Грузинские хачапури - что приготовить 61 рецепт
Каталог: Хачапури с сыром
778560 мин.5297
02 ноября 2010, 23:23
для хачапури - 1:
тесто:
1/2 л. мацони (у меня сметана)
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
200-250 гр. сливочного масла
~ 3-4 ст. муки
для начинки:
500 - 600 гр. сыра (у меня 350 гр. сулугуни и 200 гр. чанаха)
1 яйцо
сливочного масла для смазывания готового хачапури
для хачапури на мангале:
500 гр. готового слоеного теста
200-300 гр. сыра чечил или сулугуни "косичка"
Каталог: Хачапури
50760 мин.10
01 января 2021, 16:59
тесто:
мука – 550-650 гр.
молоко – 300-350 мл.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
смазка:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1-2 ст.л.
сливочное масло – 15-20 гр. (по желанию)
начинка:
сыр имеретинский – 140-150 гр.
сыр сулугуни – 350-400 гр.
сыр адыгейский – 200-250 гр.
сыр моцарелла – 120-150 гр.
дополнительно к хачапури по-аджарски:
яичные желтки – 3 шт.
укроп – 3-4 веточки (по желанию)
сливочное масло – 20-30 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
7017120 мин.402
24 июля 2018, 15:34
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
молоко - 250 мл.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 450 г
куриные яйца - 2 шт.
сливочное масло - 60 г
Каталог: Хачапури с кефиром
1090800 мин.94144
15 июня 2008, 23:16
кефир или мацони 500 мл.
сода 1 ч.л.
соль неполная 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.л.
масло раст. 3 ст.л.
мука примерно 700 гр.
начинка:
сыр фета 350 гр.
моцарелка 1 шт.
картофель отвар. 2 шт.
яйца 1 шт.
Каталог: Хачапури
40010 мин.11
03 октября 2020, 13:43
дрожжевое тесто:
молоко – 200 мл.
мука – 500 гр.
сухие дрожжи – 10 гр.
куриное яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 80 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – ½ ч.л.
начинка:
сулугуни – 300 гр.
куриное яйцо – 3 шт.
Каталог: Хачапури с сыром
943730 мин.801
11 ноября 2018, 12:52
сыр сулугуни - 300 г
слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
куриное яйцо - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2-3 ст.л.
Каталог: Хачапури по-мегрельски
312980 мин.5978
08 сентября 2011, 22:14
тесто:
мука - 3 ст.
сливочное масло - 50 г
молоко - 250 мл.
дрожжи - 5 г
яйцо - 1 шт.
растит. масло - 2 ст.л.
соль - 1 неполная ч.л.
начинка:
сыр сулугуни - 300 г
сливочное масло - 50 г
яйцо - 2 шт.
Каталог: Беляши
369690 мин.412
02 июля 2020, 19:44
сыр сулугуни - 350 гр.
сыр брынза - 150 гр.
для теста:
мука пшеничная в/с - 500 гр.
дрожжи - 11 гр.
разрыхлитель для теста - 1 щепотка
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
подсолнечное масло - 50 мл.
вода кипяченая - 120 мл.
молоко - 150 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
Каталог: Хачапури по-мегрельски
850700 мин.68107
12 апреля 2011, 13:39
для теста:
1 кг. муки
1-2 чайных ложки дрожжей
100 гр. подсолнечного масла
молоко сколько понадобится для смешивания ингредиентов, можно и кефир.
для начинки:
грузинский рассольный сыр около 1 кг. чкинти квели, можно заменить (брынза, сулугуни)
сливочное масло
соль
Каталог: Хачапури по-аджарски
20206240 мин.3315
30 января 2014, 18:45
тесто:
дрожжи - 5 гр.
молоко - 400 гр.
мука пшеничная - 555 гр.
сахар - 10 гр.
яйцо - 1 шт.
вода - 65 гр.
соль - 10 гр.
масло сливочное - 20 гр.
для начинки:
сыр имеретинский - 470 гр.
сыр сулугуни - 470 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20 гр.
мука пшеничная - 20 гр.
соль - 2 гр.
Каталог: Хачапури с сыром
156230 мин.6086
28 августа 2010, 17:11
завтрак для нее - хачапури по-менгрельски
150 +50 гр. сулугуни
150 гр. дрожжевого теста
2 яйца
завтрак для него – кубдари
200 гр. дрожжевого теста
200 гр. фарша через крупную решетку (у меня говяжий)
1 небольшая мелко рубленая луковица
1 ч.л. хмели-сунели
¼ ч.л. кориандра
пучок мелко рубленой петрушки (так мне захотелось)
2-3 ст.л. бульона (я добавляла кефир)
соль,черный перец
2 ст.л. мягкого сливочного масла (для сочности)
дрожжевое тесто быстрого приготовления (для хачапури и кубдари)
пол литра кефира
½ ч.л. соды
щепотка соли
½ ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
мука – сколько возьмет для мягкого теста
салат из помидоров с орехами
2 помидора
1 зубчик чеснока (я не добавляла)
1 небольшая мелко рубленая луковица
горсть измельченных грецких орехов
½ ч.л. кориандра
1 перчик
зелень петрушки,укропа,базилика
соль
Каталог: Хачапури
26690 мин.10
07 февраля 2021, 14:10
тесто:
молоко - 250 мл.
мука - 450-500 гр.
сметана - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ч.л.
начинка:
сулугуни - 350-400 гр.
адыгейский сыр - 250-300 гр.
яйцо - 3 шт.
дополнительно:
сливочное масло - 10-15 гр.
Каталог: Хачапури с сыром
7207460 мин.42356
12 марта 2011, 02:36
для теста:
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель или сода - 1 ч.л.
растительное масло - 1-2 ст.л.
мука - 4-5 ст.
для начинки:
брынза
сулугуни или имертинский сыр - 500 гр.
Каталог: Хачапури с кефиром
4866160 мин.82934
29 августа 2013, 20:13
для теста:
кефир - 125 мл.
сода - 3/4 ч.л.
мука - около 260 гр.
яйцо - 1 шт
для начинки:
сулугуни (или брынза) - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
Каталог: Хачапури
3991150 мин.410
29 мая 2020, 14:17
мука - 500 гр.
вода теплая - 300 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 6 гр.
сахар - 2 щепотки
соль - 2 щепотки
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки:
сыр моцарелла - 100 гр.
сыр сулугуни - 500 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
желток куриный - 2 шт.
сливочное масло - 40 гр.
Каталог: Хачапури
438360 мин.312
17 апреля 2020, 17:15
мука пшеничная / мука — 500 гр.
сахар — 2 ч.л.
соль — 2 ч.л.
дрожжи — 10 гр.
молоко (теплое) — 250 мл.
вода (теплая) — 100 мл.
сыр сулугуни — 700 гр.
масло растительное — 100 ст.л.
масло сливочное
яйцо куриное — 1 шт.
Каталог: Хачапури с яйцом
305820 мин.1226
22 мая 2007, 23:50
8 яиц
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ст. теплой воды
500 гр. муки
600 гр. сыра сулугуни
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
соль
Каталог: Хачапури по-мегрельски
1031330 мин.502
28 июля 2018, 08:10
мука 500 гр.
дрожжи 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
молоко (теплое) 250 мл.
сливочное масло (мягкое) 30 гр.
сыр (два вида) 500 гр.
яйца 2 шт.
помидоры черри
Каталог: Хачапури с сыром
211040 мин.1445
22 января 2008, 22:05
слоеное теста
начинка:
1 яйцо
сыр (брынза) 500 гр.
масло сливочное
Каталог: Хачапури с яйцом
100111 мин.61848
23 августа 2010, 01:52
тесто:
500 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 яйцо + ещё 1 для смазывания
щепотка соли
начинка:
600 гр. сыра сулугуни
8 яиц
сливочное и растительное масла
Каталог: Другая выпечка
1516120 мин.421
27 апреля 2007, 02:40
тесто
мука пшеничная - 500 г
маргарин - 250 г
вода - 230 г
лимонная кислота - 1 г
соль
яйцо - 1 шт.
начинка: 1 яйцо, сыр (брынза) - 500 гр. масло сливочное для начинки и для смазывания - 40 гр. масло растительное для обжаривания.
Каталог: Хачапури с яйцом
114440 мин.2858
28 февраля 2010, 15:03
тесто:
молоко - 200 гр.
вода - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - сколько возьмет
дрожжи сухие ~ 10 гр.
соль
начинка:
сыр имеретинский (у меня смесь брынзы и творога) ~1,5 кг
100 гр. сметаны или молока
Каталог: Другая выпечка
129441 мин.3430
16 ноября 2011, 18:05
пшеничная мука - 2 ст.
дрожжи - 15-20 гр.
молоко - 0.5 ст.
сахар
сулугуни - 150 гр.
соленая брынза - 150 гр.
зернистый творог - 50 гр.
яйца - 3 шт.
зелень -
порошок чили -
помидор - 2 шт
Каталог: Хачапури по-мегрельски
560710 мин.110
14 мая 2017, 23:52
для теста:
молоко - 250 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 60 г.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
мука - 400 г.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
сыр сулугуни - 500 г.
сметана - 2 ст.л.
для смазки хачапури:
яйцо - 1 шт.
Каталог: Хачапури с кефиром
28500 мин.12
13 мая 2019, 11:57
мука ц/з пшеничная – 150 гр.
мука кукурузная – 65 гр.
оливковое масло – 7 гр.
кефир 1% – 250 мл.
сулугуни – 100 гр.
творог обезжиренный – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
сода – 1/2 ч.л.
масло оливковое для смазывания готовых хачапури – 15 гр.
крахмал или мука для раскатывания теста
соль
Каталог: Хачапури
99310 мин.13
04 июня 2021, 14:05
ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
для теста:
вода (тёплая) - 150 гр.
молоко (тёплое) - 100 гр. (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко. 😯)
сахар - 15 гр.
дрожжи сухие - 8 гр.
мука - 500 гр. + для работы с тестом
масло сливочное 82,5% - 40 гр.
яйцо (большое) - 1 шт.
соль - 7 гр.
масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
для начинки:
сыр сулугуни или моцарелла - 800 гр.
для смазывания лепёшки:
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Хачапури по-аджарски
1689640 мин.27660
09 июня 2013, 22:04
тесто :
мука пшеничная – 250 гр.
вода теплая ~ 100-120 мл.
дрожжи свежие или сухие – 10 гр. или 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазки теста
сырная начинка :
сыр имеретинский ~700 гр. (или смесь сыра чанах и адыгейского – 1:1)
молоко ~ 70-100 мл.
яйцо кур.- 1 шт.
масло сливочное – 50-70 гр.
Каталог: Пицца
1722760 мин.2026
22 сентября 2013, 18:58
для теста:
кефир - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель или сода - 1 ч.л. (дрожи если тесто дрожжевое)
растительное масло - 1-2 ст.л.
мука - 4-5 ст.
для начинки:
брынза 200 гр
творог 200 гр.
яйцо 1 шт.
Каталог: Хачапури с сыром
2153530 мин.62671
07 августа 2008, 12:17
тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
брынза малосоленая - 250 гр.
яйцо - 1
немного зелени (необязательно)
кунжут (необязательно)
масло растительное - для смазывания противней
Каталог: Другие горячие закуски
70940 мин.619
26 декабря 2007, 23:35
слоенно-дрожжевое тесто 0.5 кг.
творог и брынза по 200 гр.
майонез+ сметана
зелень укропа
соль