бисквит 125 гр. сливочного масла 140 гр. сахара 90 гр. сахарной пудры 2 больших яйца ванилин 60 гр. муки 90 гр. муки с разрыхлителем(или столько же обычной+0,5 ч.л. разрыхлителя) 1 ч.л. соды 2 ст.л. с горкой какао в порошке 60 мл. горячей воды 250 мл. пахты (я брала кефир) для крема 300 мл. жирных сливок (более 33%) 500 мл. молока 2 желтка ванилин 0,5 ст. сахара 3 ст.л. с горкой крахмала или муки(у меня крахмал) 1 пачка загустителя для сливок 2-3 капли мятной эссенции 125 гр. темного шоколада (у меня молочный с орехами) для грибочков 2 белка 90 гр. просеянной сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока 125 гр. темного шоколада для украшения. круглая форма диаметром 20-21 см(у меня 21 см.)
палочки безе: 50 гр. яичных белков (чуть меньше четверти ст. ), 50 гр. сахара 50 гр. сахарной пудры, просеянной женевский бисквит: 150 гр. мягкого сливочного масла 120 гр. сах.пудры 1 среднее яйцо 75 гр. миндальной муки(можно смолоть очищенный в блендере) 75 гр. муки из фундука(можно смолоть очищенный в блендере добавив 50 гр. сах.пудры от данной нормы) 20 гр. простой муки 20 гр. кукурузного крахмала 1 большое яйцо лимонный сироп: сок из половины лимона 50 гр. воды 50 гр. сахарной пудры ванильная панна-котта: 240 мл. жирных сливок 55 гр. сахара 10 гр. желатина 100 мл.сливок 12%(можно заменить на пахту) 1 гр. ванили лимонный крем-курд: 3 яйца цедра 1 лимона 100 гр. сахара 2/3 ст. лимонного сока(140 мл.) 8 гр. желатина 150 гр. сливочного масла, нарезать мелкими кубиками (холодного) прямоугольная форма или кольцо 16х20
Вход | Регистрация
