Вход | Регистрация
Джин
Крепкий алкогольный напиток, классической основой которого является спирт и можжевеловые ягоды, применяемый в кулинарии.
Готовый продукт крепостью 40-50 градусов полностью бесцветен. Имеет слегка терпкий, сухой, вместе с тем приятный гармоничный вкус. Это обусловлено наличием в его составе разных растительных компонентов: можжевельника, имбиря, мускатного ореха, кориандра, корицы.
Традиционно джин пьют разбавленным как аперитив. Используют для коктейлей. Хорошим дополнением он станет при приготовлении:
- салатов;
- домашних паштетов;
- блюд из курицы и мяса;
- кексов, пирожных, тортов.
Вот только несколько простых, но уже изысканных пошаговых рецептов с фото того, что можно приготовить с добавлением этого “вкусного” алкогольного компонента.
Рецептов с ингредиентом джин: 32
Каталог: Мясные
16650450 мин.225070
05 марта 2011, 10:16
свинина задняя часть 2 кг.500 гр. (жирная).
свинина спиная часть 3 кг.700 гр. (не жирная).
соль 4.1/2 ст.л.
insta curе 2.1/2 ч.л. (для цвета и хранения).
сахар коричневый 1 ст.л.
сухое молоко 1 ст. на 200 мл.
лук гранулированный 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
вода холодная 200 мл.
лондонский сухой джин 200 мл. (пойдёт водка).
тёмные белковые оболочки 5 шт. длина 46см.,диаметр 60мм.
Каталог: Рецепты для школьников
256910 мин.202229
04 июня 2012, 12:20
для бисквита:1 ст. =200 мл.
8 яиц комнатной температуры
2 ст. сахара
2 ст. муки
цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили
пропитка:
персиковый сироп - 150 мл.
сироп тоба (топинамбура)-1,5 ст.л.
для прослойки коржей:
300 гр. сливок (33% и выше) взбить до пышности отдельно и добавить к
250 гр. сыра маскарпоне
чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !)
ванильный сахар (ванилин)
консервированные персики - 1 ст.
крем-крошка для обмазки:
500 гр. слив. масла (можно меньше)
300 гр. сгущёнки (можно меньше)
обрезки бисквита, промолотые в блендере
мастика для обтяжки ( у меня готовая) - 800 г.-1 кг.
вода
спирт (у меня джин)
сахарная пудра
айсинг (у меня готовый, порошковый) 100 г.
