Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной хлеб с фисташками запечённый в свекольных листьях

Попробуйте мясной хлеб с фисташками, запечённый в свекольных листьях! Фарш из телятины, кабачки и пряности создадут неповторимый вкус. Откройте новые кулинарные горизонты!

Продукты

фарш телячий 1 кг
кабачок 300 г
лук 1-2 шт.
фисташки 30 г
яйцо 2 шт.
сметана 3 ст.л.
джин 40 мл
зелень
соль
перец
свекольные листья (небольшой пучок)

Пошаговый способ приготовления

Свекольные листья вымыть и дать обсохнуть.

Мясо измельчить в мясорубке вместе с кабачком и луком. Добавить порубленные фисташки и измельченную зелень, посолить, поперчить, добавить желтки от 2-х яиц, сметану, влить джин и как следует вымешать фарш.

Прямоугольную форму (у меня 30х11, высота 8 см) слегка смазать маслом, застелить внахлёст свекольной ботвой, чтобы концы её возвышались над краем формы.

Выложить поверх ботвы фарш, плотно приминая, закрыть сверху свекольными листьями (они немного топорщатся).

Поставить хлебец в нагретую до 200* духовку, через 10 мин, открыть и лопаткой примять свекольные листья, чтобы они плотно прилегли к мясу (они к этому времени смягчатся)

Выпекать мясной хлеб примерно час. Ориентироваться на выделяющийся сок. Несколько раз за время запекания можно полить соком хлебец. Выключить духовку, и оставить в ней рулет на 30 мин.

Вынуть готовый рулет из духовки, осторожно слить лишний сок( если есть), перевернуть на блюдо. Подавать горячим с салатом или овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

63 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10636

Понравилось: 86

Автор: кыш

Создан: 28 августа 2009, 03:31

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Присоединяю к рецепту Оли, т. к. принцип заворачивания такой же. Получилось очень вкусно, сочно и сытно, при этом совсем не жирно. Попробуйте!

555+ Очень аппетитный хлебец получился! Леночка,я смотрю на фото 7 свекольные листики не перерумянились,закрывала фольгой или как?Ведь 200 градусов целый час,у меня пришкварятся,точно знаю

кыш

29 августа 2009, 02:26

Я фольгой не накрывала, у меня много сока выделилось(кабачок), я иногда поливала им сверху листья. Но если боишься, то можно накрыть, когда настанет "критический момент".

oulga

29 августа 2009, 16:01

Очень красиво и вкусно! 55555!

ksanka_z

29 августа 2009, 22:26

выглядит очень даже 5+

она.

30 августа 2009, 01:35

Здорово- очень вкусно!)5

svetasu

31 августа 2009, 18:56

Очень красиво и наверняка вкусно!