
barska
08.01.2012 17:29
Ответить
Здорово!*BRAVO* Сколько всего вкусного тАмА зарыто!
zmija
09.01.2012 00:59
Ответить
печенье очень вкусное!!!*THUMBS UP*
светлана65
09.01.2012 10:45
Ответить
Ого, Укусненько! Классные печеньки!*THUMBS UP*@}--}--
lepardik
09.01.2012 23:14
Ответить
Лорик! Да его не надо резать или шариками, нужно ... ломать руками! :) Ох, я б как ломанула!!! *YAHOO* половину так точно! ;)
кыш
10.01.2012 01:54
Ответить
Ароматно до невозможности!O<img loading=" />
mellorn
11.01.2012 21:17
Ответить
Ароматное и вкусное печенье! 555
ananas13
15.01.2012 04:09
Ответить
ох мамочки..грозит вишь ли нам одно печенье 85 ккалориями...да пусть грозит Ларис..мы ж не из пугливых.;).суперпеченье*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели