Творожная шарлотка от Царевна_Несмеяна

Приготовьте нежную творожную шарлотку с яблоками, яйцами и апельсиновой цедрой. Подавайте с сахарной пудрой, мороженым или сиропом. Вкусно!

Ингредиенты

яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
мука – 150 г
яблоки – 3-4 шт.
творог – 300 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
лимон – 1 шт.
цедра апельсина (по желанию) – 1 шт.
для подачи:
сахарная пудра
мороженное/взбитые сливки
сироп из сирени/кленовый сироп

Пищевая ценность

Калории: 1795.0 ккал

Белки: 66.9 г

Жиры: 29.1 г

Углеводы: 331.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить форму (диаметр – 16 см):

застелить дно пергаментной бумагой

распределить по дну сливочное масло

присыпать масло 2 ст.л. сахара (от общего количества)

добавить цедру апельсина (по желанию)

застелить пергаментом борта формы (или смазать их сливочным/растительным маслом)

сбрызнуть кусочки яблок соком половины лимона - перемешать

Подготовить яблоки:

половину яблок очистить от кожуры, удалить семенную коробочку – нарезать небольшими кусочками

из оставшихся яблок удалить семенную коробочку, а затем нарезать их тонкими полукольцами

сбрызнуть слайсы яблок соком половины лимона – перемешать

Замесить тесто:

разбить яйца в миску – добавить щепотку соли

взбить яйца до состояния светлой и пышной массы

в процессе взбивания добавить в яйца оставшийся сахар и ванильный сахар

добавить во взбитые яйца творог – перемешать

смешать просеянную муку и разрыхлитель

всыпать муку с разрыхлителем в яично-творожную массу – перемешать

Добавить небольшие кусочки яблок в тесто – перемешать

Выложить на дно формы слой яблочных слайсов

Переложить тесто в форму – разровнять поверхность

Выложить сверху яблочные слайсы спиралью

Выпекать шарлотку в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 40-50 минут

Готовую шарлотку выдержать в форме 15-20 минут, затем достать из формы и остудить

При подаче посыпать сахарной пудрой и дополнить шариком мороженного (или взбитыми сливками), затем полить сиропом из сирени (или кленовым сиропом)

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2970
Понравилось:1
Автор:Царевна_Несмеяна
Создан:21 мая 2022, 18:55
Каталоги:Десерты Шарлотка

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами рецепта, необходимо знать состав каждого ингредиента. Мы будем использовать типичные значения для каждого из них. Примерное содержание КБЖУ приведено ниже.

Ингредиенты и их КБЖУ

Яйца (3 шт.)
- Калории: 210 ккал (70 ккал/шт.)
- Белки: 18 г (6 г/шт.)
- Жиры: 15 г (5 г/шт.)
- Углеводы: 1 г (0,3 г/шт.)
Сахар (150 г)
- Калории: 600 ккал (400 ккал/100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Мука (150 г)
- Калории: 525 ккал (350 ккал/100 г)
- Белки: 15 г (10 г/100 г)
- Жиры: 1.5 г (1 г/100 г)
- Углеводы: 112.5 г (75 г/100 г)
Яблоки (3-4 шт., примерно 400 г)
- Калории: 200 ккал (50 ккал/100 г)
- Белки: 0.4 г (0.1 г/100 г)
- Жиры: 0.6 г (0.15 г/100 г)
- Углеводы: 52 г (13 г/100 г)
Творог (300 г)
- Калории: 240 ккал (80 ккал/100 г)
- Белки: 33 г (11 г/100 г)
- Жиры: 12 г (4 г/100 г)
- Углеводы: 9 г (3 г/100 г)
Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Небольшое количество, можно не учитывать, так как добавляет незначительное количество калорий и углеводов.
Соль (щепотка)
- Аналогично, незначительное количество.
Лимон (1 шт.)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6.5 г
Цедра апельсина (по желанию)
- Небольшое количество, можно не учитывать.

Суммирование КБЖУ

Теперь сложим всё это:

Общие значения

Калории:
- Яйца: 210
- Сахар: 600
- Мука: 525
- Яблоки: 200
- Творог: 240
- Лимон: 20

Итого: 210 + 600 + 525 + 200 + 240 + 20 = 1795 ккал

Белки:
- Яйца: 18
- Сахар: 0
- Мука: 15
- Яблоки: 0.4
- Творог: 33
- Лимон: 0.5

Итого: 18 + 0 + 15 + 0.4 + 33 + 0.5 = 66.9 г

Жиры:
- Яйца: 15
- Сахар: 0
- Мука: 1.5
- Яблоки: 0.6
- Творог: 12
- Лимон: 0

Итого: 15 + 0 + 1.5 + 0.6 + 12 + 0 = 29.1 г

Углеводы:
- Яйца: 1
- Сахар: 150
- Мука: 112.5
- Яблоки: 52
- Творог: 9
- Лимон: 6.5

Итого: 1 + 150 + 112.5 + 52 + 9 + 6.5 = 331 г

Полное КБЖУ

Калории: 1795 ккал
Белки: 66.9 г
Жиры: 29.1 г
Углеводы: 331 г

Такой расчет дает вам общее представление о пищевой ценности вашей рецептуры. Имейте в виду, что фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и их свойств.

Смотреть полностью...