Аджарская хачапури
Попробуйте Аджарскую хачапури с тестом из муки для домашней лапши, яиц и воды. Брынзы добавьте по вкусу, а сливочное масло сделает блюдо ещё вкуснее!

Ингредиенты
- тесто, как для домашней лапши (2 ст. муки, 3 яйца и воды)
- 700 г брынзы (чем больше, тем лучше)
- 150 г сливочного масла
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Замесим крутое тесто и оставим его на время постоять.
Этим временем приготовим сыр. Его надо раскрошить.
Раскатаем тонко тесто. В зависимости от формы выпекания, сделаем приблизительно такую же форму листа теста. Листов должно быть много.
Подготовим форму – обильно смажем маслом.
Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведем ее до кипения. Делаем средний огонь.
Теперь необходимо каждый лист теста опустить в кипяток и проварить его там 30-60 секунд. Вынимаем и складываем в форму. При этом каждый лист смазываем маслом и через один обильно посыпаем сыром. При чем, первые и последние два листа должны быть без сыра.
Ставим в горячую духовку и выпекаем 30 минут при 200 С.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хачапури – это уж истинно грузинское. Ужасно возмущаюсь, когда встречаю у нас так называемые «хачапури» с грибами, с картофелем и т.д. Ну, как это возможно?! Ведь само слово «хачапури» уже говорит само за себя. «Хач» - сыр, «пури» - хлеб. А может у меня просто фантазия плохо работает)))
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных продуктов:
Ингредиенты:
Тесто для домашней лапши:
- 2 ст. муки (~250 г)
- 3 яйца (~150 г)
- Вода (минимально влияет, примерно 30 мл)
700 г брынзы
150 г сливочного масла
Расчет для теста (на 1 порцию, например, предположим 4 порции):
Мука (250 г):
- Калории: около 328 ккал на 100 г → 250 г = 820 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 25 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 2.5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 190 г
Яйца (150 г):
- Калории: примерно 143 ккал на 50 г (одно яйцо) → 3 яйца (~150 г) ≈ 429 ккал
- Белки: 13 г на 50 г → 39 г
- Жиры: 10 г на 50 г → 30 г
- Углеводы: 1 г на 50 г → 3 г
Вода:
- Не влияет на калорийность.
Итого для теста (на всю порцию):
- Калории: 820 + 429 ≈ 1249 ккал
- Белки: 25 + 39 ≈ 64 г
- Жиры: 2.5 + 30 ≈ 32.5 г
- Углеводы: 190 + 3 ≈ 193 г
Брынза (700 г):
- Калорийность: примерно 260 ккал на 100 г → 700 г = 1820 ккал
- Белки: около 17 г на 100 г → 119 г
- Жиры: примерно 21 г на 100 г → 147 г
- Углеводы: примерно 4 г на 100 г → 28 г
Сливочное масло (150 г):
- Калорийность: около 717 ккал на 100 г → 150 г = 1075 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 121.5 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г
Общий результат (все ингредиенты):
Калории:
1249 (тесто) + 1820 (брынза) + 1075 (масло) = 4144 ккал
Белки:
64 + 119 + 1.5 = 184.5 г
Жиры:
32.5 + 147 + 121.5 = 301 г
Углеводы:
193 + 28 + 0.3 = 221.3 г
Итоговая пропорция (на всю массу):
- Калории: около 4144 ккал
- Белки: примерно 185 г
- Жиры: около 301 г
- Углеводы: около 221 г
Это приблизительные показатели. В приготовленной смеси, учитывая возможные потери и добавки, они могут немного отличаться.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








