Аджарская хачапури

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замесим крутое тесто и оставим его на время постоять.

Этим временем приготовим сыр. Его надо раскрошить.

Раскатаем тонко тесто. В зависимости от формы выпекания, сделаем приблизительно такую же форму листа теста. Листов должно быть много.

Подготовим форму – обильно смажем маслом.

Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведем ее до кипения. Делаем средний огонь.

Теперь необходимо каждый лист теста опустить в кипяток и проварить его там 30-60 секунд. Вынимаем и складываем в форму. При этом каждый лист смазываем маслом и через один обильно посыпаем сыром. При чем, первые и последние два листа должны быть без сыра.

Ставим в горячую духовку и выпекаем 30 минут при 200 С.

Дополнительная информация

Хачапури – это уж истинно грузинское. Ужасно возмущаюсь, когда встречаю у нас так называемые «хачапури» с грибами, с картофелем и т.д. Ну, как это возможно?! Ведь само слово «хачапури» уже говорит само за себя. «Хач» - сыр, «пури» - хлеб. А может у меня просто фантазия плохо работает)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Хачапури по-мегрельски и аджарски

Хачапури по аджарский

Горiлка от сержа

Кабачковые блины(оладьи) семейные и .. на новый лад

Популярное в сети

Комментарии

ilona g

21.12.2007 05:26

Ответить

yum 5+

ljoska

21.12.2007 05:30

Ответить

Ох ,люблю всё СЫРНОЕ !!!! Попробую и Ваш рецептик !

zooz

21.12.2007 06:26

Ответить

Интересный рецептик! 5!

tihom2006

21.12.2007 09:32

Ответить

Само слово давно было на слуху, но никогда не видела и не пробовала, а недавно угостили прямо из печи - горяченьким. Если честно, то разочаровалась немного, думала, что это мясное блюдо. КАЛХОС Я - одним словом. А за рецепт большое спасибо, у меня муж сыроман - обязательно для него приготовлю и надеюсь, что у меня получится. 5

tihom2006

21.12.2007 09:39

Ответить

Я только сейчас поняла, когда рецепт изучила, что угощали меня жалким подобием хачапури - это был просто пирог с сыром.

ales

21.12.2007 11:18

Ответить

Как интересно! Вам 5!

federal

21.12.2007 11:23

Ответить

а брынза обезательно или можно другой сыр? напишите в личку,спасибо

улитка

21.12.2007 11:35

Ответить

Очень смачное фото! Чувствуется аромат хачапури. 5

улитка

21.12.2007 11:38

Ответить

Поздравляю с первым рецептом! Отличный почин

kossssssska

21.12.2007 11:47

Ответить

Я пробовала в грузинской семье слоеное хачапури -там его готовит вся семья целый день, в изделии должно быть не меньше сотни тонюююсеньких слоев... С тех пор когда я вижу так называемое "слоеное" хачапури, мне становится грустно и обидно, почему я и стараюсь печь по другому рецепту... Всегда была уверена, что нормального мне не видать Но вот это изделие представляется похожим на натуральное Надо попробовать сделать, может, удастся тоненько раскатать пару десятков лепешечек Тогда, может, и местная брынза сойдет... На один слой начинки то, что продается в Москве под этим названием, не годится точно СПАСИБО!!!!!! Никогда не думала, что можно замесить лапшевое тесто! С ПОЧИНОМ И НОВОСЕЛЬЕМ!!!!!!!!

scorpy

21.12.2007 12:08

Ответить

Великолепный рецепт, прекрасное начало, так держать и новыми рецептами баловать...!!! +5 Забираю!

olgas08011973

21.12.2007 12:33

Ответить

Люблю хачапури

gen

21.12.2007 12:58

Ответить

За рецепт 5, но насколько я помню, аджарские хачапури делаются в виде лодочки,и после приготовления на верх разбивается сырое яйцо.

лада

21.12.2007 13:08

Ответить

...А у мея и слов нет ...просто постараюсь сделать при первой возможности.В рецепт столько души вложено,что даже ощущение такое -ПРЯМ побывала у Вас на кухне.Спасибо большое!С Уважением.

irina90-60-90

21.12.2007 13:36

Ответить

ХОРОШ!5!

alex33333

21.12.2007 13:42

Ответить

Вот такое хачипури,первый раз слышу,от меня 5+++

наталия владимировна

21.12.2007 13:52

Ответить

Беру себе, попробую сделать, никогда не пробовала.5.

elena_110

21.12.2007 13:53

Ответить

СупеРРРРРР!!!!!Вкусно! только 5

nechia

21.12.2007 14:49

Ответить

Вопрос - Почему аджарский? Аджарский это не слоеный, а в форме "лодочки" с яйцом по центру.

bratyury

21.12.2007 15:21

Ответить

Я попробовал бы сделать из специльного слоёного теста, именно тончайшего, которое знаю, где взять. А вот что касается наименования - наверное, надо прислушаться к тому. что говорят nechia и gen. И уточнить ко всеобщему удовольствию и с пользой для прекрасного рецепта!

vl

21.12.2007 15:45

Ответить

браво!!! 555

f-1111

21.12.2007 16:10

Ответить

И от меня БРАВО! и еще 5555

flatrona

21.12.2007 16:21

Ответить

gen, nechia, bratyury - Аджарский хачапури делается именно так, лодочкой совсем иначе называется (но сразу и не вспомню сейчас точное название!). Рецепт брался не из книг и журналов,а из традиций жителей Грузии, которые передаются из уст в уста)))

flatrona

21.12.2007 16:24

Ответить

bratyury, а относительно теста, то это не слоеное тесто. Из слоеного теста делаются другие виды хачапури. А в этом применяется именно тесто как для домашний лапши.

flatrona

21.12.2007 16:25

Ответить

Всем ОГРОМНОЕ спасибо, за теплые слова!

alice_catty

21.12.2007 16:56

Ответить

Кажется именно этот вариант рецепта я искала!!!!!Спасибо Вам!

мама макса

22.12.2007 23:59

Ответить

Девочки какая разница аджарские не аджарские... Это вкусно независимо от названия. Автору рецепта огромное спасибо. Обязательно приготовлю, обожаю все сырное. 5++++

неля0503

24.12.2007 02:52

Ответить

Вкуснее,когда первый и последний лист не отваривать.И масла должно быть не менее 250г.сыра тоже лучше по-больше.В брынзу натрите немного сулгуни-аппетитно тянется.Возле кипящей кострюли оязательно держите миску с холодной водой,чтоб окунать горячиислои,а уже потом на противень.В Аджарии эти хачапури называют ачмой,а в кобулетском районе:саган-макарина.

flatrona

27.12.2007 01:32

Ответить

А в Кутаиси, этот хачапури называют аджарским.

kop_01

03.01.2008 16:24

Ответить

Отлично 5.Но вообще-то это ачма.

tagunia

12.01.2008 01:01

Ответить

Тут велись споры о названии. У меня муж грузин, из Тбилиси, и я переспросила его и показала фотографию. Действительно, это не аджарский хачапури, а ачма. Аджарский хачапури делается в виде лодочки и сверху на него выбивается яйцо.

неля0503

14.01.2008 02:00

Ответить

Я тоже с Грузии,с Аджарии,с Кобулети.Конечно это не аджарские хачапури))).Это ачма.Почему ее у нас еще саган-макариной величают объясняю:,,саган''-противень,на которой выпекают это блюдо.А ,,макарина"-изделия из теста.

неля0503

14.01.2008 02:04

Ответить

P.S Простите,flatrona,а как в Кутаиси,в таком случае называют хачапури лодочкой с яйцом? Любопытно! )))))

alekx

16.02.2008 02:57

Ответить

Дорогая Хозяюшка! не обращайте внимание на споры. ведь обычная яичница у каждого своя получается. А тут национальное блюдо Кавказа, а на Кавказе столько народностей и у всех готовят по-разному. Но ведь вкусно! А Ваше - шедевр кулинарного искусства!

неля0503

20.02.2008 00:44

Ответить

Дорогой,aleks,мы не спорим-мы обмениваемся мнениями ))) Что касается разных вариантов рецепта,то Вы,конечно,правы.Но не в данной ситуации т.к. Я родом из Аджарии и уверяю Вас,отличить ачму от аджарского хачапури могу элллле-менн-тарно.Как и любой школьник в Аджарии.Как говорится:впитано с молоком матери.Удачи Вам и автору прекастного рецепта ))

марусёк

30.05.2008 22:23

Ответить

вот теперь точно знаю, как это на самом деле выглядит... трудоемко... я лишь на хачапуринки способна

gerochka

30.01.2009 14:01

Ответить

Это ачма. Аджарские хачапури с яйцом.

diabla

10.03.2009 00:23

Ответить

это ачмааааааааааа! аджарские хачапури делаются иначе и имеют форму лодочки) вот так))

ромеоs

08.09.2011 11:09

Ответить

нравятся ваши хачапури рецепт приготовления хорош

сашаалександрова

09.09.2011 01:17

Ответить

мне понравился ваш рецепт хачапури с сыром из слоеного теста

SVYATT

07.02.2012 22:01

Ответить

это не аджарский хачапури! аджарский хачапури- в форме лодочки, и на него в конце разбивают яйцо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт