Повидло яблочное

53280 мин.11

---

шоколадное масло:
масло сливочное (именно масло, вкусное и качественное!) - 200 г
шоколад - 25 гр. (я всегда добавляю черный шоколад)
сахарная пудра - 80 г
какао - 2 ст.л.
шарики из сладких сырков:
творожная масса (лучше всего использовать сладкие детские сырки) — 500 г
яйцо куриное — 3 шт
мука пшеничная — 10 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
сода — 1 ч.л.
масло подсолнечное (для поджарки) — 300 мл.
песочное пирожное:
сливочное масло - 310 г
мука - 560 г
сахар - 200 г
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
ванилин - 1 г
соль - 1/3 ч.л.
сода - 1/4 ч.л. (погасить уксусом)
яблочное повидло

---

14800120 мин.82923

---

для теста.форма 20 см дм.(разъемная).
.....................
мука пшеничная — 350 гр.
сахар универсальный мистраль — 1 ст
какао порошок — 50 г
сода — 1 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч л
корица — 1 ч.л.
душистый перец — 3 горошины
яйца куриные — 3 шт
яблочное густое повидло — 1 ст
растительное масло — 1/2 ст
ванильный экстракт — 1 ч.л.
крепкое заваренное кофе(горячего) — 150 мл.
......................
крем:
мягкое сл масло — 200 гр
сливочный сыр без добавок — 150 г
сахар универсальный мистраль — 1 ст
арахисовая паста — 1/2 ст
карамель — 1/3 ст
арахис очищенный — 1 ст
.....................
карамель:
сливочное масло — 3 ст л
сливки 35% — 100 мл.
сахар демерара мистраль — 150 г
морская соль — 1/2 ч.л.
.....................
шоколадная глазурь:
черный шоколад — 100 г
сливки 35% — 2-3 ст л
.....................
для декора:
яблоки небольшие
щепотка морской крупной соли.

---

237390 мин.810

---

темный бисквит и белый крем
тесто:
160 гр. муки
130 гр. сахарного песка
7 яиц
50 гр. масла
70 гр. порошка какао (несладкого).
пропитка:
50 гр. черного сладкого кофе (холодного).
крем «шарлотт» белый:
160 гр. сахарного песка
1 яйцо
200 гр. масла
100 мл. молока
¼ пакетика ванильного порошка.
крем со сгущенкой белый:
250 гр. масла
350 гр. сгущенного сладкого молока
щепотка ванильного сахара
1 ч.л. кофейного ликера (коньяка).
шоколадная глазурь:
40 гр. сахарной пудры
50 гр. масла
50 гр. порошка какао (несладкого)
2 ст.л. орехов
50 гр. кисло-сладкого повидла или густого варенья.
украшение:
3-4 ст.л. орехов любых (прокаленных в духовке)
2-3 ст. стружки шоколада.
или
200 гр. кусочков фруктов (любых)
1-2 ст.л. крошки печенья.
белый бисквит и шоколадный крем.
тесто белое:
200 гр. муки
50 гр. сметаны
150 гр. сахарного песка
8 яиц
ванилин на кончике ножа.
пропитка:
200 гр. сахарного песка
250 мл. воды
30 мл. коньяка или ликера (любого)
20 мл. яблочного или ягодного сока
ванильный сахар на кончике ножа.
крем шоколадный:
140 гр. сахарного песка
1 яйцо
50 мл. молока
200 гр. масла
40 гр. порошка какао (несладкого)
щепотка ванильного сахара
1 ст.л. ликера или коньяка.

---