Стабильный сливочный ванильный крем

В ковше растереть желтки с сахаром и ванилью.

Добавить сметану с йогуртом, добавить муку и перемешать.

Ставим на огонь и на небольшом огне помешивая довести до кипения и снять с огня.

Перелить в другую емкость для остывания и накрыть пленкой.

Размягченное сливочное масло взбить миксером 2 минуты.

В два или три приема ввести заварную основу в масло и немного взбить миксером.

Крем готов.