Гебжалия из сыра надуги (рикотта)

Ингредиенты

сыр сулугуни-200 гр.
сыр рикотта-250-300 гр.

мята -50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Мяту промойте в холодной воде, оборвите листочки и мелко нарежьте или разомните в ступке со щепоткой соли.

Добавьте мяту в мягкий сыр, перемешайте, гебжалия-готова.

Вскипятите 0,5л воды.

Порежьте сулугуни кусочками по 50гр. Положите один кусочек сыра на минуту в кипящую воду, там сыр становиться пластичным. Достаете мягкий кусочек сыра, перекладываете на поднос и раскатываете в тонкий пласт 1-2мм. Вырезаете кружочки размером с кофейное блюдце, и так поступите со всеми остальными кусочками сулугуни.

Обрезки положите обратно в воду, повторно расплавьте и вытяните из сыра нити.

На каждый кружочек положите столовую ложку гебжалии, соберите края сулугуни в мешочек и обвяжите ниточкой из сыра, украсьте листиками мяты.

Этот вариант закуски возможно легче вам будет приготовить. Мне он нравится больше, такую закуску можно подать на праздничный стол и она будет украшением вашего стола.