Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури по рецепту dik723

Приготовьте вкусный хачапури с начинкой из брынзы и творога! Используйте кефир, яйца, муку и разрыхлитель для идеального теста. Рецепт здесь!

Продукты

для теста:
кефир - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель или сода - 1 ч.л. (дрожи если тесто дрожжевое)
растительное масло - 1-2 ст.л.
мука - 4-5 ст.
для начинки:
брынза 200 гр
творог 200 г
яйцо 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. Исходные продукты которые понадобятся:

2. В подходящую посуду просеиваем муку ,добавляем разрыхлитель и перемешиваем.Делаем в центре небольшое углубление вливаем кефир,масло и вбиваем яйцо.Добавляем соль,сахар.

3. Вымешиваем не крутое эластичное тесто и убираем его на пол часа в холодильник.

4. В другую емкость натираем брынзу, добавляем творог,яйцо и перемешиваем начинку для хачапури.

5. Отрываем от теста небольшой кусочек и раскатываем его на присыпанной мукой доске.Выкладываем начинку (не жалеем)

6. Собираем края лепешки к центру и защипываем их.

7. Переворачиваем лепешку "защипкой" вниз и раскатываем ее.Чем тоньше тем лучше.Но не перестараетесь,чтоб не порвать тесто,т.к сыра внутри довольно много.

8. На сливочном масле жарим сначала одну сторону до румяной корочки...

9. ...затем другую

10. Подаем горячими с сухим красным вином

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17783

Понравилось: 26

Автор: dik723

Создан: 22 сентября 2013, 18:58

Каталоги: Выпечка Пицца

Ишь ты- все-то у него есть- и белое, и красное, и молчаливые монахи! И-такие вкусные хачапури! У нас тоже с мацуном проблемы, я кефир немного откидываю-сцеживаю- так лучше в тесто идет-попробуй. Надо ж выкручиваться, раз с сельпом пролетели!

dik723

23 сентября 2013, 19:54

Оксан,у нас тут все есть.Прям как в ГрЭции. Спасибо за совет.

dik723

23 сентября 2013, 19:57

Пятачек за пару,мало.Бери даром! (почти стих)

svetkins999

24 сентября 2013, 22:09

Ох и любят же мои хачапури!

lil-8888

27 сентября 2013, 19:43

Румяненькие!