Вход | Регистрация
Грузинская кухня
Лучшие рецепты грузинской кухни
445 рецептов грузинской кухни
Каталог: Супы из мяса птицы
542025 мин.62139
09 октября 2008, 15:53
1 литр куриного бульона
3 белые луковицы
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. муки
шепотка корицы
2 ч.л. куркумы
несколько веточек кинзы
4 яйца
1 ст.л. белого винного уксуса
Каталог: Другие холодные закуски
179340 мин.830
09 октября 2008, 13:35
1 кг. баклажан
1 большой гранат
2 пучка кинзы
1 ч.л. уцхо-сунели
1 большая луковица
черный перец
чеснок
уксус
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1438690 мин.5187
29 сентября 2008, 02:25
1.помидоры зеленые-3 кг
2.перец болгарский-600 г
3.лук репчатый-600 г
4.орехи фундук(молотые)-200 г
5.петрушка-50 г
6.сельдерей-50 г
7.шафран имеретинский-1 ст.лж
8.кориандр молотый-1ч.лж.
9.перец стручковый острый-
10.соль(крупная)-100 г
11.масло кукурузное ~600 г
12.чеснок-3 зубчика
Каталог: Соусы, дипы, маринады
250720 мин.56145
26 сентября 2008, 16:22
сливы синие - отлично созревшие, крупные - 12 шт.
имбирь - кусочек размером с одну сливу
чеснок - 4-5 зубчиков
яблоко крупное зелёное - 1 шт.
уксус бальзамический - 100 г
вода питьевая - 200 мл
сахар - 3 ст.л.
соус соевый светлый - 1 ст.л.
перец чёрный молотый
перец красный молотый жгучий
Каталог: Другие основные блюда
771260 мин.6947
26 сентября 2008, 04:01
курица или цыплёнок около 1 кг, лук репчатый 2 головки, чеснок 3-4 зубчика крупных, яблоки любые кисло-сладкие 4-5 средние, масло раст. или любое какое имеет место быть, соль
перец , соевый соус 2 ст.л. уксус 1 ст.л. томат паста 2 ст.л. соус томатный любой примерно 250 гр. "лаврушка", можно добавить сельдерей и зелень, вода. можно также добавить свежие нарезанные помидоры.
Каталог: Другие холодные закуски
994430 мин.4629
24 сентября 2008, 18:30
1 баночка красной фасоли в собственном соку (не в томате!)
1 средняя луковица
1 средняя морковка
100-120 гр. очищенных грецких орехов
1 пучок кинзы
масло подсолнечное для обжарки приблизительно 2-3 ст.л.
соль
перец (черный и красный) , можно добавить немного сухой аджики (пол ч.ложечки).
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1713660 мин.4991
11 сентября 2008, 23:12
1.виноградный сок(натуральный)-1литр,
2.тыква~600 гр.
3.рис(лучше круглый)-100 гр.
4.сахарный песок~100 г.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
979220 мин.103670
10 сентября 2008, 02:17
1 кг.слив
2 ст.л. сахара
1 головка чеснока
кинза-пучок
базилик-пучок
укроп-пучок
соль
красный и чёрный перец
можно добавлять любимые приправы и пряности- немного!!
Каталог: Другие основные блюда
60350 мин.4387
02 сентября 2008, 13:04
курица - 1 шт. (около 1,2 кг)
лук - 2 шт
очищенный грецкий орех - 3 ст.л.
сухое красное вино - 1 ст.
сливочное масло - 1 ст.л.
перец острый - 1 шт
молотый имбирь - 1 ст.л.
молотая корица - 1 ч.л.
бутон гвоздики - 4 шт
рубленая кинза - 2 ст.л.
рубленая петрушка - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
501320 мин.97216
15 августа 2008, 01:15
тесто:
молоко - 200 гр.
вода - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - сколько возмет
дрожжи (сух.) ~10 гр.
соль
начинка:
сыр имеретинский ~ 1,5 кг
100 гр. сметаны или молока
Каталог: Другие десерты
319580 мин.5299
09 августа 2008, 16:14
орехи грецкие, фундук, кешью или каких душе угодно (главное не сильно сухих)
виноградный сок
наршараб + вода
пшеничная мука или крахмал пшеничный или кукурузный
сахар
крепкая нитка и иголка
Каталог: Блюда из мяса
169702 мин.53874
09 августа 2008, 01:13
баранина - 1,5 кг. (котлеты бараньи натуральные)
баклажаны маленькие - 5 шт.
помидоры без шкурки - 8 шт.
картофель молодой - 2 шт.
капуста молодая, маленькая, без кочерыжки.
перец сладкий - 2 шт.
лук репчатый маленький - 3 шт.
зелень: кинза, базилик, петрушка, перец острый - 1 шт. чеснок - 1 головка.
приправы: хмели-сунели, кориандр, тмин, перец чёрный, зира, куркума.
Каталог: Хачапури с сыром
2153230 мин.62671
07 августа 2008, 12:17
тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
брынза малосоленая - 250 гр.
яйцо - 1
немного зелени (необязательно)
кунжут (необязательно)
масло растительное - для смазывания противней
Каталог: Другие основные блюда
883140 мин.828
28 июля 2008, 13:00
куриные окорочка 3 шт. по 200-250 гр.
лук репка 3 шт
молоко жирность 3.2% 1-1.5 ст.
жгучий перец небольшой 2 шт
чеснок по желанию
корица кора 2-3 см
душистый перец 6-7 горошин
орегано щепотка
карри 1/4 ч.л.
мята большой пучок 1 шт
листья черной смородины небольшая горсть
сыр желтый 200 гр
рисовый крахмал 2 чайных ложки
Каталог: Другие основные блюда
2477915 мин.259111
18 июля 2008, 00:02
1.яйца-3-4 шт.
2.помидоры,очень спелые-1-2 шт.
3.грецкие орехи,молотые-4-5 ст.лж.,
4.шафран молотыйц-0,5 ч.лж.,(по желанию)
5.чеснок,красный острый перец,соль
6.вода кипяч.-1,5 ст.
7.масло сливочное-30-40 г.
8.зелень-у меня киндза,базилик,петрушка
Каталог: Другие рецепты
66420 мин.2636
08 июля 2008, 20:52
жирная баранина - 0,5 кг
луковица маленькая - 2 шт.
мясной бульон
соевый соус
базилик
красный и черный перец
мука - 1 ст.
яйцо куриное - 2 шт.
соус
оливки
оливковое масло
Каталог: Другие основные блюда
123970 мин.3967
30 июня 2008, 19:07
1жирная курица около 1.2 кг.
1 ст.красного сух.вина
2 луковицы
3 ст.л. очищенных грецких орехов
по 1 ч.л. имбиря,паприки,корицы,несколько бутонов гвоздики
кинза,петрушка
соль
Каталог: Другие основные блюда
59176120 мин.4983
27 июня 2008, 03:01
1.фасоль стручковая-1 кг,
2.помидоры очень спелые-2-3 шт.
3.лук репчатый-1-2 шт.
4.лук-порей,белая часть-один стебель
5.свежая зелень(кинза,петрушка)-по 50 гр.
6.базилик зеленый и фиолетовый-30-50 гр.
7.орехи грецкие-2 ст.ложки,
8.перец острый зеленый-
9.мята,соль
Каталог: Ачма
3872490 мин.24120243
26 июня 2008, 21:36
сыр кисломолочный - 2 кг
масло сливочное-300 гр.
мука ~ 4-5 ст.
вода-1,5 ст.
яйцо-3 шт.
соль
Каталог: Хачапури с кефиром
1090740 мин.94144
15 июня 2008, 23:16
кефир или мацони 500 мл.
сода 1 ч.л.
соль неполная 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.л.
масло раст. 3 ст.л.
мука примерно 700 гр.
начинка:
сыр фета 350 гр.
моцарелка 1 шт.
картофель отвар. 2 шт.
яйца 1 шт.
Каталог: Хачапури с сыром
491300 мин.05186
12 июня 2008, 01:11
тесто:
тёплое молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 11 гр.
яйцо - 1 шт.
мука около - 1 кг.
мацони - 500 гр.
масло сливочное - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
сахар
ванилин
начинка:
сыр имеретинский для хачапури (мне разрешили взять адыгейский - 1 кг., я добавила адыгейский копченый - 200 гр. 200 гр. "олтермани")
яйцо - 2 шт.
сметана жирная - 200 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
959820 мин.4179
26 мая 2008, 13:14
говядина (фарш)
свинина (фарш)
красный лук
чеснок - 2
зелень кинза, петрушка, укроп
зерна граната
барбарис
хмели-сунели
красный перец и соль
жировая сетка
Каталог: Блюда из птицы
1763750 мин.53269
25 апреля 2008, 23:37
1.курица~1.5 кг,
2.имеретинский шафран-1.5 чайн.ложки,
3.молотый сухой кориандр-1 неполная ч.л.
4.луковица средней величины-1 шт.
5.чеснок- 3 зубчика,
6.свежая зелень (киндза)- 1 пучок(30-40 г),
7.острый красный(!)перец,соль- .
Каталог: Другие основные блюда
166950 мин.1828
21 апреля 2008, 02:51
свиная вырезка 1 - 1.2 кг. / кто любит пожирнее можно взять свиную шейку/
красный лук 3-4 шт
острый молотый красный перец 2-4 ч.л.
уксус из белого вина 6%
растительное масло 0.5 ст. если шейка, то берете меньше
соль
Каталог: Другие холодные закуски
1845030 мин.2550
12 апреля 2008, 23:46
баклажаны - 3 шт
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт
перец сладкий - 1-2 шт.
чеснок - 3-4 зубчка
укроп, петрушка, кинза.
специи
Каталог: Другие холодные закуски
1597515 мин.2442
28 февраля 2008, 01:47
1 банка красной фасоли ( в идеале сварить самостоятельно - я сэкономила время),
луковица,
2 зубка чеснока,
пучек кинзы,
200 гр. грецких орехов,
перчик чили (немного, , можно заменить красным перцем.)
зерна граната.
Каталог: Другие основные блюда
102030 мин.42533
24 февраля 2008, 22:35
баранина-500 гр.
жирная свинина-100 гр.
лук репчатый-150 гр.
вода-70 гр.
соль
перец,сушеный барбарис
..................
сушеная зелень лука и петрушки.
масло растительное для жарки
Каталог: Заготовки на зиму
263030 мин.2550
21 февраля 2008, 16:17
рассол (на 1 литр воды):
50 гр. соли
50 гр. сахара
50 гр. уксуса
все остальное берем в зависимости от желаемого кол-ва банок:
зеленые помидоры (не крупные)
морковь
чеснок
зелень.
Каталог: Другие и нестандартные супы
593840 мин.42044
07 февраля 2008, 20:26
баранина(желательно рёбра)
2 луковицы
3 картофеля
2 ст.ложки томатной пасты
зелень
лимон
Каталог: Другие основные блюда
1332050 мин.41240
26 января 2008, 16:45
1 тушка цыплёнка,
1/4 ст. сметаны,
1/4 пачки сливочного масла,
соль
перец.
