Смешать цедру и сок 2-х апельсинов, 100 мл джина, 2 горсти приправы к птице, перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, 5 ст. ложек оливкового масла.
Нарезать крупно курицу. В полиэтиленовый пакет (или в посуду) уложить курицу, влить маринад, плотно завязать и положить в холодильник как минимум на 1 час (а лучше на ночь).
Духовку разогреть до 180°С.
Крупно нарезать картофель и фенхель, проварить 5-7 минут. Выложить картофель и фенхель на противень, сверху уложить курицу и полить маринадом. Выпекать 45 минут.
Рецепт цыплят от Марины-mimi напомнил мне об этом несложном, но очень вкусном праздничном блюде, которое выручало не раз. Посмотрела по названию и решила, что этот вариант существенно отличается.
Да, конечно, по-быренькому!
А вообще, этот рецепт просто палочка-выручалочка, когда ждешь гостей и ничего в голову не приходит, что приготовить на горячее! Главное, не забыть про джин и апельсины, а вот фенхель можно и пропустить - слишком уж у него "аптечный" запах.
Фенхель запеченый,вареный или сырой в салатах теряет свой "аптечный" вкус.Все блюда,приготовленные с фенхелем очень вкусны.Так что курочка получится очень вкусной,-только джин вызывает сомнения -не марокканская это кухня!Уж лучше немного арака добавить.Вам 5!
Арак - это анисовая водка.По запаху напоминает лекарство пектусин от кашля,если кто-то помнит,был когда -то,а может и сейчас есть.А вообще жители Марокко мусульмане.У них вообще не принято спиртное употреблять.Вера запрещает.Так что марроканским это блюдо тяжело назвать,но тем не менее уж очень вкусно приготовленно.От меня 5!
Арака, арак, ракы, ракия - всё это крепкий спиртной напиток домашнего приготовления, как и самогон. Можно делать из чего угодно, вкус и запах от этого будут меняться. Но это не будет полной заменой джину. Чем заменить в рецепте джин, может сказать только сам автор. Если применяя джин мы имеем в виду запах, то ягодами можжевельника, если воздействие алкоголя на мясо - то чем-нибудь другим... А в Марокко алкоголь продают очень ограниченно, на весь Хамамет вроде есть всего пара магазинов, не знаю, не посещал, то же самое и в Сусе и везде. Пиво в ресторане - это да, пожалуйста. А вот на вылете можно взять мандаринового ликёра, который является чуть ли не лучшим в своём классе.
А, ну так бы и сказали, что арак и ракия близнецы-братья, еще греческую узо сюда же добавить можно.
Не, этим не надо заменять джин, там же фенхель с таким же пектусиновым запахом.
Знаю некоторых, кто заменял джин ромом баккарди.
Фенхель не переношу. А все остальное очень вкусно звучит.И главное ,быстро-то как! Всего одну ночь! А скажите гостям, если хотят курочку,пусть приезжают с ночевкой. 5
