Вход | Регистрация
Джин
Крепкий алкогольный напиток, классической основой которого является спирт и можжевеловые ягоды, применяемый в кулинарии.
Готовый продукт крепостью 40-50 градусов полностью бесцветен. Имеет слегка терпкий, сухой, вместе с тем приятный гармоничный вкус. Это обусловлено наличием в его составе разных растительных компонентов: можжевельника, имбиря, мускатного ореха, кориандра, корицы.
Традиционно джин пьют разбавленным как аперитив. Используют для коктейлей. Хорошим дополнением он станет при приготовлении:
- салатов;
- домашних паштетов;
- блюд из курицы и мяса;
- кексов, пирожных, тортов.
Вот только несколько простых, но уже изысканных пошаговых рецептов с фото того, что можно приготовить с добавлением этого “вкусного” алкогольного компонента.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом джин: 32
Каталог: Мохито
Каталог: Кексы и маффины
1320540 мин.164085
04 апреля 2009, 03:56
масло сливочное 160 г
масло растительное 30 г
сахар 100 г
апельсиновый джем 100 г
джин или коньяк 2 ст.л.
яйцо 3 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 250 г
цукаты 50 г
вишня 30 г
шоколад (любой)50 г
Каталог: Паштет из индейки
7112690 мин.41110
09 августа 2011, 04:36
печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха
Каталог: Коктейли с вермутом
234455 мин.12117
08 февраля 2014, 19:10
90 гр. - джина
20 гр. - вермута
3 оливки
лед
Каталог: Коктейли с джином
289110 мин.15750
13 ноября 2008, 05:37
сухой вермут - dry martini
50 гр. - джин
зеленая оливка для украшения
Каталог: Алкогольные напитки
40770 мин.428
16 февраля 2009, 14:33
водка - 2 ст.л
джин - 1 ст.л
сок клубнично-арбузный - 15 ст.л
лед
Каталог: Мясные
98250 мин.2043
21 июня 2010, 15:44
для паштета:
600 гр. не жирной ветчины
1 средняя луковица
2 средние моркови
2 ст.л. кедровых орешков
50 мл. джин
3 яйца
100 гр. сметаны или майонеза
50 гр. сливочное масло
по 1/2 ч.л. черный перец, суш. чеснок, суш. базилик
для желе:
2 ст. белого десертного вина
2+1/2 ч.л. гранулированного желатина
4 ст.л. воды
3 ст.л. джин
Каталог: Мясные
110990 мин.4264
20 января 2009, 13:55
200 гр. куриного филе
800 гр. индюшиной (куриной) печени
100 гр. бекона
1 луковица
50 гр. сливочного масла
2 яйца
50 мл. рома (заменяем на коньяк, джин или 100 мл. красного вина)
сушеный тимьян
соль
перец
несколько лавровых листочков
для соуса:
сок двух апельсинов с мякотью
2 ст.л. соевого соуса
1 луковица
1 ч.л. муки
молотый перец
½ ч.л. порошка имбиря
Каталог: Мясные
755260 мин.1047
07 марта 2010, 22:30
печень куриная 450 гр.
лук репч. 2 шт.
розмарин 2 веточки
джин 3 ст.л.
масло сл. 100 гр.
лавровый лист.
соль
перец
Каталог: Коктейли с джином
83210 мин.2133
31 октября 2007, 22:19
60 мл. джина или водки
15 мл. сухого вермута
1 оливка, фаршированная кусочком перца
1 большая редиска (оливка должна влезать в редиску)
Каталог: Другие рецепты
50510 мин.02
12 июля 2007, 12:24
жасминовый чай, 200 мл. джина, 250 мл. яблочного сока, 50 мл. персикового шнапса (любого крепкого алкоголя с фруктовым ароматом), 2 лимона, 2 ст.л. коричневого сахара.
Каталог: Коктейли с джином
1325715 мин.21432
31 марта 2011, 20:20
джин 100 мл.
дыня 300 гр. мякоти
1 груша (сладкая) очищенная
сахарный или ванильный сироп 30-40 мл.
лед 6 кусков примерно
кунжут 2 ч.л.
коктейльная вишня
Каталог: Блюда из мяса
74860 мин.2851
07 января 2010, 04:28
ребра свиные приблизительно 600 г
4 ст л соевого соуса
сок половины лимона
2 ст л джина (или белое вино)
крахмал 0,5 чл
розмарин
черный молотый перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
10113120 мин.84686
28 августа 2009, 03:31
фарш телячий 1 кг
кабачок 300 г
лук 1-2 шт.
фисташки 30 г
яйцо 2 шт.
сметана 3 ст.л.
джин 40 мл.
зелень
соль
перец
свекольные листья (небольшой пучок)
Каталог: Мясные
12475120 мин.3172
18 января 2009, 06:35
куриная печень 600 г
индюшачья грудка (филе) 300 г
яйцо 3 шт.
сметана 100 г
джин 2 ст.л.
сухарики белые 2 ст.л.
ягоды чёрн. смородины (горсть)
соль,
перец
французские травки
Каталог: Блюда из птицы
55020 мин.42637
01 июля 2010, 15:20
1 курица(1-1,5 кг)
1 крупная морковь
1 крупный стебель сельдерея
1 крупная луковица
1 ст. темного пива
3 ст.л. джина
соль
перец
3 суш. ягоды можжевельника
растительное масло
Каталог: Блюда из птицы
1726260 мин.13587
26 августа 2008, 03:48
1 курица или куриные части - 1,5 кг
2 апельсина,
100 мл. джина,
3 зубчика чеснока,
1 фенхель,
5 ст.л. оливкового масла,
1/2 стандартного пакетика "приправы к птице"
соль
перец
1 кг. картофеля.
Каталог: Блюда из говядины
3109760 мин.35396
06 августа 2008, 16:07
говядина 600 гр.
красная смородина 300 гр. + горсть ягод для соуса
смородиновый сок 100 гр.
розмарин пара веточек
лук 1 шт.
джин 50 мл.
соль
сахар 2-3 ч.л.
перец
зелень
масло растительное
Каталог: Другие рецепты
50080 мин.36
12 октября 2007, 05:18
500 мл. тоника
350 мл. джина
150 гр. сахара
3-4 ст.л. желатина в гранулах или 5-6 пластинок листового желатина
2 лимона
500 мл. горячей воды
свежие ягоды (малина, белая или красная смородина)
Каталог: Другая выпечка
16949720 мин.356140
06 мая 2010, 03:46
масло сливочное 25 г
сахар 25 г
яйцо 1 шт.
цедра одного лимона
сливки или сметана 3 ст.л.
соль
водка (ром, коньяк, джин) 4 ст.л.
мука 60 г
яблоки 3-4 шт.
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
8187120 мин.63048
10 апреля 2010, 00:37
1 курица
цедра 2-х апельсинов
100 мл. джина
сухие травки: розмарин, базилик, паприка, орегано
1,5 кг. картофеля
3 зубчика чеснока мелко нарезанного
5 ст.л. оливкового масла
сок 3-х апельсинов
свежемолотый черный перец
морская соль
Каталог: Коктейли с джином
96720 мин.2152
06 ноября 2008, 16:58
10 мл. сахарного сиропа (если нету под рукой подойдет ч.л. без верха сахарной пудры)
столько же клубничного сиропа
джин, 40 мл.
20 мл. лимонного сока
20 мл. минералки без газа
отрезаем кружок лимона
пара коктейльных трубочек
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
62210 мин.3059
19 июля 2009, 14:06
200-300 гр. свежего лосося
2 ложки майонеза
2 ложки кетчупа
4-5 капель табаско
3-4 маринованных огурчика
2-3 зубка чеснока
1 маленькая красная луковичка
2 ложки подсолнечного масла
1 ложка бренди или коньяка
1 ложка джина
черный перец
Каталог: Безалкогольные напитки
66070 мин.1730
04 декабря 2008, 15:43
20 мл. джина
20 мл. белого рома
20 мл. текилы
40 мл. водки
20 мл. ликёра triple sec
2мл сока лайма
2мл сока лимона
2мл сахарного сиропа
1 долька лимона (для декорации)
5 кубиков льда(примерно)
кока-кола (наливается до краёв)
Каталог: Мясные
1214800 мин.86227
22 января 2010, 06:03
печенка птичья (куриная) 450-500 г
лук 2 шт.
чеснок 6 зубчиков
грибы 200 г
растительное масло для жарки
алкоголь (коньяк, бренди, ром, джин) 50 мл.
мёд 1 ч.л.
соль
перец
масло сливочное 100 г
растопленное сливочное масло 2 ст.л.
Каталог: Пунш
252810 мин.5368
30 октября 2011, 18:44
для пунша:
джин - 1 ст.
рислинг - 2 ст.
сидр - 3 ст.
сок яблочно-виноградный - 3 ст.
сок апельсиновый - 2 ст.
лёд - 3-4 ст.
для голов:
яблоки сорт "ананасовый" (см.фото)
вода - 2 ст.
соль - 2 ст.л.
сок лимона - 1/2 ст.
гвоздика
Каталог: Морской салат
831715 мин.22817
08 октября 2015, 21:25
на 2 порции:
баклажан — 1 шт
кабачок — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский красный — 1 шт
мидии — 200 гр
масло сливочное — 70 гр
масло оливковое — 100 гр
....................
для маринада:
лимонный сок — 2 ст.л
водка или джин — 2 ст.л
сахарный песок — 1 ч.л
соль —
Каталог: Кексы и маффины
3350850 мин.45104
20 января 2009, 02:25
масло сливочное 150 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик 8 г
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
апельсины 3 шт.
апельсиновый сок 3 ст.л.
орехи кешью или миндаль 50 г
пропитка:
апельсин 1 шт.
сахар 100 г
джин 1 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
752120 мин.10413
28 февраля 2012, 10:37
20-25 шт. печенья савоярди
400 гр. маскарпоне
4 яйца
5 ст.ложек сахарной пудры
5 ч.л. какао(для посыпки)
2 ч.л. сахарной пудры(для посыпки)
0,5 пачки черного шоколадной стружки(для посыпки)
1 ст. кофе (5 чайн,ложек кофе+2 чайные л песка)(остудить)
2 ст.ложки джина (можно и вино, амаретто, водку, коньяк)
любой спиртной напиток
Каталог: Мясные
16621450 мин.225070
05 марта 2011, 10:16
свинина задняя часть 2 кг.500 гр. (жирная).
свинина спиная часть 3 кг.700 гр. (не жирная).
соль 4.1/2 ст.л.
insta curе 2.1/2 ч.л. (для цвета и хранения).
сахар коричневый 1 ст.л.
сухое молоко 1 ст. на 200 мл.
лук гранулированный 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
вода холодная 200 мл.
лондонский сухой джин 200 мл. (пойдёт водка).
тёмные белковые оболочки 5 шт. длина 46см.,диаметр 60мм.
