Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с апельсинами орехами и пропиткой

Наслаждайтесь кексом с апельсинами и орехами, пропитанным сладким соком. Идеальное сочетание сливочного масла, сахара и душистого ванильного сахара.

Продукты

масло сливочное 150 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик 8 г
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
апельсины 3 шт.
апельсиновый сок 3 ст.л.
орехи кешью или миндаль 50 г
пропитка:
апельсин 1 шт.
сахар 100 г
джин 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого до однородности.

Апельсины освободить от кожуры, вырезать "филе" долек, нарезать кусочками, остовы апельсинов выжать в тесто.

Муку смешать с разрыхлителем и, постепенно всыпая с масляно-яичную смесь, перемешивать до однородного состояния. Орехи мелко порубить ножом (у меня кешью). Кусочки апельсинов и орехи добавить в тесто и осторожно перемешать.

Выложить массу в кексовую форму. Выпекать при 185* примерно 50 мин.

Пока кекс печётся, приготовить пропитку. Из одного апельсина выжать сок, добавить сахар и нагревать на плите до полного растворения сахара. В горячий сироп влить джин (он очень хорошо сочетается с апельсином), перемешать.

Готовый кекс прямо в форме часто потыкать деревянной палочкой и залить горячим сиропом. Всё очень быстро впитывается. Кекс перевернуть на блюдо. Накрыть и остудить.

Приятного аппетита!