Аджарские хачапури от неля0503

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Важно: тесто не должно быть сдобным, начинка должна быть жидковатой, не добавляйте сулугуни - сулгуни как только чуть остынет, твердеет, а начинка в Аджарских хачапури должна быть жидковатой, даже после остывания.

Если нет имеретинского сыра,можно взять адыгейский+соль.

Обычно, сыр для данного изделия разводят молоком, я попробовала сметаной и не пожалела.

"Классика жанра"-за пару минут до готовности положить на начинку сырое яйцо, так,чтобы белок схватился, но я люблю без яйца, с сливочным маслом, как на фотографиях.

И еще: если не оказалось в доме молока для теста, можно к воде добавить 1 ст.л. сметаны и замесить тесто - тоже вкусно.

P.S.Должно быть МАЛО теста и Много сыра !!!! ))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Аджарские хачапури от нели

Аджарские хачапури

Аджарские хачапури

Кубдари-хачапури с мясом

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

bart

15.08.2008 01:20

Ответить

Я хочу такие хачапури!Очень вкусно смотрятся.5+

sweta1

15.08.2008 01:21

Ответить

я тоже хочу!!!!пожалуйста,кусочек!!5+!

иринка

15.08.2008 01:22

Ответить

А-а-а-а! Как аппетитно!!! По-моему, я почувствовала аромат!

mamuka

15.08.2008 01:22

Ответить

Спасибо!555!

diabelek

15.08.2008 01:22

Ответить

Без лишних разговоров! 5+ :-))))

mari2020

15.08.2008 01:27

Ответить

Вот именно такие хачапури с маслом я ела в 1980 году в Пицунде.Какая была вкуснятина.До сих пор помню их вкус.Неличка,спасибо за рецепт.От меня 5!!!

luba5

15.08.2008 01:37

Ответить

Вкусно!555!

фаерс

15.08.2008 01:42

Ответить

Обожаю! Ты знаешь! Вот именно такие я хотела сделать, но это яйцо..., напрягало, а по всем канонам, оно там надо. Теперь так буду делать, сыр, ещё притапливается,наверно..., корочка..., запах...,а по губам течёт..., а у меня сегодня разгрузочный день...

кыш

15.08.2008 01:44

Ответить

Ах, какие лодочки! Тающий кусочек масла просто "добил"!

kudrina

15.08.2008 01:52

Ответить

555 !

piggy

15.08.2008 01:52

Ответить

Маслооооо, сыррррр, красота! Сглотнула слюну...

e-art

15.08.2008 01:55

Ответить

5! Крайне возбудило аппетит)

неля0503

15.08.2008 01:56

Ответить

Спасибо,ребята,за добрые отзывы!))) Ира,значица,совпали у нас вкусы,рада )))А разгрузочный день-дело проходящее...

makakulja

15.08.2008 02:15

Ответить

Ой, как я такое люблю! Спасибо! 5+++

maj4ik

15.08.2008 02:34

Ответить

отлично и только 555!

ночка

15.08.2008 02:35

Ответить

Неслабый пирожок! 555!!!

vicus

15.08.2008 02:44

Ответить

У нас таких сыров нет, но очень хочется приготовить моим дорогим! 555+!

челночок

15.08.2008 02:46

Ответить

ух ты,какииииееее!!!555555555

taldrik

15.08.2008 02:47

Ответить

аппетитно,5

неля0503

15.08.2008 02:49

Ответить

Ева,а творог у вас продается?

anna1979

15.08.2008 02:50

Ответить

сыррррр, вкуснятина 55++++

svetochk@

15.08.2008 02:51

Ответить

Неля, обалденные хачапури. Я такие в Сочи ела... Очень вкусно.. Мне такое не осилить... 5.

неля0503

15.08.2008 02:57

Ответить

Свет,да ты что? ))) Это же элллементарно! Почитай рецепт,а надо будет-обращайся! ))))

alexegos

15.08.2008 02:58

Ответить

5+ видно что рецепт выверенный. а мне на следующей неделе на работу и столовские хачапури есть, а так этих хочу!!!

inesska

15.08.2008 03:03

Ответить

никогда не пробовала....... на заметку забрала!

wany05

15.08.2008 03:11

Ответить

То же никогда не делала сама! Возьму попробовать! Спасибо за рецепт! Вам 5!

tan-taan

15.08.2008 03:17

Ответить

дА,У МЕНЯ ЧАСТЕНЬКО ПРОПАДАЕТ АДЫЕЙСКИЙ СЫР, вот теперь буду знать что с ним можно сделать 5

jjak

15.08.2008 03:46

Ответить

Забрала.....осталось тока сыр найти такойПотом отпишусь

буба

15.08.2008 03:47

Ответить

У нас в продаже нет такого сыра.Я в хачапури клала смесь творожного сыра+мацареллу+соль.Получалось очень даже неплохо.Спасибо за рецепт-забираю.Отлично-5.

skoslik

15.08.2008 04:14

Ответить

Мало теста и много сыра! Правильная мысль. И хачапури - тоже правильные.5!

for_ever

15.08.2008 05:05

Ответить

Неля, как красиво получается и , несомненно, очень вкусно!!!!! Но я на такое не решусь, а тебе 100 баллов!!!

svetochk@

15.08.2008 05:50

Ответить

Нелечка!!!! Начиная от "замесить мягкое дрожжевое тесто".... Я и дрожжевое тесто уже много лет друг с другом не дружим... Разве что когда хлеб в хлебопечке пеку. А там ты же знаешь, как в стиралку, все по рецепту забросил и на 4 часа закрыл..... Ну устыдила, может и попробую, НО!!!! Это будет на твоей совести!!!

passion1963

15.08.2008 13:40

Ответить

Очень заманчивый рецептик, надо будет попробовать.

katerinka.kz

15.08.2008 15:08

Ответить

Как же здорово. нравятся и хачапури и его вялые подобия с тем же названием. от Вашего оригиала наверняка не только слюни потекут, но и ум за разум зайдёт.вкуснота!!!

натаха

15.08.2008 15:47

Ответить

Как вкусно! Я тоже без яйца - с маслицем!

mimi

15.08.2008 21:15

Ответить

...мне 9 лет,я с мамой проездом в Батуми,есть хочу аж жуть...и аджарские хачапури размером с мою голову....Нелюш,спасибо за вкусные воспоминания!

неля0503

15.08.2008 22:28

Ответить

Ещё,раз всем большое спасибо!))) Мариш,дай Бог,чтоб нас чаще посещали вкусные и радостные воспоминания!И тебе спасибо.Видела твои аджарские хачапури-все ОК!

irina75

17.08.2008 04:16

Ответить

вот,вот и мне без яйца как то больше нравятся,спасибо за рецепт...5!!!

irina75

17.08.2008 04:16

Ответить

вот,вот и мне без яйца как то больше нравятся,спасибо за рецепт...5!!!

муся_я

19.08.2008 09:40

Ответить

А если такие хачапури сделать с творогом? Просто мне такой сыр не очень.

неля0503

19.08.2008 16:11

Ответить

Можно с творогом,только натрите в него немного твердого сыра+чут слив. масла

хозяюшк@

23.08.2008 15:40

Ответить

Вот именно такие хачапури лодочками я ела в "Нартах", когда жила в Сухуми. С тех поря, ничего подобного не встречала! Спасибо! Обязательно сделаю по Вашему рецепту.

elitna

24.08.2008 02:06

Ответить

отлично!

vovcha

28.08.2008 00:01

Ответить

Спасибо. Давно не был в аджарской хачапури на Руставели. А очень хочется.

anahitkarine

30.08.2008 02:01

Ответить

Обожаю аджарские хачапури 5+++++++++++++!

olaswan

31.08.2008 22:32

Ответить

Обязательно попробую.Выпечкой с творогом-сыром-брынзой просто болею.

igor_r

01.09.2008 03:07

Ответить

Спасибо,5,забираю в копилку

светус

01.09.2008 04:25

Ответить

громадное спасибо за рецепт! Попробую с сыром-творогом! А еще варианты есть, чем можно заменить имеретинский сыр?

anasko

01.09.2008 16:52

Ответить

Спасибо за замечания по поводу моих изделий-забираю Ваш.!

zhanna78

03.09.2008 16:23

Ответить

хочу сказать спасибо,получилось супер, мужу понравилось.5

люблюпоесть

03.09.2008 22:11

Ответить

И у меня муж просит именно такие уже полгода.Спасибо)))))) 5

veritou

06.09.2008 21:15

Ответить

А у нас нет такого сыра, можно его заменить на сулугуни или на какой нибуть другой сыр?

izumrud

06.09.2008 23:07

Ответить

это по мнеобожаю хачапуриогромное Вам спасибо!забрала!а Вам от меня 100баллов!

неля0503

07.09.2008 00:13

Ответить

Всем спасибо за добрые отзывы!))) Для veritou,нет сулгуни не пойдёт,он твердеет даже когда чуть тёплый,а в аджарских хачапури начинка должна быть жидковатой(читайте Дополнительную информацию).Возьмите другой кисломолочный сыр,творог+сметану или чуть молока.С опытом сами определите ЧТО лучше.Удачи!)))

vicus

12.09.2008 03:15

Ответить

Нелечка!!!! Зашла еще раз,спасибо за совет, в субботу возьмусь и приготовлю. Такие отзывы- должно быть божественным! Еще чуть-чуть любуюсь...

kop_01

12.09.2008 18:51

Ответить

ох, эти вкусные лодочки!!! взбиваешь вилочкой яйцо, ножиком надрезаешь вокруг начинки вдоль по кругу тесто и заталкиваешь туда взбитое яйцо. а потом отрезаешь по кусочку и макаешь в серединку!!! какая вкуснятина! что-то давно не ела ачарули, надо будет сделать по твоему рецепту. 5++++

beko3

16.09.2008 21:23

Ответить

dorogaia sposibo za to chto eti xachapuri ti delaesh v sankt-peterburge,kogda priedesh pokushaem v xoroshom meste.poka,pishi pojaluista ot mena 5555555555555555555555

milaniy

28.09.2008 22:37

Ответить

В Батуми пробовала ох как давно такие хачапури.Вкус незабываемый.

milaniy

28.09.2008 22:38

Ответить

В Батуми пробовала ох как давно такие хачапури.Вкус незабываемый.

nira60

29.09.2008 02:45

Ответить

Неля, спасибо Вам за рецепт! Я пропустила его и напомнила о вашем рецепте Светлана. Она его омолодила!

неля0503

29.09.2008 03:15

Ответить

Ирина,спасибо Вам за внимание к моему рецепту! Хачапурки прелестные(только одна "перезагорала"))) ) При подаче не забыли сливочное маслице положить?

sweta1

29.09.2008 18:57

Ответить

Неля!!!спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!! мне посчастливилось бывать в Грузии и Аджарии,кушала настоящие хачапури в Кобулети,очень-очень вкусные,вообще то место мне казалось раем!!наилучшие воспоминания остались....

tvv

01.10.2008 18:36

Ответить

Как вкусно 5555555!

bratyury

16.10.2008 21:12

Ответить

Я тоже ел такие только в Сочи, незабываемый вкус. Спасибо за напоминание.

наталия владимировна

29.10.2008 12:53

Ответить

Замечательные "ватрушечки", внучка рядом сидит и просит испечь, прийдется идти за сыром. 5+

skljanka

03.11.2008 18:48

Ответить

Спасибочки! 5=)

santari-s

05.11.2008 23:45

Ответить

И я такие в Сочи ела... И сын такие просит... 5!

kiskina

22.11.2008 00:07

Ответить

А я такие же ела в Адлере,уже прошло с тех пор 7 лет, а их вкус до сих пор помню.И подаются они на деревяном подносе.

юльчатай_

07.12.2008 03:45

Ответить

Любимое блюдо моего сына, каждое лето в Кудепсте мы ими просто объедаемся. Спасибо за рецепт, завтра попробую приготовить! 5+

тамара агапитова

08.12.2008 17:55

Ответить

ВОТ ЭТО ХАЧАПУРИ!Обязательно приготовлю!Шикарно!5

beck930

18.12.2008 00:28

Ответить

дааааа,вкуснятина!спасибо за рецептик!5 5 5 5

горнига

24.12.2008 20:15

Ответить

"держаться нету больше сил"...555555555555

aggeli

09.02.2009 03:51

Ответить

555+ sdelala,otlichnoooooo!!! 5+

gio777@inbox.ru

09.02.2009 23:57

Ответить

а яйцо разбить перед подачей не надо?мы в Батуми с яйцом ели!!

неля0503

10.02.2009 00:50

Ответить

gio777@inbox.ru,читайте дополнительную информацию))))

nateroma

10.03.2009 01:38

Ответить

55 pochemy vi iaico ne polojili sverxy

неля0503

10.03.2009 01:57

Ответить

nateroma,читайте Дополнительную информацию ))))

sadi 09

15.03.2009 10:08

Ответить

Рецепт просто шикарный, насчёт сорта сыра я не знала. Спасибо.Всё на 555

юлевна-царевна

24.03.2009 01:59

Ответить

ой, как Аджарские люблю....++++++5555555555

bastetta warsaw

28.03.2009 04:12

Ответить

Поэзия вкусов....

ryzhenkos

24.05.2009 00:01

Ответить

Какая вкусняшка))) Пять и еще в копилочку заберу

alia

08.06.2009 19:55

Ответить

Просто блеск!!!!!!!!!!

tatui

10.10.2009 00:11

Ответить

От меня 5

светка-пипетка

28.02.2010 16:19

Ответить

красота! 5+

julie76

11.04.2010 01:56

Ответить

Только что дожевала последний кусок, правда сделала с яйцом, люблю я такие именно. Вкусно очень, немного передержала в духовке, зажарились, но 15 минут мало, минут 25-30 (может, у меня духовка такая просто?) или может у Вас тем-ра другая была (вы не указали сколько градусов, и я делала при 200)

неля0503

11.04.2010 02:27

Ответить

Я пеку 15-20мин. при t-200. Подстраивайтесь под свою плиту,цвет готовых изделий должен быть ,как у меня на фото.

strelec148

28.08.2010 19:14

Ответить

про подол у платья понравилось!

marishka57

04.03.2011 23:26

Ответить

замечательно

lalicook

10.04.2011 11:12

Ответить

Вы просто МАСТЕР КУЛИНАРИИ

lalicook

10.04.2011 11:16

Ответить

МАЛО теста и Много сыра !!!! ))))вот в чем секрет хачапури

неля0503

18.04.2011 12:39

Ответить

Королек

16.05.2011 09:42

Ответить

5

zoiaalik

18.01.2012 21:17

Ответить

s u p e r ti nellia!!!!!!

Ирина Мельникова

10.04.2012 22:53

Ответить

dobrii vesher !!! esli pozvolite? to nemnogo info po povody,, adzarskix xashapyri,, sir mozno klast i brinzy predvaritelno smeshav s iaicom i razbaviv MOLOKOM !! i nastoiashie !!!! xashapyri nikogda!!! ne smazivautsia zeltkom!!! ytverzdaiy kak shelovek rodivshiisia i viroshii v BATYMI , no i xashapyri odnoimennie toze delaiu

beko3

17.05.2012 22:10

Ответить

eto nado poprobovat,eto super

Катюха

22.04.2013 22:19

Ответить

Ого! Перечитав рецепт, я поняла что делала неправильно! Молоко добавляла в тесто, а не в начинку!!! И так два раза!!! Было вкусно) но видимо не полноценные были у меня хачапури...

Катюха

22.04.2013 22:22

Ответить

А нет! Страдала только наачинка, она была без молока и сметаны!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт