Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин с куриной печенью и чёрной смородиной

Попробуйте террин с куриной печенью и чёрной смородиной! Нежное филе индюшки, яйца, сметана и ароматные травки. Идеально в сочетании с ягодами смородины.

Продукты

куриная печень 600 г
индюшачья грудка (филе) 300 г
яйцо 3 шт.
сметана 100 г
джин 2 ст.л.
сухарики белые 2 ст.л.
ягоды чёрн. смородины (горсть)
соль,
перец
французские травки

Пошаговый способ приготовления

Попробовала террин в гостях у Оли. Очень понравилось, и захотела сама приготовить. До этого ни разу не делала.

Печень была только куриная, нарезала кусочками, добавила сметану и джин, перемешала и оставила стоять.

Филе индюшачьей грудки мелко нарезала.

Сухарики у меня были не панировочные, а домашние, кусочками обжаренные на сковордке.

Яйца взбила, добавила к филе и эту массу смешала с печенью.

Выкладывала в две формы. Одна из фольги, другая силиконовая. Добавила маленькую горсть ягод чёрной смородины. Хотела клюквы, но под руку попалась смородина. Подумала, почему нет.

Запекала прикрыв фольгой, сразу в двух формах. В противень наливала воду. При 200* запекалось 2 часа. В форме из фольги запеклось быстрее. Остужала в форме.

Прияного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

83 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13186

Понравилось: 72

Автор: кыш

Создан: 18 января 2009, 06:35

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень нежно и вкусно получается. В первый день ели чуть тёплым, на другой день холодным. Всё было вкусно! Ягодки и джин очень хорошо вписались, добавили едва заметную кислинку и аромат. Результат очень порадовал. Буду теперь часто делать такие штуки. Олечка, спасибо за рецепт!

Прекрасно уживаются, Оль. Джин в готовке очень люблю, он у меня вместо коньяка (не было). А сметана призвана была смягчить вкус печени и для мягкости. Отлично со своей задачей справилась.

fanny

18 января 2009, 06:59

Ну и отлично, если все отлично! От меня тоже - отлично!

bart

18 января 2009, 10:50

Очень заманчиво! 5+

ната777

18 января 2009, 10:58

Отлично.5.

liliana68

18 января 2009, 12:04

Как интересно, за рецепт - 5!!! Лен, а в какие блюда ты еще джин добавляешь?

ozzi

18 января 2009, 12:21

как же вкусно!!! 555

душечк@

18 января 2009, 12:32

555+++

mimi

18 января 2009, 13:10

Леночка! Как же вкусно!!

Nathalya

18 января 2009, 14:03

5! умница, как всегда!

варуник

18 января 2009, 14:05

Вот коньяк,ром,водка,вино,ликер-постоянно добовляются мною в определенные блюда. Но что б джин...как то никуда не приходилось... А интересно! Остается характерный запах?Или он совершенно теряется?От меня, за отсебятину-только Пять!!

taldrik

18 января 2009, 16:22

super! 5

oikumene

18 января 2009, 16:30

Судя по всему - вкусно!

oracle

18 января 2009, 16:37

интересненький рецептик +5!

кыш

18 января 2009, 17:20

liliana68 | В мясные блюда, тушенные, запеченные, в соусы к мясу. варуник | вкус и запах не ярко-выраженный, частично остаётся.

maj4ik

18 января 2009, 23:12

Нет слов!!! уношу с собой!!!! 555555555555555555555

аглая

19 января 2009, 00:12

С ягодками очень хорошо

сациви

19 января 2009, 02:58

У меня нет слов!555555++++))))))))))))))))

kidlog

19 января 2009, 12:45

Ленчик, и я такой хочу и забираю для пробы... 5!!!

марияn

19 января 2009, 13:11

Смотрится эффектно и аппетитненько.

katechka

19 января 2009, 15:04

Отсебятина на 5

натаха

19 января 2009, 15:32

Чудесный террин!

elitna

21 января 2009, 21:02

очень вкусно! молодцы, девчата!

улитка

23 января 2009, 23:28

Сегодня специально купила смородину для твоего террина )))))))

алёнушка777

24 января 2009, 05:11

Мама моя такое обожает 555

mara

28 января 2009, 21:30

забираю, но грудка у меня куриная.5

veka

24 марта 2009, 00:10

ПРОСТО СУПЕР!!!!

Inna_2107

06 августа 2010, 12:15

Забираю в КР. 5!

larel

09 октября 2010, 16:06

У меня почему-то не разрезался ((( Почему , может много грудки было ? Вообще-то , были сомнения, чё то нужно добавлять . А так очень вкусно.

кыш

10 октября 2010, 06:16

larel | Он нежный. Режется не на "раз, два", но всё-таки режется. Добавлять ничего не надо, там ведь яйца для связки. Надо остудить, и резать осторожно острым ножом.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 571