Желе из джин-тоника

В кастрюльку с горячей водой всыпать сахар, перемешать, добавить срезанную цедру двух лимонов.

Поставить на огонь, когда вода закипит, снять с огня и дать настояться 15-20 минут.

Замочить желатин на насколько минут в небольшом количестве воды, затем растворить его в 50 мл кипятка.

Выжать сок из лимонов.

Убрать цедру, процедив воду.

Добавить в эту воду лимонный сок, джин, тоник и растворившийся желатин.

Вылить желе в большую форму и поставить в холодильник, чтобы оно застыло.

Готовое желе вынуть из формы (предварительно опустить форму на несколько секунд в кипяток, чтобы желе легче было вынуть).

Украсить свежими ягодами.